是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
: X9 s6 o+ }0 n! etvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2
0 {% R' z* K  D0 g' a" ?  A$ dwww2.tvboxnow.com3.桂花馬蹄糕page 2
) u- I; o* I$ r% [4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇7 S2 ]  I$ i/ d1 O; x
5.蔥油餅page 3
9 I' E( |+ ]+ Z% Y7 ]公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ P6 u" j" a/ y
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
3 U+ f( M; X8 ?7 A+ {www2.tvboxnow.com8.迷你砵仔糕page 3
! P  K+ s0 m' d, G/ F# }! f9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb; N# b9 {3 e5 ]8 D1 V" L
10.薑汁撞奶page 3
0 G7 d4 D  I2 i/ `7 O11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇' |/ P. U1 m6 X5 g3 O; h. u: T9 s. ?
12.超軟的火腿芝士包page 4+ L8 L' A- f4 V& Y: d# `, K
13.椰汁香芒糯米糍page 4
! J* w# U/ d- _# C$ `14.杏仁曲奇page 4
! }3 o" a3 W1 j3 s0 r3 _0 k& {tvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4www2.tvboxnow.com* J# m$ c+ M0 W9 b2 D, f1 v: f# m
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |/ P) @5 D8 d' h
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4' J: s8 P( `' D
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
# q8 [3 {6 S5 x" s& |; N2 gtvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb# g. }4 Q7 _# _0 p5 J7 O0 ^* z0 n  E/ Q% D
20.50種醬汁做法page 4
$ e% O5 z, f  U& ntvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 40 z0 V3 w& n  a  \6 ^: U
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb& L: k1 R4 i9 p! }  U& m1 ~+ p
23.小籠飽page 50 @* J) K4 Q3 V$ ?" |
24.日式小脆餅 page 5
0 C- C% K) C8 q/ D# P" Q公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
) m/ M4 X; ^& P) T/ atvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5
; B& C2 G( |2 f5 d# q* \公仔箱論壇27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇& l* q5 G- Y/ k) b6 D! ?$ |
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 {9 y: W/ s' f2 m; z
29.紙包魚蝦盆 page 7. _6 P& r" r  I& [) \; H' M
30.油炸牛肉飽 page 70 F9 p4 D9 n1 s! }
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb- ?: u& L4 K$ g  C% E0 S
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇6 b8 m' R1 D* M, T# v2 A
33.蘋果布甸 page 72 Q( U! {, _( E+ i, b
34.碧綠蝦球 page 7
1 k1 u* b7 n. x& a' ~8 N8 E35.焗釀火雞 page 7) i( e3 r3 F7 Q3 j/ |9 i5 a
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
) K4 D( B/ u9 s  C5 ]* stvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7www2.tvboxnow.com% w$ g3 H# h5 ?9 R; o) ?5 t
39.辣味茄汁長通粉 page 7
1 t; F' i# `% }& _1 B7 Q9 kwww2.tvboxnow.com40.韓風牛肉菜卷 page 8
* X7 t# N  n  y3 A41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
* A8 z3 q! C  {% g  b+ }5 m42.葡汁雙菇天使麵 page 8
% q6 B! O4 k  I- J& V9 ftvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇4 Y" E! c; P% B' B0 l
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb; B" {+ B  t, l9 O3 Q
45.香辣芝心角 page 8
) [3 T# y* m" _; |9 j* f公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8
2 I4 W3 C) V5 q' t1 Z% q47.香煎惹味豬扒page 8
- v! g0 L. T- j+ ttvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8www2.tvboxnow.com- F$ J4 i$ y( ^+ s! N
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb, z+ S  r$ y5 R1 ?  O4 g& O
50.香茅雞中翼page 8
  H' ^# P3 n) P& w- q' ]51.特色上海年糕page 9
( G$ m+ t6 @8 z. Z$ F52.海鮮粉絲煲page 9
8 X" Y- q: M2 Y; r6 x7 o) S7 ~1 x6 T+ Bwww2.tvboxnow.com53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇( _8 G4 t$ H5 {& n9 y  w
54.香茅甜辣蝦球子page 9
4 j3 @( Y& k6 x& \. ywww2.tvboxnow.com55.素炒什錦page 9
; q0 U! B' H3 [9 I56.快速辣味涮鍋page 92 W$ c6 M! b: ^# Q/ D
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j" J) f4 d: A/ i" r1 Q( H6 Q0 q
58.番茄豬扒飯page 104 C& I7 a& J4 U  k9 C  b, g
59.印尼炸釀蟹蓋page 102 q4 e" [. P  I6 g, _
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇! n; [" `; L. B4 I. F, v  ?
61.雙耳蒸辣雞page 10
% e4 q' o. y+ N( r6 A9 m+ k公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10www2.tvboxnow.com, ^" m. L, g+ D& ~1 `
63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e! s' @1 l" i
64.蜜味牛仔骨page 10
4 f' f" J5 l. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11
+ u6 x6 r  [* B% hwww2.tvboxnow.com66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
& R& h* B* E1 e( _! e7 ~67.素炒什錦page 11" z  j- {0 B- |4 j1 C8 i! s
68.東坡肉page 11
  ]8 g5 q: V5 E# w69.黃金素冬菇page 11
: f2 M& N9 J, }/ M) g  R$ K70.翡翠鮑片page 11
; k( T3 R' @& K公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11www2.tvboxnow.com6 T; n4 y' e1 `3 b
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12' f( W% \7 X' {
73.辣味牛蒡page 12
5 U5 H6 s) y, C6 w0 b74.紅燒牛腩page 12
) x* K4 R9 L, O- O& p' q1 x& I3 h75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb* J9 @; o. V5 O
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb  H. f$ A$ b. j5 F" N! L% k
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
: o+ D& ^6 t3 C% uwww2.tvboxnow.com78.黑椒串燒豬頸肉page 12
/ s4 _, }0 }& J" K, _www2.tvboxnow.com79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb9 p4 D: u3 c  w3 _
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇. g" t  ?5 y2 z4 \- M* U* ^% Q
81.蜜瓜牛柳卷page 139 r6 f6 E* ?& [, f0 W3 o: I# ~" N3 u
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
* i$ Y4 Y7 n8 r! m3 r% h9 P, j6 F& vtvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
$ b/ E( m. |. X  i84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇. \$ X7 y  Y. j0 T) O. c# R
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
' Z- ]5 B( W; a7 x0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13www2.tvboxnow.com: }3 D; {; _2 x9 g! T
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
% x$ P( N1 \, f; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇6 x0 b5 y7 D0 N! i$ n
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
: a. f, S/ a* h- F0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb* o+ Z! a- {" j0 x  P- R' S9 z
91. 迷你素粽page 14
: g0 m, ?9 W% l4 G: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
4 H, h' h# x) z9 X' Lwww2.tvboxnow.com93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 148 |( N! K5 p- O. `0 {$ m
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 142 O5 k* S8 X% K! L9 K
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 141 o3 ]- }  q4 D, P+ y5 x
96. 魚翅釀鮑魚page 14" v; S, M- _) }6 Q* R
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
7 y% r0 ?+ z4 V. ?; x, y- A: `7 G6 R: ~98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇$ p4 R5 d) m: T. T, W2 W5 o5 R/ l
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
; e) v# S! w6 \! T8 }; j8 t100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇9 o" M' h4 M6 w: E0 v
101. 三色椒釀鮮魷page 15. j6 y( Y. x. u5 t  e& j
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇. {$ M1 N& U3 c7 G, S; ?& x
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j; o8 ?- J: y, |7 O2 \
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb. n* I& \! x: P. F, f
105. 叉燒羊肉丸子page 16
6 {0 C& W: O) W2 C$ u公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
' ^: m" P  j& {7 ?# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
5 \: ]" u5 O2 e6 |108. 韓式辣味雞page 16
3 h. C2 X& y- }; p7 a& H# v) u公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
4 J& G) |! K. S# _; ], a. b4 T110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
( W7 ?" l6 ^4 `' O. ?2 Jwww2.tvboxnow.com111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e& C  X" x& w! }
112. 柚子蜜涼拌page 17www2.tvboxnow.com  z' k$ {. j! r
113. 焗烤茄子page 17
& r  L5 j1 r! |: x+ |# ^. c114. 宮保茄子page 17www2.tvboxnow.com& Z5 ]: s2 `: W3 L6 }
115. XO炒蒜芯page 17: b6 o* s) n( V/ l* J) ]8 _' w( @
116. 蠔油炆冬菇page 17
+ c& b* V& H" S& f& W: m; lwww2.tvboxnow.com117. 意式風味餃子page 17
8 L0 r0 r3 m& Q6 Q& y- e118. 串燒龍蝦丸page 17
) c, W& C% `, H" t$ Twww2.tvboxnow.com119. 特色蘋果汁豬扒page 17& d3 ?, w: j: v
120. 芝士牛肉餅扒page 17www2.tvboxnow.com7 G5 x) [& ]1 `  P
121. 香橙叉燒雞page 18
! ?1 R) R& [6 `122. 鴨肉沙律page 18www2.tvboxnow.com2 d! h( ?" M5 V4 D, I) Z8 F
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇7 r6 q" i) M2 _
124. 酸辣魚片page 18
8 C% |; b+ a- |# K( M  ]" i& @7 }tvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18
0 ]8 E& P9 T5 P! G1 a% J$ k5 y( Ewww2.tvboxnow.com126.青醬雞片捲餅page 18
+ A" W# D  l# f8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19
, Z8 C! x3 p, N  U; [www2.tvboxnow.com128.芒果豬排page 19
6 n& g6 g; D% t# y. Y( S129.鮮奶茶碗蒸page 19
2 Q. {1 V+ P8 q/ I5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb! A. N5 N0 D  `) ]4 n( J
131.堅果魚排page 19
% C$ I9 L: b5 pwww2.tvboxnow.com132.麻辣豬血糕page 191 y. C8 t- A0 G$ N. ~! y# C9 V5 K
133.甜椒盅page 19
6 K; j: T8 u4 w2 w% h) w1 y134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
' _# N/ m1 e) d# r5 F135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `, \+ `5 X0 _& f
136.滷肉豆沙酥餅page 198 {* W9 P7 a% x, Y. z: Y& `( y
137. 粿粽page 20www2.tvboxnow.com# b, r0 o% D6 k9 U, d1 Q5 I
138. 鹼粽page 20
* V; m0 s4 r9 p  ]" z0 e3 M139. 黑糯米豆沙粽page 201 C' I! Z- @  s2 C
140. 豆沙粽page 20" z6 W/ f; m) }3 r! I1 S
141. 廣東裹蒸粽page 20* f/ B2 L- m0 F2 _) E$ U
142. 台灣北部肉粽page 20
! w9 F/ k1 g* _4 ^, ?公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20www2.tvboxnow.com: F6 F$ M* U8 \
144. 北方粽page 20公仔箱論壇7 D+ Y+ Z8 r6 u  p! R9 T  Z& `
145. 廣式月餅page 22
, J" g% T0 ^; y0 [3 vwww2.tvboxnow.com146. 蘇式月餅page 22
+ U5 l5 E" m/ ~9 F/ M4 Q5 k0 Gwww2.tvboxnow.com147.  椒鹽月餅page 22
( {( V, H: f3 ^' j$ ]6 U; P) |5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22公仔箱論壇% F" A) M5 d. V8 r6 g# R. r
149.  抹茶月餅page 22/ c( s$ E* |# N5 ^+ D# P% i
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇: T6 r$ v& L- @8 N0 T# f3 S7 e% W
151.  山苦瓜飯盅page 22
3 H7 P* _- l& Q5 G2 v5 W$ M7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
( ?0 t  s; G. ?: b7 O& g8 ]* M5 `153.  花式香腸page 22
/ E8 G! k3 h% Q9 Zwww2.tvboxnow.com154.  焗烤鮭魚薯片page 22
* w* _$ ^. ]' E9 I5 a) Rwww2.tvboxnow.com1554.  焗烤田螺page 22
5 }' I9 ]) Z+ H/ k. F3 c) C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& }) m' U5 P% D9 M' m
微波爐腸粉做法; }0 L/ E( F  L" N5 S/ x

5 H2 K7 H3 ]& M7 W  M# @7 Jwww2.tvboxnow.com材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇) \! i" d! T  U5 _$ T8 L

2 a% |& o6 Y9 b3 I& m/ z( t. p* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
! E7 w( C# {5 J! |  G生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
/ P3 a/ x  E4 Z; u$ o: v) Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
+ x- w& @' {  p" W8 dwww2.tvboxnow.com) H! d2 e1 Q5 P5 v% K1 ?
腸粉豉油 :
$ ~! |. W  O% l" h公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
8 I- P; A; b) O, S8 x- R- q糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙6 }9 w$ g% Q% P% H7 n' U* F
tvb now,tvbnow,bttvb1 g, l. f3 _1 a: \5 L4 V
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
5 v9 ~0 z. z, ]  l9 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# @! J& j5 c* G2 ?( o$ }" a
蝦米腸做法 : $ X3 i1 g2 F  `) S
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb0 o1 b& m1 i3 f; x& O
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇: Z0 d0 ^4 d- |
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _* o7 D, N2 P6 q6 G
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
& i$ {. j7 x* y- z$ i$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb7 l0 v5 A( n6 u* c8 y
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R  u& F/ ^# {3 d; j2 m' [% u
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇, H$ D! _2 @! U0 M& k: x9 o
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
  W# Y  v/ X- o0 d& V
& H4 l3 [! m$ H2 e3 u# R6 ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
# H, T/ w8 |# P' O& s7 `3 E無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X! }% J. `+ L, n. m
辛苦晒拉 % c- `  H3 u/ ]4 d* b
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
  s& f5 G8 }' Z1 c公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
. z) _" j- ]9 W% c7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U2 i* S/ F9 _" ], t& G! K- F6 {
醃燒肉料 :* g+ [1 D) ?) Z2 S" ]
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb" P% J3 |. g6 a" o
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `. c' ^2 c9 o1 E6 ?" E8 |+ f. ~
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     & f& [2 j6 k, V' ~

4 X9 |1 O% B0 q; ^製 法 :www2.tvboxnow.com4 D3 H0 u9 L, ]; P! @
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
$ K9 f5 P0 B2 x$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5 {! [5 Y5 _2 h
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u3 v! p6 t( J  N* l& C8 r
其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb2 R6 u" `6 T( J3 z: A$ C, Y8 s
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
* r4 Z4 V- p  I# H* y, c4 P/ `4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
2 F7 i; o9 t. {) w4 z. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {2 O  a5 u6 c/ v9 a& G
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
- l# r9 B# D& p5 [' [要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
( |( U7 j7 D, ftvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb+ b9 @0 ^! ?& u3 W6 O6 g. Z
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.) D) ~- R" i7 I% y
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f1 _" ]4 u; b1 U

# A9 {8 E( @1 `1 t公仔箱論壇注 :www2.tvboxnow.com! e/ q. G- k3 J
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
% m& G8 G+ z1 g+ `: r; P8 f( _www2.tvboxnow.com及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. * K. v  y1 Q; [
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇. `- v! p9 @- R! ?; G% m$ b
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i  O" b( a; C* w  M: K
公仔箱論壇+ z4 Y$ `# J' f, f
製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F7 @! v. l0 G! R9 T# w# w/ t
7 n! X6 E7 S% N% l3 T( V' O$ Q$ D
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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* X5 I$ ?- d1 t0 F. C  i# V: i製作 ２）
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# [( l8 ^% ?* G1 d" U: Vtvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.www2.tvboxnow.com1 H# L+ e& B( J$ Q7 c. f0 d0 O
製作 3)
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.www2.tvboxnow.com4 }7 v0 T0 b" g$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X1 s: Z, ]) H1 D" r% }
製作 4)
6 Z0 m1 N+ _/ B' L9 t" Jwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇9 m( l. l+ ?! N1 @+ i/ S5 B( h
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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4 D: a1 f4 q. g3 ^* X' n, s' z6 |! Vtvb now,tvbnow,bttvb製作 5)
' m2 N  [2 b* V9 v& Q! Lwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com0 _. t/ e6 H# M' Y; P
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.; o& q4 Y% D8 j5 k: B

# T/ s% z8 W/ l. Qwww2.tvboxnow.com製作 6) 公仔箱論壇! a) V1 M5 ]" w, E
tvb now,tvbnow,bttvb: r3 `, ]6 _0 G$ b8 p
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb- p- v: R/ E# e, J: F' ~4 G3 f' D

, N2 _  z" {+ z3 S! N: z製作 7)
7 V; Z4 d& v( N/ ~; Zwww2.tvboxnow.com
  L2 s( r4 f: M' E: s6 }* L2 D2 u# `完成圖
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7 c8 o6 o+ G7 B0 J8 |* Vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
- \% X" n( H, S- r9 \# ]2 U6 }公仔箱論壇$ Q6 E" m" |$ Z2 u* l$ n' M9 C
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桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' X' p2 W) J
公仔箱論壇1 I) ^- O3 v7 s7 s  v
材料 :公仔箱論壇! H8 P2 i0 V/ X' H/ |- E$ n

% L& Z9 y. U& q: m, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘www2.tvboxnow.com8 q) N: D* o9 H
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
; g( [2 P8 S  S, [9 b: z3 g  @  U馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
- l# c# C  S* @# }/ L" O7 Y; E$ f公仔箱論壇
4 \; j* m; k& \5 ?% O5 w栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇1 f+ }- k8 J9 v6 P8 K9 a
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇, a4 N6 v; A3 e5 L
黃砂糖      20 g
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* X% P" o  c, |( n- p  G  d8 ^8 b& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)7 N4 l7 Q3 F0 M* b7 g% {: T, _

* t: x! S- m  R  Utvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
: N: b8 @$ c  Y4 ~* H; m) f/ Btvb now,tvbnow,bttvb/ v2 i. r2 C0 V% b. J4 \. R
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇2 U( W$ G6 K/ M. K; d: e- f+ W
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.www2.tvboxnow.com0 {5 j' i" N9 l0 }+ ~2 I/ ~
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.4 O. y9 ]" o" `/ G( p" g; c9 d1 {
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
( U0 G; e" b- t$ u7 ztvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb2 H4 q5 h/ N& k  j. f& l7 K& ~
www2.tvboxnow.com) g- O' a( }( c7 k4 k4 s; y
注 :公仔箱論壇, V; T% K* J: S" b) @) L, E
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
) r9 u- Y( x7 V/ X) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
; F* I( O5 `/ ^3 C, w" b0 a2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.www2.tvboxnow.com9 c/ ~' C: W  O* U
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
' S0 d. o/ J9 r2 W6 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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! r; K* c% J! J: f& e) E4 m+ j  s[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]