是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇( f6 f) L, Y3 |- {0 }
2.自製脆皮燒肉page 25 o  F8 b+ e( o
3.桂花馬蹄糕page 22 S! A* |! E  b" o' X" A) ?
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇" B' ]! b' R! F. B2 U
5.蔥油餅page 3
& [2 E2 E2 _, J6 K7 m6 hwww2.tvboxnow.com6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
% y) _  Q! T4 Y3 {0 }9 S9 X6 p+ k7.香草蜜汁燒雞翼page 3
' a) _) h8 q: k- N5 Y8 G8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ e( d! A  a4 d7 o7 c- u4 i
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
( B, _# X7 W. w* f10.薑汁撞奶page 3www2.tvboxnow.com5 l) L5 W6 N* Y. V3 r4 P
11.栗子慕士蛋糕page 4www2.tvboxnow.com: t& X2 W0 M# _' D: K
12.超軟的火腿芝士包page 4
) X, i' w& Z# B( A% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 4
/ y' W/ i1 m" Y- Btvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4
  Y9 a) r* I+ j5 M2 R3 G6 o0 U15.黑白糯米西米露page 4
3 Z2 }' G6 |- r3 F* t- j公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4, s4 N; c1 d$ Q
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
# n  q6 p) t0 d7 U% `18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb& f4 ]9 J! y( A0 W
19.葡撻page 4公仔箱論壇+ E3 D$ M1 ~& R: h/ `5 l% @/ w' m
20.50種醬汁做法page 4# H6 u; q4 a" ^7 i5 z
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇( \$ |% T8 |( \* l
22.桂花金子糕page 5
  _; t) `( y. b- s( i/ s4 Qtvb now,tvbnow,bttvb23.小籠飽page 56 T7 a# v; R3 D1 d$ \
24.日式小脆餅 page 5
) \& |% h, ^4 X1 r, l/ |1 m25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇* q8 n8 |4 C6 b. B, |6 W
26.糯米蟹飯 page 5
1 m) i& P" z& uwww2.tvboxnow.com27.貴妃雞 page 6
2 J5 ^/ N, E' o+ {  B- w28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 q1 A$ C  \, X1 |( X9 a* c
29.紙包魚蝦盆 page 7www2.tvboxnow.com0 U2 [' {7 e' S; i! ?  J: M" _+ _" W
30.油炸牛肉飽 page 7
1 a+ N- t& {$ y0 n3 z公仔箱論壇31.酸辣湯page 7
* o9 n4 r* d9 A' f! k, J) e2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7# k% |3 C+ J% U+ u: a& l
33.蘋果布甸 page 7! S( p, Z% T8 M: N7 U, D' M
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb: S! B4 H0 k! M$ h2 f
35.焗釀火雞 page 7www2.tvboxnow.com% |, h7 B) w7 n3 R: E3 G
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
3 n$ D# H. g9 ~. \8 ?# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
! W8 v  p8 M: _4 M4 Hwww2.tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7: Z$ W1 o  f4 \9 [' z0 {
40.韓風牛肉菜卷 page 8
0 T6 g2 A' t' u$ T" X8 zwww2.tvboxnow.com41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb+ k+ m& o6 W. p: J4 L
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
: J' q9 L  m8 f; m( V5 i43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇) m. |/ N) ?9 V
44.日式肉鬆飯包 page 8
4 u& k* K3 x% R7 G  Z公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8
7 I5 n: y& W/ u/ p+ w公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8
$ v) A8 i. T6 T! `7 m" j47.香煎惹味豬扒page 8
+ Z2 M  a1 L1 L* d& T: x8 g48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8( c; P- R/ |1 I9 m* F; P
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
6 X6 t8 ]4 v" ]公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
* w( W1 H5 V" W3 D( n公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~3 I  U- G7 ]" t
52.海鮮粉絲煲page 9
# N9 V% K* m% a: u; A2 r53.五彩香辣帶子page 9
9 q7 F( e- v( L; V54.香茅甜辣蝦球子page 9
3 O# g$ n% [6 K5 C+ m55.素炒什錦page 9: z1 ^; n" |" [5 _4 a8 @) _! p$ r; q! U
56.快速辣味涮鍋page 9* ^% J, R  j" k, J1 G. ?
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
8 w  p) O, ?' }8 Btvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E/ ?" Z+ X  R+ Y
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
8 V% O7 g( `1 P  n60.香草蠔汁魚扒page 10
! e1 {; j( \, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10/ v" i8 I/ X: N% B8 w8 e5 d
62.XO醬燒雞page 10
/ j: U! n( v+ u- W6 Bwww2.tvboxnow.com63.焗照燒豬扒page 10www2.tvboxnow.com8 _+ D; m& E, v* W: a
64.蜜味牛仔骨page 10
9 t# F3 m: P. [  R7 htvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11" b* }  b4 C. x! l$ |. [2 L! v
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11* r5 S& V& A2 M6 s9 z
67.素炒什錦page 11
( Y3 Y+ s7 U) O68.東坡肉page 114 H" h6 ^) a/ K* y
69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J4 |) K9 \% Z* \: @7 c" w
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb1 I9 I* Q% H3 E2 B
71.香炒辣芋絲page 11
) f) S' B. j( s- w0 S2 s72.蒜辣煙肉闊條麵page 12% j; r' \; h. ]( q4 A+ {  r
73.辣味牛蒡page 12
4 v1 q- Y& G1 P; Q74.紅燒牛腩page 12
" M& ]5 S9 M  X2 k: ~www2.tvboxnow.com75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb  B1 `4 I: T' u. L+ `1 e; _- t
76.紫菜雞肉卷page 12
: O' G7 c- s5 I3 @$ e4 O8 D/ ?) D公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb4 q5 X5 `9 J" k2 h, U1 f' |; ~4 ^, ^
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
1 W1 F% }5 i  W; J: V6 Etvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12
4 {( B/ G: A, [0 h80.香草鴨胸帶子串page 13
7 m# l* S8 L! o+ p! {www2.tvboxnow.com81.蜜瓜牛柳卷page 13
4 D8 W3 E! w; s% x; I1 H- t/ P82.紅酒汁伴烤羊架page 13
9 t" o, q8 _5 j- E* G: \+ Ltvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 136 O$ y' Q6 m* z! ^8 B
84.俄國牛柳絲page 13
) ^* n, i0 ^# u% Y! w! m: p85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb4 w$ u6 o- C( p4 I' e/ \5 X
86. 蘆筍炒龍脷page 13/ [8 T8 Y; A# Z3 G: c
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
) y; @4 K/ ]9 x+ j公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇5 V1 z+ Y: W7 s
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇1 z0 Q2 m& b9 {) m; j
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb/ Y9 D5 m5 [: N' u- M& s, o2 p
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb" B* F3 z- c$ f+ I
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14! K1 [8 g! i6 }
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
8 J$ Q+ |" x, S2 y$ m& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
4 P- X/ E1 Q% C2 m; qwww2.tvboxnow.com95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14& m3 b: O  Z9 E5 `- U5 ?
96. 魚翅釀鮑魚page 14, @; D' q. ]3 o$ q+ B4 ]
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
' o! f% U- j& S" W7 Z& r' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15
- k5 Y. I5 V- e, N( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇6 ~5 Z, ^1 ~7 j$ ~: I
100. 香草鴨片page 15
; c  u( ?, @4 `8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15
' Y7 ~) {4 A: i% ^6 Y  M1 K- utvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
" A- j2 \( u2 F: X8 e4 [% b103. 紅油抄手page 157 }8 X+ ^. G: |4 C
104. 三文魚粢飯糰page 169 S6 ]. A+ X% E/ `4 L% F
105. 叉燒羊肉丸子page 16
8 Z. C! v! K# d4 M( B7 O公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
- s6 R8 I. A5 htvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇4 N' r, P5 t7 W
108. 韓式辣味雞page 16
6 k& x7 c. j& G! ~4 V109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇4 q- n- A7 h; g2 y" x
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 170 q# u  |% V# B, q! B
111. 雙璜炒天使麵page 17www2.tvboxnow.com! G1 W8 k# q9 z! S) G/ @. g
112. 柚子蜜涼拌page 17: a  m  B% S& c' [3 Y! b
113. 焗烤茄子page 17
/ Z) S, u* O- b* ]% p4 ywww2.tvboxnow.com114. 宮保茄子page 17
1 ]& p! F8 w7 Wwww2.tvboxnow.com115. XO炒蒜芯page 17
! M& L4 T7 G* G! U; ^( J. owww2.tvboxnow.com116. 蠔油炆冬菇page 17
( s& o" G* T( E1 L% i3 v0 `2 |www2.tvboxnow.com117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb$ q6 X3 e4 J  ^8 P6 ]# t! J: Y
118. 串燒龍蝦丸page 17
3 W9 X) {- U2 T, z. h: O4 S- o7 ytvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 171 S6 e1 F3 y8 i1 h# Z1 v( K
120. 芝士牛肉餅扒page 17
0 k& H1 ^9 ?8 T, [121. 香橙叉燒雞page 18
5 Y: T3 X) ]1 ?+ t* r$ r. Qwww2.tvboxnow.com122. 鴨肉沙律page 18
$ G, a  T3 @$ R/ b0 I8 Q/ A, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
. j* M, j" U! [/ F( n7 b) X/ D124. 酸辣魚片page 18www2.tvboxnow.com0 J( n9 h- Q1 H3 q! ~
125.鴛鴦戲水page 18
& A# ?7 D% @+ f) o2 I+ ntvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18
! v5 F9 Y$ ]: C/ {7 K! R, A127.麻婆馬鈴薯page 19www2.tvboxnow.com% f* j+ F3 {( ]) r- v) K5 R
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb6 U; C* |; K& e' o6 L6 F/ W; z, w
129.鮮奶茶碗蒸page 19
4 w8 A0 r- N8 G  D8 B3 |, k9 T130.紅酒燉雞page 19
; a' R2 J* }: n131.堅果魚排page 19公仔箱論壇5 Y) N7 v) y7 M, ^% ]1 v  G6 R2 q% V9 C
132.麻辣豬血糕page 19
0 t  G9 ^* v& B1 G- n: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19
! I( \' d" ?5 y5 P4 X134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _, r1 J! |" c9 `% B9 D
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇* ]9 n9 L/ Q; E/ \5 g
136.滷肉豆沙酥餅page 19
+ ~- a1 u. I* L6 Hwww2.tvboxnow.com137. 粿粽page 20: O  V1 U8 |- i3 e) |( ~
138. 鹼粽page 20
! E  V% X7 B# N$ o: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20
4 b4 N' v2 A& m1 b140. 豆沙粽page 20
1 r+ ~  n* x1 U' e' ]+ p0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
/ A9 D" u7 g- I! F+ N7 V7 Z. u7 m" Htvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 207 `  _6 o7 Z3 Y! k/ M" W
143. 湖州肉粽page 20- [5 P$ D0 u$ o/ b+ N1 {1 \& T6 k
144. 北方粽page 20: k$ s1 `+ j) H$ q- T- Y* V0 L
145. 廣式月餅page 22www2.tvboxnow.com* ^% n4 ~1 w9 y- s8 Y' m- g
146. 蘇式月餅page 22
7 {) F+ t: g) [- L+ ^# kwww2.tvboxnow.com147.  椒鹽月餅page 22
* H, K  O! Y& H) K% G* s. i6 z4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22
+ V0 S" x8 T. @; S  E3 N. o公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22
. C* M* A* L- L6 O  U( f$ u150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E3 U# j4 I- x0 z* b
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb7 ]* [( B2 O/ b0 x$ R3 J1 n6 F4 x
152.  蜜小卷蔥燒page 22
# B9 [6 `: T& Q$ x# \tvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22
& w, e9 F% z0 R% I+ |4 |154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _' B" ^. `# M! C, o
1554.  焗烤田螺page 22
/ ?. F; D7 @: V3 S4 ]2 d公仔箱論壇
9 s/ k: {% d2 V# l公仔箱論壇微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l/ c! Y: d4 F) |3 r3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb# R, P" h! S8 X% I) S. O$ d* K
材 料 : (2-3人份量)
4 {5 [1 }2 n+ d; l1 ~2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
8 [7 i4 p! S( [: T3 k1 {$ F  rtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
* Q* J. o; p+ w# d生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇2 q0 L! [! ~! ~/ [$ R  v
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
' d1 N: c7 E& X1 t6 o- V! o% H, |! F1 o1 |; g) K) d5 N) J( b
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb  K# }! m: p  Y$ l0 z( k
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5 t8 @% \" ?2 K# b8 U
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
# M* S" w1 Q( N. q; [
8 w7 q4 Y) }; w. G3 U% jtvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
: V" o( ~( j: S+ w* @8 O
6 K( ~; i2 f4 ?6 fwww2.tvboxnow.com蝦米腸做法 :
$ s7 f( z1 O; d) ~& x- l1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb- {2 O& n, d7 E. x" h
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B6 p/ w) [# `8 u$ X# ^
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
& b; a( X* ]- R2 H7 gtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)www2.tvboxnow.com' f; x4 N  U5 v5 @% ?& x
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 w- T& d8 T2 x2 B
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)www2.tvboxnow.com) U9 N" j3 H7 x# W
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5 }( t. n" V3 T& B+ N# I
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V9 \$ @9 Z/ O0 s) z
tvb now,tvbnow,bttvb- v1 h! j. J) B2 h. x+ N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
5 {; L8 @7 c2 h% B* j6 mwww2.tvboxnow.com無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

0 |! |1 M0 M8 Atvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb) L0 c% s% u) Y
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
/ g( L* |; N, Z! h5 l7 u五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
. {6 A" J( L- D9 C* k1 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" I4 Q! F3 n+ V+ g8 n$ \
醃燒肉料 :
2 o* u- [! k3 n& G& Z2 {紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
6 G6 x% A: d5 D) |1 v6 E: S; Z4 \2 Uwww2.tvboxnow.com幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙www2.tvboxnow.com, H3 q! s  P7 w* t) k
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     7 C% v5 C6 Y9 P' `1 T( v

1 B0 z; f6 t. O$ ]+ E4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
  ]& s) r! u5 K4 ?7 n: E2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 www2.tvboxnow.com0 \. m. D) {8 x7 B; s. V
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h7 Y5 m) Z: L! e0 j; x% s! g, q
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
) y) i# i. p. y. {" }. B' {其他材料拌勻後再平均抹上.
8 ]; e( t% S8 q8 n8 T) T0 _4 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. www2.tvboxnow.com, W+ E& C( B8 I( d5 ?- `- ^
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
3 ]' @+ U+ E6 F" b( ^# n& P* I3 ^$ Y高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
2 `( R& ]3 ]6 N2 X! O: k公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇3 K! d" X" z! a! f' N
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb/ E! ]* J) C6 [9 p8 G: f! l
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇2 S- O6 o& v/ c
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
) e+ M# G7 w1 Q- ^( b0 U公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb1 A) r$ y# p5 Q5 C% ~
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注 :tvb now,tvbnow,bttvb" X$ a3 D9 b& x. e1 d. S! Z
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨www2.tvboxnow.com( D3 R, ?# A8 g/ k: U
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. www2.tvboxnow.com; Y  a) B- P: W* Y
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. - d; I, p8 x# m8 w* O! a8 I& s+ S0 u3 x
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.0 v8 y' q1 ^8 c3 E; M
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製作 １）
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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製作 ２）
: a6 S4 m5 E9 d- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I5 G, W/ \: U+ x0 b. `0 m
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.' a1 Y! n3 [- q8 ~' I
製作 3) www2.tvboxnow.com7 D( K$ r  X6 d( u9 j# W

" z- l% V+ x* g; l3 G1 L% Gtvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.$ u) S9 a$ i. z1 F  ^, v  M

, Q" G. u2 k) A3 U* w公仔箱論壇製作 4)
3 W/ l+ z3 d  z+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C0 p# Z$ T, F# a
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
$ X7 Q2 t  e% y4 s7 P& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U! X7 N( y. z6 X4 l+ h
製作 5)
: C& r& O( \. Z6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r. [, m" o6 v3 r0 M
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
& p* l4 V! D& y8 s- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [7 B2 a* u- J/ V6 X2 z7 r5 utvb now,tvbnow,bttvb製作 6) 公仔箱論壇0 J# L  s9 B, Q0 F# A

$ ^2 ?( w$ J+ t+ C0 N7 |7 C( B公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
( }8 N  d3 [7 g0 K) W- W# p6 k) }) |* I
" G+ @$ T! ?; F9 k" Gwww2.tvboxnow.com製作 7)
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% q* r& G* s% k% x% k  Y$ p0 D完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
  H. ]4 N0 ?1 R8 z* W$ J公仔箱論壇( q) x9 }  A, t; H2 }1 ^8 O; q" M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j  C7 O3 s) X( G7 i! R
桂 花 馬 蹄 糕
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! h. e) R1 G+ \4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
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/ e0 x0 U  r4 H' E- D$ M, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
$ F: d+ H% {5 s2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片www2.tvboxnow.com: B- G7 q# c3 }6 N5 K3 I( H  j
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
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- ?+ M8 `( f5 k0 B栗米油     1/2 湯匙    4 C8 B! _" a& {3 l5 m; P/ r, d
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
/ }5 s7 e- i" i4 F% J黃砂糖      20 g公仔箱論壇3 ~: t' l4 R/ d" F3 g

5 K8 i4 S3 K; G6 T4 B  S+ X! V, _www2.tvboxnow.com水         900 ml   (全部合共)www2.tvboxnow.com$ g7 V8 h9 I. N3 \

8 y' l& @+ J/ B0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.2 r4 C8 W$ H( |/ j4 l
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
4 X7 S' Y$ I) b3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
7 Y0 D1 c% x0 f  \: f' b# ~4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
! ?$ J. j% E6 \. \6 G1 ^, v/ M) t公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
6 q4 k9 F6 y$ g- c' @公仔箱論壇
  T" V! t+ }( U  s; G2 k" E- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :公仔箱論壇/ m9 f7 |# u2 x$ Y/ e
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
7 t$ n1 }' Z8 F. h3 Ztvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 o& t4 Z  E
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
. C' h7 \7 j& ?( t( _" e3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..8 r: K3 n3 x: Y0 T/ S+ r
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb! J1 X9 W7 {+ Y2 s7 q
0 b$ D' t$ c: k' C1 n5 O  R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]