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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
公仔箱論壇3 X/ u6 L8 F; G: k5 p. c: ^! J
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t6 T" g' ^( A+ t2 i. W

tvb now,tvbnow,bttvb3 A% x- @9 f/ e: f0 P
食譜:紫菜水果包, P' V9 I* t! S" h
菜名:
紫菜水果包7 v& G4 N0 m- X
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www2.tvboxnow.com/ j. B6 S# q: W
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。www2.tvboxnow.com+ f  N" S/ b6 F% C; {! O! ]

食譜:黑啤燜牛尾& A: k% l. T8 u7 r
菜名:
黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r8 y7 V# o& t3 A1 H, l/ @( f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( S9 Y1 i7 w2 U6 C1 ~
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u1 G" q8 X! i/ p% V/ V$ @( `( Y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N. W  W4 E8 x$ [/ W/ Z9 }1 U
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 v9 E  d8 b; O5 g5 f+ r# }
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( T" x/ r+ ]5 g9 h5 d8 i
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇/ A" o8 I" M7 Y
做法:www2.tvboxnow.com+ {* z4 N9 a" b+ V0 n. J
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。www2.tvboxnow.com7 k0 y1 m4 L5 \
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
# n' C* O" s8 e- a- l9 i' ~" l
) E- F0 q" \/ X" u1 t8 A
食譜:栗子雞飯5 Z$ E# O; }9 q' Y2 p- J0 e- h
菜名:
栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb! f/ I7 H9 l* S/ P5 A
菜系:公仔箱論壇) Z+ A; h0 s3 w9 r& }, c
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、www2.tvboxnow.com& `6 @) s# @1 ^8 X- O
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量www2.tvboxnow.com/ e- e( Q& V4 l8 I; U$ U" b
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x7 I  x* y# ]( h4 K6 r9 s
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:www2.tvboxnow.com' A8 `) k& k) u9 g# |! z
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S7 ?" T8 n6 h0 T
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb* {2 d' V# f  J: x/ Q; }9 G8 M* z4 T. ^
菜系:公仔箱論壇! ?6 P9 s. w( o; {0 \  @' Q8 Y! T
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com2 s; v" o$ N* |4 O4 U
材料:9 y. @1 V: k8 R9 i* u
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb2 _3 R! P2 D( m# _( |: `1 s$ z1 H
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。, R% {2 I7 {# X5 _; v& j
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, K6 X4 S% V4 U. b8 t
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

公仔箱論壇0 p) B4 I( G$ R& ^& R

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
www2.tvboxnow.com- o1 x6 x4 Y3 z* W0 ^- [. e6 d

食譜:杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇+ W7 Y+ l, }) p( T* ^4 h3 g5 o
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y; R0 n: T& z: _) h
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb, n# k3 S1 `. {! K
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 I# Q6 L% a- ]7 Y, V# \
做法:3 O. y! a* [- T, Y( Y. c8 a
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。' B0 G# t7 u$ H5 F. d3 M) Z
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O- I" W6 K' S
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:www2.tvboxnow.com5 ^( F$ y& i, C" R! k0 E
混醬大魚頭煲
菜系:www2.tvboxnow.com5 s1 ]: p) p4 O% V
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! G1 {! O# K, q- b
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、. {. `  P  Y* F$ I- c; J' ~2 E
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇! s. f0 d) F) t& [
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb9 E+ T' r. D! w
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇! L; T: R' f! x+ T  ]
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 O8 c+ `/ K/ u6 r+ X3 j
公仔箱論壇8 @) o6 d3 m0 L! ]- r1 p; J( h/ ^
( C* Q" W' t+ s( ?3 P9 b
食譜:參薯油鴨煲( i  y; `+ k. ]6 n. j2 p
菜名:" y: s3 X& L  H& _* _: P4 I
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com: x' r2 }- V( X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m4 L  n1 p7 g- A$ b, \
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇3 r9 {6 \' w( [# W
調味:
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U8 ^7 b- o2 e8 g% p5 V- A
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯% f6 r1 P" O2 x. M- g% b
菜系:2 |4 |. e3 l% s
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、www2.tvboxnow.com& \" c! M& K* U
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb9 C3 w1 {+ u) l$ {/ |' G# H
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇5 P3 ^0 J& G% f0 r1 C
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，www2.tvboxnow.com" ?4 z: ~) r, z6 J) Q: W/ ?
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 X5 ]) @( V7 w! v) y

第3集 - 新派冬季美食公仔箱論壇" L0 i- r, B7 d' O
www2.tvboxnow.com% X9 K% ]) ]  j" G1 P- b
5 [+ F& W& x5 |4 g8 U- N
食譜:黑胡椒羊骨湯www2.tvboxnow.com1 a6 H2 ?7 }7 |. ]8 D
菜名:
黑胡椒羊骨湯www2.tvboxnow.com& D; W$ p# ]' ?/ ^6 @5 B
菜系:www2.tvboxnow.com# T6 V0 o$ a( ?* @8 E
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇" k0 x. M" @6 C4 Q, e: Z
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 E/ I! k4 u# [
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。# R" \& E- H' J, W" G7 E* N  |* {

www2.tvboxnow.com9 N; y' }$ H6 o, T
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅' r& C  C% F# t5 ~- L; j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 a8 {/ w! J: \* @. j/ Q& q
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) z  I2 b- I9 X: H, W7 v3 _
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量www2.tvboxnow.com1 A1 l) C& i+ A$ E* y  T
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。! X) X3 [$ G) R7 W- {; _0 W
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ T  O1 Z- b9 m5 o$ Z, W# _
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 u7 K/ a/ x# |2 Q+ |& K% w+ R: |
菜系:www2.tvboxnow.com8 J* @- i. H( m" o/ x) |
廣東菜/粵菜  m$ t0 G0 |8 D, d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d1 s: ?' L6 ^6 w
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量) s- ]* M  m) _6 K. z; Q4 u. K7 T
調味:1 |6 |7 M/ U0 ]$ i4 S$ R
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^; Y4 A% a: J, m  }* c$ m5 t
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。  a3 M' R* o& Y1 I' _
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb; S4 Y. h% z+ ^8 \# q* L* o
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆& r. [# p% @! U6 T( _
菜名:
鹹肉炒四角豆; z5 E/ m# B4 }5 D7 s7 `$ A5 m) M7 q
菜系:公仔箱論壇% i* s2 ^: {9 Y; u! g  {+ `8 B( N
廣東菜/粵菜3 L- Q/ H9 b# [' \
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K' g& N  G2 v  C/ `
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:www2.tvboxnow.com. i; q! H! w: [& k% j. }2 y
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。公仔箱論壇* z+ U2 E1 D( J4 r- l- R( f$ g3 T
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; M/ G+ u. |: ?* K

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜" W. M- X8 T6 W3 S- W

食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V& M6 d; k0 e/ [8 ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ `1 L: B4 H- `7 q$ v
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜" T& T( z2 E  L$ I: B
材料:" E8 ]6 V3 ~+ z0 S# X, _
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、; R1 B% I1 V; d' Y
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: [$ @; n# m  @, @( d1 c
調味:www2.tvboxnow.com) E& [) p. p* o& W
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f/ Y5 Y- }- v% V
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 H( ~8 h/ {1 e, \) |
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb2 n4 t4 y% g; U( ~0 i% J, v
菜名:& @4 B' B: t7 b% u* d6 F
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb4 s. e. u7 `) o4 ?  E( B+ |4 ?
菜系:3 D0 N2 o( B- Z, j8 r3 L0 J
泰國菜
材料:5 U: ]% S: d+ B
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 [* C. n! y2 ?
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。9 v; C* B3 Y/ i$ _; y$ e/ K
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。tvb now,tvbnow,bttvb( e0 _8 z( g( f! d( B- {1 a! \
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X1 {$ y+ [+ ]; ^
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食譜:香料燒雞www2.tvboxnow.com' K( q, |9 y, U- W
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r" P/ P# l" c; ]6 N2 E
做法:" t; K# b8 F* P5 H) [) Y
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇* [) E0 x4 Y$ I3 E, {! S: A& T9 M
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。www2.tvboxnow.com7 U( I4 A7 C; Q; |+ A0 f
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ U8 O2 w3 y- B5 L9 T- c; v

食譜:魚露雜菜公仔箱論壇0 T  _" Q8 k) e( F) F! \
菜名:1 `2 M) H$ x; s6 m
魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i4 h: S7 c) s' w
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、www2.tvboxnow.com3 _, E+ u7 M0 F! b' D7 ~+ k. j, N/ T$ `
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇) ^/ x! [8 K" f( {& p
調味:www2.tvboxnow.com- L) ^+ ^, T- }2 t* }! N# t( `1 U
魚露適量、糖適量www2.tvboxnow.com$ `& R+ ~9 Y% u6 ]6 C
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。www2.tvboxnow.com# J3 H3 _4 _  H4 ~8 h: |" S7 F
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" R( m/ r+ T3 _8 w0 q9 c& w. R
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公仔箱論壇# P: u" M, |4 M

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第6集 - 健康素菜雙響炮3 X, x' W- P" r+ o& m4 o  j

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯www2.tvboxnow.com' O* x6 Y1 d3 X0 N. ]" m
菜名:: [  a6 Y$ Q9 `8 [, z; x
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:www2.tvboxnow.com* E% ]- Y# B  {
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:8 j3 ?7 F. ^- @0 u6 s' B8 w0 P
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:" \5 y; a3 V( W6 J$ K
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U5 p6 l) D1 C, s% e
調味:www2.tvboxnow.com0 P9 l% [2 ]5 F" F8 P# O$ Q' k6 M
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、' s, ~: w# F0 B0 Z) d( Z; Y
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# V6 [" `( j7 g% M& F6 i. E/ E4 C
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇) T; ]- w8 x- s; [
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇- U$ A" A- P: B* Q& U

公仔箱論壇( @- E6 F% E2 p% ^
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬www2.tvboxnow.com% H8 `: m8 r6 c/ U- D' y  s
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `; G3 R2 {+ Q+ n5 P1 @% l
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; H7 |9 _% D; ]) H6 e: J8 g
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量3 W) _# Z5 O  a! i# U% `) n5 p/ @1 j
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇+ a  U! ^) n, f) \$ k. }
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

公仔箱論壇1 [% l, I- G- @$ I8 E" r- T
食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb5 a" f' s5 S: i" s7 X/ R2 h- O
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:www2.tvboxnow.com1 X; i% f& Q8 v# e9 g3 l6 p5 T8 o5 z% L
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: t, R; ?5 g* P( B
孜然粉1湯匙
調味:' ~0 D# [) ?7 }+ ]* ]; [
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 J; j# s  ?) H4 p4 c
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇( O; l6 N" T6 u  e5 u
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb3 s0 r& [9 A* l7 V9 E
第5集 - 星級名菜宴良朋1 L/ d/ U. ^9 b' Y9 p! u7 E* ^

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯  z  b) r6 L/ S" H- T+ Y
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:公仔箱論壇$ i- F. m& K1 y0 S
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ s8 C0 a: C* `
調味:
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com8 i6 e$ @* D( n' \6 c- o9 J7 ~/ n
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇5 p$ k5 \1 ~+ |9 ]1 s
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

! ?! P6 Q- ?+ `- w7 U8 @: J
食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb/ Y( R% i( v' D: T& e6 D
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、3 W! S+ `! b+ T3 |
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙www2.tvboxnow.com' I4 }( \  l, D5 ^
調味:公仔箱論壇& A* L" ?: z8 C$ N0 \( g1 r
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 ]7 t* G4 i' E( o
廣東菜/粵菜
材料:5 l+ H2 C, m2 t: e  b, j7 T2 J. i/ d
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量2 Y( r& B! h4 W6 b# _9 P0 e; N# l# R. G
調味:7 ~+ q$ i% _; Y5 J
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P: j: V0 }3 N+ s* N% J  g5 L
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: \% n# Q$ h" ]- U
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb% }* s  `9 v* s: z' S7 X

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、www2.tvboxnow.com. s! F0 ?9 B( g6 \+ p* h
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量5 v0 V6 g5 `8 H" ^" ]
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量www2.tvboxnow.com4 b6 d" q2 X( R
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。www2.tvboxnow.com0 f. S1 o* Q4 p1 c$ K$ [
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]+ W, X! C2 Q( o7 c
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
www2.tvboxnow.com# }& @6 [) K( k( p- T! K0 l

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食譜:馬拉惹味大蝦公仔箱論壇( x* Q5 \  u* }8 b7 G# F# J' V
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜www2.tvboxnow.com7 S& b$ G" @. I! s) T  t9 D+ k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r! a7 I9 F% g) R! A4 h1 p
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量5 K/ m+ z# {, ]% s/ m
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 q' U3 F& _; O4 s3 H
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。公仔箱論壇/ I* k! m) B+ l' ]  X, u
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻公仔箱論壇+ j, L1 p) o& W- c2 i/ ]% n
菜名:
芝士撻
材料:公仔箱論壇  M" L# C* z  t# J
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 www2.tvboxnow.com3 T1 B0 e5 V# ]1 K
www2.tvboxnow.com: E; d; f6 n( w% G: Y# P3 x
tvb now,tvbnow,bttvb( l/ Y' _( I! K8 J
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。* B) @# a) p# \. N5 u# l8 J
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。www2.tvboxnow.com& I9 g1 r: D3 f& F
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ h1 a$ `3 r% [6 K
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tvb now,tvbnow,bttvb, n. U, N+ s; C  l, g1 o

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯www2.tvboxnow.com& w! w8 F% Y. r& S  J2 I' {
菜名:3 ]# I( H3 Z' H3 P1 }% x! v
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G$ Y- L8 ^  ~' ~- w# R' r
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:www2.tvboxnow.com7 }* E+ ], K" `' @; N+ K4 O/ p
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g4 D7 _4 S& S8 a
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb! E. p1 V( D/ q9 {$ L# r; T

食譜:花膠海參煲
菜名:. Z7 }- C. }' E" K- Y" `
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb: I6 C# x" C3 k# t/ Q
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* F+ t, p! s6 v' I8 C5 w
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗公仔箱論壇% `7 D- B! t1 Q3 k) A
做法:' F" M7 _8 i6 b! i  u$ q
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。公仔箱論壇( p% E  y: b$ w& X$ O7 O' N
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。www2.tvboxnow.com6 p9 }% Z7 V0 i+ Y" w' Y, Z3 z
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m4 p" q, Y7 S/ q! B
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:* q5 R5 {& c8 @' H
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇7 J7 {2 |( h( m4 A9 s3 x
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。/ r& ^  E: R1 U4 M" J3 W8 V" w/ N
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞www2.tvboxnow.com% y3 R1 Q  \. O
菜系:公仔箱論壇9 S$ t% e  m# }& R8 i
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇/ `: U4 o/ m  O* K! Z6 l/ u. ~
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇% h& a0 K" Q/ b3 A/ c, O& ]
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 Q" Y/ L! Q( J! I5 K" a% H
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙1 k1 [/ @+ Z, @/ s' y) h2 a
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。/ W+ v. Q% T2 D2 N4 A

tvb now,tvbnow,bttvb  z9 @! {6 j4 E# H( C6 B" |
第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb+ l# T; F. j- F+ f
公仔箱論壇1 D- a6 H' c& u

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L6 d1 l: f, M7 C. m
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 W) J+ W& P3 S
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇# s/ d6 l' L: b: `& b" @) N8 c$ I4 o
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇1 P, w7 M  V- `  w* o
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。3 y7 H3 V# Q5 W0 s9 \0 G$ u  p
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉) y" M0 }( a: L% L8 V: s6 D
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g4 {; `) {; l" P8 {& E9 g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 @( q. V! p% D7 ~
黑毛豬柳500克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A( D9 }+ ~2 L! ~# K( m" V1 [: ]
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、www2.tvboxnow.com( X! B/ u. N* U4 {. ]& l5 `9 Y
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、, N5 j( T) [) z* `. Q4 e
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。9 h9 T6 x9 l: i% o- {/ ~5 Q
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。, ]# X2 I+ U! n
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。www2.tvboxnow.com* e) p# p. k+ r" Q8 D6 i) \% ]
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公仔箱論壇1 z- C% _4 i1 L1 q- j; X
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:) ^5 a% j! D. Y
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:www2.tvboxnow.com2 }; R! A" S; j1 C* o" O
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l) {& v( V& f6 i! X
做法:1 P) ~7 v. h& p" p
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。- Y8 F1 d' t0 Q9 E
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

公仔箱論壇  w) g+ ~8 Y( E
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:" `4 [- k4 |( n+ A+ q% _6 k; U9 w7 h
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、$ l$ Y2 s( f) P
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, _- N2 y7 }' R( ^. o4 B
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇4 E4 ]  G8 O6 M; s8 k" t0 T, F
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。9 k+ e4 W6 x  K% {
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。www2.tvboxnow.com" T: n$ ~! P1 M6 m, ^* K
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb( ^$ F" l3 n- I

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味www2.tvboxnow.com4 ]  i. {# C- e: O; R5 M0 U
公仔箱論壇" h/ A: Y" ^6 ~* o+ H
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 B2 U" T* @: G
鮮人參紅棗煲雞" g( f! r( C4 R; J4 w6 H) b
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇. B: U' k% f% Z3 U1 Q6 P
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）2 N. Q, H" l3 H1 l7 ]+ ]( A2 j( f
做法:www2.tvboxnow.com! l2 D) V* V, t7 {: Y
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 U: M9 g# I' N& V
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com* K3 w3 w# n; C

食譜:韓式芝士豬肋排) z. E( p) T" U  G7 D7 l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n* m* ?* F2 Z' ]+ R4 a( d) A' T
韓式芝士豬肋排www2.tvboxnow.com; d% o# k2 Q/ T; P
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:公仔箱論壇% W( Q6 k; ~1 q" ~' s
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇0 _5 u. S! f. R  s
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。8 b5 W3 w$ M3 |
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。www2.tvboxnow.com' ?0 [5 k' U) F: n+ ~! G
; ~/ Q0 ^) ~: F1 R0 S4 t

食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇( R7 p* ~8 T4 Y' f
菜名:
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q( y( ~' e# M3 o
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇7 s( M2 J' v$ w9 j2 h
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。% w4 V* g) ~" l, @8 f6 c( [
" H0 G0 D: Q' d2 N
公仔箱論壇/ @3 M/ d' a, Y8 f# z
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:公仔箱論壇' ?3 ?& \; W. P6 {. T
韓國菜
材料:www2.tvboxnow.com5 a* K/ O2 n# G
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。' q( W! l4 c0 L) T$ \
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。9 H. c' l( O, Z3 t
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇1 e: U! b( H5 x: p
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c/ e0 n# _5 S3 U: j/ H: P
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j' J8 g/ g: v9 N1 X3 A9 C. U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q$ ^  W* B) W' e" `* R
鹿筋杜仲豬尾湯www2.tvboxnow.com; P. {3 g3 p6 u7 B; A8 ]. I
菜系:www2.tvboxnow.com/ Q3 u4 L2 F0 z) F  [5 J+ P
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 Z) y9 J1 V) U1 d/ \
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l% ?: w3 y' B* w# t1 ^- L) }
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。7 K0 \5 B" e% B+ Y& q! W

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食譜:雞蟹煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f8 g# `" S) r' v
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v  ?2 Y# v6 _7 k
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L; S3 v% t3 g% W( c9 v' }) m
川式麻辣醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 n9 l! K( p" x& O) `) N
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。www2.tvboxnow.com0 ~$ I. `! ?$ k$ z) O. F
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。7 N! D  {- A: x
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。公仔箱論壇; [% N) t8 o1 l, Y! L
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露2 ~  ]* I) M" \3 p& p4 }
菜名:
腰果露
材料:2 s8 r7 f& ^4 s; `& `  p( q
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升/ |! \: \: d# M! S
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, y  L% u! n1 t& m, K

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I6 H) Z, L: L2 i0 @6 f" l
菜名:www2.tvboxnow.com4 m) T* |8 ]0 N
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?. H4 J4 u4 ?3 d2 F
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:0 M  K! O, Q) c; b- r
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇7 L* M- \- Q: F% S
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。" e# I6 ^) c% s
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。www2.tvboxnow.com* y! ^2 U0 x" z

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯+ P6 c7 x* z' q! |
菜名:) `  ]1 _) O* I; c
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a" N9 W4 ?& B: N5 k2 A; D
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、; k2 ]& ^) I) u' O4 w& d
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:0 k# w- M! c1 u! D8 c4 T* L+ i
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。7 n$ f7 B! i4 z6 ^" c
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。2 F7 ~* J- k: H& C' y; y
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D2 Q7 u$ p% G3 X& R( u, V! u' y) Z5 I

食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇0 s1 i6 ]" Q. \  k2 W, `$ ?
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 ~2 @/ \: g4 X! a+ q
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; t% c. D& S9 T) [/ u  r
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb; p; |6 W5 C) v1 \3 G6 o+ F  \
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( \; b/ ?& U4 @5 O( i
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X  Q$ Z# e0 D. @( D0 c
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M7 p+ s7 V/ [2 p! [
食譜:越式魷魚仔
菜名:& P8 H  T9 \  D1 _
越式魷魚仔
菜系:
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r* _7 v2 f0 k( O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% {8 O& _2 j$ v7 [9 m% o: _
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、. d9 j3 s+ R3 v4 \) r& o$ ^" v
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)- J* |7 O" I" H- l: J8 e, W
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許www2.tvboxnow.com6 ~$ S. ^& U3 z. x
做法:+ W, y2 _7 S$ g! @& m
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O2 S. P- h! l6 A6 v" t
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {/ k0 B' S% P2 E$ M6 p
公仔箱論壇/ q' b+ M# b( u' G
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇3 V: v9 Z3 @& q- z) y. r
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c/ Q( i0 }( y6 q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& ~$ v1 ?/ I4 i
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇6 i. R' P( r9 A. d
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u/ f/ f$ k+ C8 O. d  [
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?( N& h7 Z& \8 ?# T
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇# p& B- F4 u- u, d3 \
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。www2.tvboxnow.com) W) v# ~9 N8 E/ J  S4 b5 t+ ^
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。www2.tvboxnow.com: b. g, ~4 `% ?

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ s1 g. m: k+ W8 t
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、公仔箱論壇6 y1 l) i  A3 i  u0 ^% f
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* S8 J6 f$ m0 M5 T" ~
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb, E7 Q) i9 a6 e7 r$ u
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。www2.tvboxnow.com1 p: W5 e# _# b/ G0 J+ q
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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tvb now,tvbnow,bttvb0 j2 K- }0 ~& B! O
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:( S, {7 f/ }) }& v/ l- m6 T/ d6 k+ G2 {1 ]
蟹肉海皇羹9 g- @1 t) p/ L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、! \& s: t" u0 K# D& O
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許www2.tvboxnow.com: k6 \  z) Z) w4 O
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb, i) M' }$ {" F' r
做法:www2.tvboxnow.com# K2 R' n- }2 G  V
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb5 V9 z6 a. [6 }9 S6 `5 e: O
4.熄火後加入蛋液拌勻。8 z, k, g4 n8 q
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:www2.tvboxnow.com7 q0 v: M2 H% C  A; v
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb( q% d2 Z8 M. U; N: P2 M5 w
調味:
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb% m/ M4 N5 Z! q! m8 h2 X$ Q2 [
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z5 i+ \& X+ e1 M( p% ]" p
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K7 w/ d1 O- l+ p7 c5 \  d7 b9 Q" V
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。" d5 i* t7 X6 W  H3 q6 b
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb) N# K; ?5 r8 F# h# F
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

公仔箱論壇0 G- x$ D8 m4 _: E, o
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:& K) [' O6 S7 D# c/ r/ u
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:( ~2 k8 V$ M7 i1 D! T
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。1 X3 G+ ]. j% k4 ?
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇* y$ R! P3 o! k  u
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb. b3 M( i% H7 U* s( h7 {  |# @# m8 c
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇. \6 }+ K! u& i% \

tvb now,tvbnow,bttvb7 n* Z& l* J& S! f, P
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:公仔箱論壇% p; }: g7 L9 n# r
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量4 R4 m, }; e# `" V
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 v2 ^; t4 j0 }4 R" @/ X/ s
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。www2.tvboxnow.com, R& `; [" C% j# |, @. }
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。, W: m! w9 h  [0 ~
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。www2.tvboxnow.com; y/ \4 y" U2 w4 ~8 G# ]3 w! w/ X

第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, y1 o  C3 ?0 J4 s7 Y5 V# {  B+ R
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜, W" _# I( o8 |8 Q
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)& R) h6 ~. Q7 u1 _8 N+ f
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u  G$ p- x1 u$ [- B
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇7 U8 v: L3 M  Q6 c/ ~: J
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g' O8 N: J7 {1 ?( R& [7 k# p
4.最後加鹽調味即成。+ e* j5 n2 l/ b( c4 a1 D

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb! y( L' K) N; K6 v( \+ h; @/ F
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ E# t$ p' v: W( B  O. G
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量. Q' y  t/ C( i5 v: j
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& u1 ^5 n2 Q/ y; V
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。9 h+ W* c% ^9 E  T
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:' K3 @! k( F% ]/ Y
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、0 N$ O9 m/ n1 |, M! G
雞蛋1隻(拂勻)
調味:公仔箱論壇3 q, j4 v' a6 j5 B
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' r9 T0 D8 P, T4 T0 `* X
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb0 I. |- _6 F: |$ B  ?: Q
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇* b! B7 J. {/ f2 l/ U, I- C
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a2 N+ X1 d# K( P% t' j8 q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c  {$ l' r9 N
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( n$ [0 L7 H4 b5 m" U8 J
紹興酒少許、糖適量、麻油適量+ u% Y. Q1 [" k! v( |) L. y$ S
做法:) E' u6 q$ H+ ~
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I. E) J3 O1 c2 c! b
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇- ]! G) n2 j4 f8 Z$ i' ~
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。; ~0 X) G. I4 |* P4 `
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?) T! |4 D. I( B- X

第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb7 I  U% ?5 P$ G8 d8 W
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食譜:蓮藕排骨湯公仔箱論壇9 m* L1 Z* w; C3 C% [: W- }3 [, ~
菜名:
蓮藕排骨湯www2.tvboxnow.com1 s: r1 @+ \5 M9 z- I
菜系:% d- ^9 {- t5 v  q
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com# N- y  T2 l& Q! O
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)+ Q7 `7 ?  h9 `1 J! z$ o3 U# m
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。2 X( e3 Z: n+ {' a# V7 F
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" }" B0 h7 P- N3 ~; m

食譜:金華魚肚2 g4 {# S! x2 n! `& ?. ~* G! p: S4 I
菜名:公仔箱論壇" S6 N0 P0 m6 Y/ k
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v8 @/ u8 H  ?3 R" S. K- X$ {/ Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ k% v) Y, N$ |; j! r. t0 L5 o
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。7 X2 G: o( y6 N+ d: K! E
3.蠶豆去皮，汆水備用。1 S* D, v& _! p2 K
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。6 _5 I4 g- R! ~" a7 g& Z6 z0 ?
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。. d+ b4 p. E! o4 y2 }* k5 u0 @
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇$ @& ^' E& X1 w' Z( v' s

$ h; l. `7 D' ]+ `1 T
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:8 o6 A! g& h  \4 {- T
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. [& b$ I, p9 t5 A) c
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb8 m# s, K, I4 j7 @' F' [7 B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  ?) M, a' i8 X" {
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。0 l( D# ?/ ~& i9 k8 p
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

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食譜:紅椒雞- X! Z9 I- a6 T  `: m; D" ?
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 ^* n% K) _  p% [
材料:公仔箱論壇; g9 N0 l% H+ Z" x9 p5 J0 g1 U8 h$ E
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇$ o+ G" ?, K/ Q, u- c; g  m7 ?
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇: n/ D* K7 i* E: `
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N4 g0 p/ o1 u9 {% \3 {
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇. B2 i+ t9 p4 u3 M
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y4 ~/ u8 b& ]
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W( r+ \' U4 O+ a$ e8 i2 F4 Z
公仔箱論壇0 V+ J6 Z( \# e( ^/ T
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第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇* O4 A1 m6 _6 H- T
菜系:: I: m* s5 D" S! e. r3 _$ K: n0 f7 ]
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb7 a) z# ^0 M: h3 _) c
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇4 y) ~! n8 l  }( H
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P: B8 C& r* C3 M
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 g( L8 e. W( A3 c+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' r7 O3 {1 U/ l
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬' c/ P- Q7 o( x2 ^0 A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X) y7 R5 K  O6 [
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:! O7 q1 y; ]  E; A# ]6 u1 d
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵公仔箱論壇% |0 S$ y7 h- S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O! s9 G3 ~3 x9 U! a6 q* y
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。0 X2 s! [, K5 f6 @
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。公仔箱論壇# h/ V4 r2 O% w
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x8 ~/ o$ `6 D9 {, G
廣東菜/粵菜. J6 k9 z8 J, d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q4 l" p, u8 R
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k- x  ~0 Q5 t6 Q$ s7 H
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z( G) A6 X1 ?
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \' L' D+ y- o* `; p
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食譜:腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇- U" j* D  u3 ?
菜名:7 P1 t3 O: M( F. a  @6 O
腐乳辣醬燜鴨
菜系:6 a4 O4 M2 M8 j" ^) V* l1 Y
廣東菜/粵菜
材料:2 D0 ?. O! c6 i/ \' m! K6 j8 q
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、www2.tvboxnow.com+ v. @) m& h2 X7 G" ?$ H
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條2 T, e3 i) F7 Y2 c9 T
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X" d! D' v2 U: ^* v, l* w( f
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:, h4 {' }+ {2 a+ H" b
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。www2.tvboxnow.com; ^& a7 A5 \# |
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb" I9 K8 ?0 @' W
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇$ R4 w* Z3 S; G2 s- R# u6 A
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M/ @: f; J3 q) r" a) L2 {$ k
菜名:www2.tvboxnow.com' g# ~% l+ K, a: m3 Y
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 S" b6 Y3 U4 z7 p3 e2 Z
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N. U; _* q7 r) l
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x; R, b( T2 O6 c# r; [8 ]
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第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇! {; p: V, b6 i% |
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜: J! l/ A9 r3 f
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇5 k6 o0 Y1 m1 D1 @/ \
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j- G& x. D, Z# H9 m& B+ U
做法:www2.tvboxnow.com8 e2 ?* b, ~- K  v: J! l2 }
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。# n1 Y" k* S( }0 E4 c; q1 {
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www2.tvboxnow.com( |. A) y$ m, u1 N. n
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb5 D2 M* ^$ d5 a1 H, P& a
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:- m& g, [- R+ d8 ~
酸菜牙帶魚www2.tvboxnow.com3 v/ X9 C) I( z# r! N& m9 j, }4 H
菜系:www2.tvboxnow.com- Z: H9 ?3 A$ f+ }& _1 `/ L
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇& s* j( ]" J7 O( m
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。' U% B$ ], [! F  x8 Q5 G
5.最後放上紅尖椒絲即成
tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 N. Y! t9 N4 j: ~0 }
食譜:素煙肉豆腐卷! j  Y- W' T- u0 `
菜名:
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb- ?% h/ Y$ p$ |
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M  h; i- I0 \2 H" i
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件  F4 z, p* v4 ]' H4 m
做法:
1.硬豆腐切厚片。www2.tvboxnow.com* [+ b' O% {% u% [& F/ f
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:www2.tvboxnow.com3 C( ?3 P8 V% a9 I  f
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:公仔箱論壇! S- \. G4 @; l7 Y. I: H
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ q' J8 V# j% w+ U. q
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。0 k- ?" R; N& w6 I" \( i
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb# s* k% x$ y$ m; N: l, v
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T7 [" `  i5 S8 b9 V  j8 i1 n
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g  y4 }, W) P$ Z+ S4 q
公仔箱論壇7 Q" H8 [5 A6 Z  e/ n$ X$ P& W
食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb. F: G/ T) y( T$ x- t$ y( B' e  v( z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% T& C6 T4 D- i5 O6 [7 f7 g
蛤蚧豬腱湯
菜系:, z8 ?! o' ?1 U1 Q
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片( Y! f0 z# [% q" _- V- h
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:+ p7 m( S( m' s% e2 ^3 J2 V( e0 ?& p
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 O; ?9 {7 t! Z
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 G: ~/ Z1 {8 u: W7 |  b0 t
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。www2.tvboxnow.com: O& O: b& M2 E0 b5 M
公仔箱論壇2 u1 n: r9 n! f1 K1 x' A
食譜:沙茶雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g$ B/ }9 O7 l; x: i
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻公仔箱論壇4 ?5 v) H' i/ \( @5 w
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t: I0 s1 m- g8 F
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k1 n4 G7 Y5 \' g) b1 F
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb1 H1 h1 ]/ N/ ?) W! D9 M) U
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。; ^& y& [! {" ^& @
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇& Q) n4 \, C! g8 P5 I# y; F' y3 r
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅# t8 |# X1 ^0 ~5 U6 \
菜名:
荷塘鴛鴦餅/ k0 O( e% t! J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、6 Q, @) Y% I3 [) ?* f
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. i8 o! {! f& _2 z: p
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 K8 K( s) H- i7 i
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞公仔箱論壇1 f2 n$ C7 [3 }! M- X- V
菜名:/ P& Z% F- z' s% n8 V  T7 b
避風塘炒田雞4 @, c. B% c# x/ K
菜系:  B$ s% A6 f' q5 _- d+ q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {) c  r* T' Y; Y3 K9 s) u
材料:5 V/ U. }  P, P, t" d) j
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:1 j5 Z4 Y1 h; x  ]# j# m
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇& B% F4 k& `. q$ l1 ~+ H' v
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。www2.tvboxnow.com- n6 b; v% N% O$ a
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。www2.tvboxnow.com# `. c) L1 a& Q$ x' ]- d: n, R" G, c
公仔箱論壇& m- o* \8 Q6 b% E; a

第18集 - 冬日健脾美饌
www2.tvboxnow.com5 o3 X, s9 \1 b! b' G8 n5 A
食譜:浮小麥泥鰍湯www2.tvboxnow.com# }/ P. w) |  H3 ]; g3 w
菜名:公仔箱論壇0 D. ]% d3 S& i
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S( \& t8 ~2 g$ [) ~
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇+ l+ n( I& Q- i7 z& G- o7 D% b
公仔箱論壇6 Y6 y8 A6 E1 r: v% N- C+ J. Z
食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇$ L4 ^& @5 F5 s7 a7 [. W
菜名:公仔箱論壇2 G5 T9 K+ I8 J) |; y
香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb3 ~$ C& T9 R3 R" u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 p6 T% G/ N7 a4 v
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L0 t+ e9 b- Z: ]! A7 F: ?
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇% ~4 Z. M. X+ g. j, H
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b5 s! N' T6 O! H8 e
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb+ p2 |! F- \  e- R* x0 R
做法:公仔箱論壇% Y' b( l8 |% [! s7 g
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。www2.tvboxnow.com, D' j7 u0 M; z" H/ y, P9 A
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。3 E+ V. K. a. J& {: ^
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。0 U+ t+ Q% G3 p0 Q  |4 P: ?: H
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。$ ]( a$ v  n2 [- z0 t# M
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:2 v+ F3 \' `& f) D7 O
南乳蓮藕燜豬手% C3 J0 S/ Z0 _) T% x/ t' E* `
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com& t; \- ?2 M) P3 r
材料:公仔箱論壇4 r- W. L1 O! q
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量# F3 v) _) C5 t6 N# A" q! k& C
調味:www2.tvboxnow.com) I$ F& V( Y& n+ k, I
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量www2.tvboxnow.com- P+ y' h" ]% l* m& I+ y2 M4 C
做法:www2.tvboxnow.com4 j4 N8 V& C/ C
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 l& O+ j  D3 l! I6 m7 B' p( i
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇! Q, E1 F& I5 |, C% Z* V7 z+ v

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 c( \/ c8 D5 J. }1 {
鹹豆漿浸菜心
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k* @& q0 ^1 D' {3 ]- {9 Z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( S" u3 J3 y6 v0 y" I. n+ H
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:1 g6 \% S$ Z; w5 D$ r( k
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。5 ^- _' x- a0 U* E: U* h' I- w' i
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O7 Z9 i) w( x( H8 U3 E- I* a- ?2 T& v5 ^

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb( }& _1 k% J) A7 y6 q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ?, H+ y+ U8 n
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量- O. d* s- [; I# n6 B  [7 B
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 m8 c* D5 \9 X
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com% Q3 |9 b& I/ F. P6 Z
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦; w" n& o- l- L7 J! n3 ]; _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 k; V$ \# L" a; ]0 K) h  T& v
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g4 F9 r# R4 e! ]( l2 m
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) M+ h  Z. Y6 p3 m% v
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~0 @$ d  S# ?

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫# ^. _9 z* Q1 Y; `, A0 D
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜" B. q/ o9 h& @7 Z. A' X
材料:+ W/ \* \+ K+ w4 Q! n3 x
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:公仔箱論壇' A8 b# K) g( a' R
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r% K9 r' H: v- t0 H) {
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f8 b* L1 A' A/ ~( e
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 W3 f  t* ~. A) d- b
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
公仔箱論壇( |7 b5 q) Y3 }
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:. @7 r6 \1 c" e- O; y
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q" I- |+ n* e2 L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條tvb now,tvbnow,bttvb% X0 f" ^: B2 B- |% k+ b
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h6 Z) p( z, |. e
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇* u6 a- t; n2 B* n
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:公仔箱論壇# F' o$ t0 U- e0 I: M0 f- [
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb! m* i$ L0 b5 o/ F8 U9 i
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, F" p3 c* E2 h+ f1 c
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量5 A5 `# [6 A+ B. T( Q. B, c+ G% y
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇/ h# M  u' |$ O* Y" `
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com* G9 x" a5 J7 t0 k2 q6 U- Z
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb" F! H' ]1 v7 C- M8 r* j
食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C% c' t7 C' E0 ^' v) ~$ x
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:公仔箱論壇! L" o2 w8 \5 w2 I  Y5 T, \: D! M
廣東菜/粵菜# b" p- u4 E; _6 A
材料:! i$ @! r: b! l, k) d0 c
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克www2.tvboxnow.com  V& S4 `7 M$ w% Y
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:www2.tvboxnow.com  L$ J  u: m2 _+ r% [
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q' N7 T2 ^- z# O, ]
www2.tvboxnow.com$ H  O( c+ i0 w  N- }; O' }, e5 N. x
食譜:蝦米燉椰菜www2.tvboxnow.com# o% r5 `+ g; K6 e
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:公仔箱論壇$ \2 E; I: I/ ?. p/ {1 \; f- P9 _
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com5 J2 T7 R, [( Z& ^8 V. Y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |' U* T  U  C2 ^9 K  p" e
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇2 M$ y  P% t4 i' V- \
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 e" ^; h3 T, d; x& r9 u
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v, O' ?8 t+ i5 s
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:公仔箱論壇& E  z: `9 Z3 W  U$ S3 t+ M* I
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z2 _8 L$ p/ h/ J
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 q9 Q7 w& x) {& B" c' p& U
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |1 ]1 H9 m8 j! m$ u
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇* {; j4 j' l% y  j: [0 z
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m2 @. }# ?, N, o! o# i: m7 D9 J
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。公仔箱論壇! I- n) {5 o: |0 o) H$ |, a. Q
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食譜:蜂蜜檸檬雞1 W8 k( O8 @0 K8 U7 r
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 o1 S4 x' H! w: ]1 ^5 K7 `
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇; n% a; T# r3 g$ |6 h
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb! {, _) F2 T4 Y+ I2 A( g
做法:公仔箱論壇" I9 s1 P* k2 A
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
www2.tvboxnow.com4 F; X# Z) }+ J: ^  Y' U
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:  U1 }  r) g1 r) P+ ~
微波爐朱古力蛋糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 g4 A: e: F9 h
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q  W4 I' x* h) T
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。7 i0 M3 m; \" f
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n1 S( z1 V% ~& |1 t( R% l0 K: Q

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯+ S# _: z( M6 H  c3 Z6 k# _
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯3 t! g, I5 C4 k4 g, j; Z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 g4 `: ]* \" ^7 v
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 E8 d/ v: l0 R1 P
材料:3 R" E, G- ^) S, `$ k
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量* B1 }, Z8 T5 f8 m7 P* J$ X, ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N: b$ a' T; i5 F2 u
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用; q2 O  ^( M1 }& Z& ?' X" h
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。% B( @, A" L$ P( N2 U  m$ Y- @1 R
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。www2.tvboxnow.com- T9 t; i1 B1 |7 _, {6 K
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹8 F' W& r8 O( u! g
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 P! y) t2 l( D' B$ d0 P3 o
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:www2.tvboxnow.com/ o( S( ]$ ^" A. n+ [4 R8 o
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇. \; A( }6 X& s: O+ ~
做法:! H% y* A8 g; D! S5 R- B
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。www2.tvboxnow.com; b9 V3 H$ B" b
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇/ D" J' m: X  Q0 h( Z6 _
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇" z9 u- F/ g8 i# L
菜名:公仔箱論壇) {# j1 E% U" A) `2 G, ?
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:www2.tvboxnow.com# }6 j9 P8 a/ d& `" G$ X& M1 t
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com# x* w, _$ F9 e2 ~; Q: T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i) E6 v7 X; p) T, W3 N7 x5 Z
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、( P  E1 X! v2 f  @/ t9 c
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:www2.tvboxnow.com: U6 ^. _; g# _# N% y* X
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb  j. k, s7 y  `) J6 a5 D3 O
2.欖角切碎，加入糖拌勻- n, {/ T: v: h0 |5 O) l
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻7 ^9 A6 Z8 i4 X* V
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) W3 R2 Y6 v- e- r/ W* m9 g

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇! N) X; s$ k  P- z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 t2 ?3 Y6 Q' M: Y
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:7 g) Y) K, M: v* Q
1.翠玉瓜洗淨切條，備用2 Z. @$ U; @$ L7 ^! g% v& `5 @
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 [7 _! F' h6 e" a
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S5 c: H* q6 z- m" J
www2.tvboxnow.com$ ?( N( ^( s4 }3 o6 R1 x" h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T" _" M8 R- l$ Z2 O3 M* f
第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n3 G! A6 J' N/ I" Z
1 r, A) }0 J8 g4 Q8 }
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:公仔箱論壇9 Z0 I; }- e) B
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 t! a# R# F6 N) n
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ l) J8 v3 d4 B, @
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克; r: n+ d$ s9 {) p5 C1 \* v& _
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇7 H* \7 i; S% l& h, S' Z6 v  z
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。9 Y) _  \# Z  ]$ `1 r" F9 U
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭www2.tvboxnow.com, `# c% s& h2 s) H- V- |; |1 o. _8 w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, Z" j/ ^8 K; D
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" g* p2 k% o; I5 W: i( r
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N  X8 ?- c2 u, I6 M, X6 k& {
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:公仔箱論壇2 I/ c2 g# W& P8 g
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味www2.tvboxnow.com* |$ ^2 n0 {/ C6 L8 v
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。公仔箱論壇( b( o& z; k" }
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H* O$ }) Z- q2 a6 Z0 ^
5.用手將(4)搓成球狀。www2.tvboxnow.com# Q% @) D& a3 G; l; M& E
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。! s, E9 _0 o1 j$ ^1 B
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:www2.tvboxnow.com8 B+ i4 j7 c  ~0 b& G! ]
桂花銀芽炒素翅
菜系:公仔箱論壇" {: R! S& |( f( @0 x
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇; m4 i& E2 w/ r, g  ~4 \
做法:8 ]* t4 q; C/ Y  I
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇( x0 J$ d% p0 x$ r. i
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇( i- N5 K( ?6 d6 C2 E

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 w" w* b. w- o* n% k1 h" h) U
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb3 G; _! B5 ^3 q2 c( f; i& }, H
材料:公仔箱論壇. ]/ }5 \; F9 v0 d) A3 n& @# L3 Q
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、www2.tvboxnow.com5 y$ o  }) P& i
白砂糖160克、暖水200克www2.tvboxnow.com# S/ t9 f: g! r7 Z4 f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% w0 d, E( S0 q  q% z
南棗粉漿:! C1 S* K$ K  f
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。/ L" i( F" ^. D3 B$ n# b& p
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L( _/ h; q3 k
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。www2.tvboxnow.com; j% ^0 T3 K6 K

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g4 q& C- j4 }3 n% f/ f
tvb now,tvbnow,bttvb& |% T5 t. a8 [' U, U" Y
蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D8 b5 Y0 c: Y1 e8 s9 O& X
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb4 B7 u/ {; k- U, v; D
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜tvb now,tvbnow,bttvb/ E( `4 o+ n) m& i5 R. y

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E, d! M; ]( q: w/ {
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯8 h5 e+ d( _# D
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 A: S4 ?4 Z; F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o. k$ n6 M! C. \. _& E/ r! s
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。9 f0 L5 G2 j- }4 L9 w; Q6 C/ b2 H
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]  c, m; _9 `0 |5 v2 U
菜名:
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. \* m0 t' Z) o; R; V
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {# B/ X1 S$ K  U( t% a
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 i2 g' i5 n7 @( \
材料:% q3 B- ^# P% b. E0 h& P
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、) M/ i) Z( v$ @+ I
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:0 E$ k/ y) R" J7 j
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。www2.tvboxnow.com( c7 @4 H1 |& Q
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。www2.tvboxnow.com/ U" y7 }! o8 U' G
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇. ?* D7 M( I3 C+ j% ^7 S
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。, _- f( t! O3 z# |( m0 n: i1 {; s

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩www2.tvboxnow.com% C# v( T$ B! x% f+ ~- J0 W) S
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com# }! E' X3 y5 v
材料:公仔箱論壇: s/ P- Q4 |+ N
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘www2.tvboxnow.com8 c& }7 g% P! W2 V! X2 W. v
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; w9 Y5 r4 _3 w* [9 v" h4 N. a

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I/ S. I% g3 @" X# e: i. @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I& D6 K2 v4 e# a6 J( A, e
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T6 @! e: _2 W% r
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 P! x, o& i) [/ t5 z
調味:1 t9 S/ ]3 g+ W% |. p6 a
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com6 {. ~( R) n/ J! B& r9 @6 k- D5 a
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% O% h3 j1 o8 X1 G' {, U& s+ ~
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。公仔箱論壇3 e( j/ T* ~  Z: h/ x# P
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。# B. B$ s) m; l8 {+ {
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。  V- O. A+ Z. V% v' @% ?
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介www2.tvboxnow.com( n% R2 |) k: u0 Q6 R
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \. x# M  l( b+ \3 o, `
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:www2.tvboxnow.com9 x- Y: J$ D) l' M8 N- [
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) D, ~. T7 A! W
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E. u  |* d: p, I
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [5 V! o* w. e% T9 m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v  _9 {; Q' p! ^9 {2 ?
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T5 ^. B7 |, T, h& e# x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: k8 T/ h. l" J# e; s& I& Y! p
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, A0 |' E) P/ P) z6 g  s; c$ l7 d
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:8 P' `6 |( ]" C9 a
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: {+ x6 e- ]- l2 `1 e
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)! W: `/ p7 W$ p( M9 \; W
做法:: G4 U5 n' [$ H/ @4 p( \& B! h
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。www2.tvboxnow.com. j& w$ o) G0 C+ {! G5 l! R7 Z
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# r& {2 i0 {4 G( s2 o8 u
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 S/ d* N; k- ?* ~
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a& t% F! `: |8 l1 f/ w9 L
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。: }, S+ b  f/ j  E
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯% l- b+ R% o$ @3 {8 H$ k4 v; E
菜名:www2.tvboxnow.com  P) n! N4 x. m7 c- }2 T; k- k
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r3 o/ k" D" w. T; S
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇  \4 A3 m' v. \: A: d
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:% N, P% h  T9 F: o
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。www2.tvboxnow.com& R3 E& G; ?, A- ~" R
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇" Y- x# {3 ], ?3 @  J1 X1 X

食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb7 _+ B5 d( p8 ~4 |" }& ?2 q4 a
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 g; a& G9 x% f0 i/ k. K) E; U
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。  `2 V/ V) Y  B' \; v+ w$ t
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。# ?: C% s0 \  E: e) W
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇6 F  R5 O1 x, `' \& m* x
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s" K" F# ~0 f$ q2 r$ s: }) E
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:公仔箱論壇' f( E3 j7 U5 l  x& o& l) n
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g( V& g1 o6 H7 K
材料:www2.tvboxnow.com5 B+ B" o0 a' S4 Z/ _
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [7 {; k' w# ~7 H+ b7 j* s1 q
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。5 ]0 b' v9 ^1 d  a: a: @) d
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。- x; ^% _- C& x; E0 P0 B" ~$ P6 L* k

食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t% e# a$ P/ I1 F. g
菜名:6 i8 v5 ]- r# a: C, A/ o
紅棗紅糟蒸羊架www2.tvboxnow.com- a) g. X0 P' t; V/ S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 H+ t' X; S2 v, C6 m" B
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇! c7 N9 F) E* C
生粉適量、紅糟30克: X" x) w6 |$ X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a6 A! I' O0 V, k. o7 }
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。4 \" ~6 n( @% a
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。1 m, Z3 B3 h; m. t- _* `  v
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇/ r/ V1 r* M/ z+ u- U
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯www2.tvboxnow.com4 ^! W: x2 v( m
菜系:公仔箱論壇( V9 G, k; {) `6 N$ \3 ^
廣東菜/粵菜- e; t3 s7 N8 n" J& |# G
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇8 U! z+ a5 m. ~; X: J
做法:公仔箱論壇+ {$ |$ D( V* D  R/ z
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。$ \$ @. g; _8 X7 R5 \  t
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q# V, p& W, @8 @: N" w; k4 O
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb/ t6 B( D4 I; E& F) e7 A: v( S6 C) f8 ]
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇4 e( f5 j6 {, t' D* o; [
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿: j2 s4 x- Z/ q4 i' H
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇, d6 m+ V7 r& Y3 x
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食www2.tvboxnow.com( d4 W7 q% [6 @; H
公仔箱論壇7 y! |9 W- s% T4 ^9 B7 h; Q
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:公仔箱論壇; s* o& J! s& o  I# ~1 P9 u
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:/ Z* \9 h# p# B; {0 ^6 K' ^! K/ P
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f  f" H9 G) m" Q0 }5 C
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。; c$ w; u0 Y1 O  S7 W# d
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。. D4 ~5 D. A9 \! Y/ |$ o4 @; G
4.南杏洗淨略浸。3 H% ^, f' `, `1 p2 g: J3 g9 U+ Z) T
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。www2.tvboxnow.com( G2 r; c& K. ?0 t5 [
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; p" ?2 N, {, r. m+ e( [
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。www2.tvboxnow.com4 H4 t& R3 Y2 \' N0 H
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇+ K/ M. D4 p  x9 K, o
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u9 P( q0 m1 V6 K3 U" B+ m
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。www2.tvboxnow.com. s; Y$ X2 }4 o* T4 |5 M" ]8 |1 f
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食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb& L) K- `: U" x2 a
菜名:
素火腿釀海參www2.tvboxnow.com8 Z4 V7 m: j% M
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M( A* \* H7 w3 A+ u8 `$ h$ R( o
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]$ `6 L* E& ]
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。1 |) l) ^$ i/ m7 a

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: v; ]8 X2 W. y" j' g
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克( q( p. p- Y7 s- K
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。+ n3 v( J  M5 ~% h
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
公仔箱論壇# H- b) F) V' f" R1 B
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯www2.tvboxnow.com4 Q6 V0 _* L' o
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇( g. ]1 t- v3 s% H+ w! A& A2 Z
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www2.tvboxnow.com  |$ w# A! T$ O4 O& k
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙4 f" c0 S6 L# N* p
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻www2.tvboxnow.com5 _+ R7 _( ]2 {4 g
做法:  W0 }$ m, x# L; N- `
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿, O( ]; y9 k9 |/ T4 D8 J; W3 s
菜名:公仔箱論壇/ x/ m7 _3 I* J% r
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z6 n; {- Q: t- e' t$ J0 J  {
做法:' J9 |( U& n; H. k8 A* [
1.紅棗洗淨略浸。3 Y2 k5 u: ~8 \2 `, g
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。* W' l- @% o# |. g, s. X2 k
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o: v7 Z# q1 X9 g3 j- A. t2 {
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t6 X$ F5 t5 k* K. x8 ^5 X) T
tvb now,tvbnow,bttvb1 a% Z3 }2 o- }. a7 b! |
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z$ @3 q* Y, ]7 s; E: x; j/ a3 Z5 y
雲南醃菜煮鱔片
材料:6 a% ]  W* f" t7 [$ H
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:www2.tvboxnow.com' Q3 g( F9 t% n3 }6 }1 |! z! G
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。+ i+ {7 l- t8 u6 E
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ C! R% j* t: ]1 W- b# R# I8 r" m* `
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  ^4 ~5 V0 U) Y% ?( G* x- C) M7 ?
西洋菜鴨頸陳腎湯www2.tvboxnow.com( \/ D4 c, f3 \/ O# J$ w* t  i
材料:公仔箱論壇7 D5 G- v5 g/ f1 P2 {5 H
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:www2.tvboxnow.com- H* L, O* f" Z5 s! A, q! H/ K
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。www2.tvboxnow.com7 z* G% h. F! ~! C8 U
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb" P) Q1 S( Q$ H6 J/ H9 X5 K6 Q1 F
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。公仔箱論壇" q# V5 G9 v, h  i4 R
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇$ p2 F( Z4 s, B8 Q, z
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb$ d$ }; ?& y& D* T/ M, C+ V. y
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。+ W% _: }  r% {
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [2 `" d9 [" E* \
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 M# `$ _& \2 ?+ {! Z2 N1 B/ I
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:公仔箱論壇- x; z' o; [/ P! N! V  {) V
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、www2.tvboxnow.com4 [' E. i% x9 a: r& }6 G
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片  c, U- i7 P& B$ ?  s1 s9 q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ D+ |) f' X; y
1.白蘿蔔洗淨刨絲。tvb now,tvbnow,bttvb) i4 }, D5 u' T8 E
2.油鴨皮剪成小塊。公仔箱論壇$ c; x& T9 p: s3 ~8 l+ a
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇0 D$ w+ I0 s2 J) e$ t" ?
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。0 d6 t( k, i9 t  W
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 t% w9 G# y2 O5 g. b+ k6 T
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。tvb now,tvbnow,bttvb  s2 d% P3 {- S; @' H( Z
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 I; V$ _$ j1 J4 E- k% H: I
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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食譜:喜氣洋洋金元寶www2.tvboxnow.com& E$ j" f9 \, S: ~. h
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:0 o' `* n& p+ R% n; y3 Z& O0 V
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、www2.tvboxnow.com$ T3 [& K& J* k4 J7 l* k$ a
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)' Y/ k6 ~/ F$ e) Y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `5 I+ i& i) P! H  ?
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y4 Z) D+ D$ X# E% y
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇% X0 G4 Q2 Y4 f% m; d2 A( k5 A
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb: k  W1 L9 R, U: t; }- R
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 U; T- \: ~! C
菜名:
私房蛇羹公仔箱論壇) a3 w6 E6 u" c: U$ Q/ O$ D: I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, C' ?$ t- w5 R0 W) V2 ?
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb6 T2 Y/ M+ M# L3 ~: [$ y+ e
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
tvb now,tvbnow,bttvb  Q" y, A( E% j5 n& A
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片# e, u' q1 S. V
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。0 n0 F  M: @6 c6 t: o
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。: F- e3 G  Q3 Y  _
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 D; V2 A5 v- \3 ^. b0 T8 q
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。www2.tvboxnow.com/ o' [. T: i1 e: L1 q
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片
菜名:www2.tvboxnow.com) C2 A" R  l, q) O3 ~
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克www2.tvboxnow.com" T% q! O6 P  s3 f6 Q8 J0 _* {: W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ t4 K8 m8 O7 ]5 C
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B) K, |8 Q# k8 B7 v% j3 T  J$ ?5 n
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。www2.tvboxnow.com: A* ?4 y% f: }/ W  O4 o( b
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb7 u5 E; U5 ]2 K7 v) u6 F/ N. Y1 N# a/ X
菜名:公仔箱論壇- @* c2 J, E, G) P' ]3 @4 c
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ B' r7 V  }" Q' C
材料:3 x* Y. j% Z6 c% C" q
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量2 l# X4 h* F4 m* E) t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ w) \  R- @' R* ~4 ^! v
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @5 R/ r+ C( r! x. _
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。tvb now,tvbnow,bttvb6 X% V5 F2 c, Q+ n" B
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。! v# b' s+ j# f' t$ M5 k  e0 t
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www2.tvboxnow.com) G1 e7 L* ]( X; r% W  S9 ?
第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb% h4 v9 I1 p" ]' _, j
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb1 e6 _* T9 B* p& B2 g4 H
瘦肉600克% [- T5 E/ L9 z1 w% J) d5 e8 ]
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。www2.tvboxnow.com" ]$ C4 ~! V5 ~2 q
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N# ]& b. B- ~7 a$ |9 t' }

6 ~& i+ u: i$ h" g
食譜:養生雞煲( K7 ]6 o8 U5 d5 y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( E1 C  T4 t8 n
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、: n$ o" |/ X: r& ^" a
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 A7 H( Y' k2 R1 H8 ^
做法:+ @/ M6 ^2 d' e" M$ P! U
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z" q; i7 l0 N; v
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, z1 M* ~1 Z3 |* o2 ~) d8 Y
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。( B" m8 M- v1 @9 d
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇$ e4 U( X, L% Y" Q7 Z& r, |2 s3 l* s: H
菜名:公仔箱論壇+ d: Z6 {5 _9 j& [% d0 A4 A
臘肉炒四川娃娃菜www2.tvboxnow.com- @  B# K6 B" H6 n
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
公仔箱論壇5 n+ _+ B0 @5 W/ v, X

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a4 H) W) Y( V+ A
菜名:公仔箱論壇8 P% o5 d8 R, m: X- s- B
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、: ]- c" U8 t3 p" I" T
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒8 i0 J/ B: }3 F$ D
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。0 Y, ~1 t( i4 A
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。www2.tvboxnow.com( f6 @6 {9 r# d+ _" l
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。9 |1 u4 k  G* x6 a( S" s3 w
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。www2.tvboxnow.com  R! S. T; I( S/ B1 h6 g: U
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。www2.tvboxnow.com) F% j) C! X( M0 A+ `. y  W/ w
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公仔箱論壇3 x" x: ?! e/ u2 N
食譜:香辣素蝦碌1 @  ]% ]# w- p' m5 N+ f
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙www2.tvboxnow.com1 F- |$ C( p: e% j" J9 B, o
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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