[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇# ?2 Z4 k0 @# }/ d1 J! s6 w( W
2.奶油小西點
5 |! C$ w$ P" r2 L/ Y8 `( N3.南瓜小塔
2 g! ]9 s! c$ p* h* A* i4.玫瑰物語
$ J* J- v1 t% \7 a5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m  G7 a% K* J  u/ o( W8 A3 l6 r
6.西西里冰淇淋
/ A1 }1 e+ F/ s# j1 a  D$ {公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
. W3 A# `; `, s4 R* S* k8.天鵝泡芙6 E: `7 ^, c* }3 E- ]! z0 w% _, s5 O
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
* ~/ g2 w% z  g2 G$ [2 c10.馬沙拉奶黃蛋糕
" g% }' D" P5 E) j; o1 gtvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
9 E  l$ o# Z2 s: x  W" ctvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯; I" U$ ?8 J) v
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
8 L" Y  s/ h  ]; K: Vtvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
& I8 d: \9 F8 P  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l% l6 ^5 x4 J& m
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G" }! C( a4 `! i+ r
17.黃金起司球
, L7 O0 s( ~4 _# @- xtvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯
5 b0 r# @, ^4 k  p! V9 v19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?, s# n5 G8 B8 }# @+ S0 ~
20.巧克力布朗尼
$ s! @( ?' y& ?1 y0 t4 p21.咖啡瑞士卷
% z8 c: |- }6 C/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包
. ?1 P* t& `6 k3 @( k+ X23.富士山蛋糕# }/ F. t; v) Y( u& r
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb  c, @; K6 l0 M4 f& f/ t6 s+ e! `) P
25.濃情巧克力蛋糕
& f$ j3 T: _- N& R  ~% r8 p26.維也娜沙哈蛋糕
9 G" {7 E7 E/ i27.芝麻豆腐蛋糕/ s% k. x; c$ b; O" G" O& Z
28.牛奶冰棒蛋糕
7 s( I( T3 r8 x+ e3 }& V5 W9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲www2.tvboxnow.com" J" f2 I2 s" o* y# {6 _/ @
30.低脂豆腐蛋糕
9 ]. U8 M5 V7 L) }2 Q- |31.維也娜沙哈蛋糕
  r- v, T" D1 I. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕" p9 c( E! s: S. g% u
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
4 l/ g6 G) }$ ]0 \' C' R& `公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅
- s% M- u; P+ A35.愛爾蘭咖啡蛋糕
* G# N" c0 z# }; Z, S36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ A* ]- k$ Z3 x% Q  k, g4 h
37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb' A4 R& _9 P% d0 U5 I8 H. e
38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb$ y- p9 S" c" k
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
& M  W) ?9 q* K+ x. K: T公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌
6 y( O. l& s, Ftvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條
. a4 Z# W& X$ ]1 F- C. T9 D! owww2.tvboxnow.com42.長笛泡芙
( w+ A3 I  F1 T: C2 Ntvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派www2.tvboxnow.com7 F5 X; {* p- T0 o! h
44.香草布丁餡/ y! n; Y+ W0 k* m. z7 V+ N
45.比利時芝麻海苔鬆餅
3 G% H: y: J: _! k( r' V$ x0 ^tvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇: c. G$ m( C9 R& J. ~
47.薄荷巴巴
) H- k6 d) d. m  J$ ~0 P4 k2 V2 Ltvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a( l9 E/ f6 [2 r7 D) L
49.初戀十七
/ S6 A; s, w; q; W) S: `www2.tvboxnow.com50.夏日風情3 X2 k: y5 m- Z  M- c0 j! f) W
51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [0 }" ^( ?& R- n# i# ?
52.楊梅白蘭地www2.tvboxnow.com; {  T2 [7 y0 T$ }5 S- v5 Z6 W
53.熱帶果香公仔箱論壇! m( {4 ^2 u: f! U1 L
54.八寶蒸糕
" r" {& c8 [8 a" k+ k- h& Ctvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
& s" @, h0 D3 R$ h- ~9 y% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
7 N$ ]( U' x# d5 Z: e/ `  Ztvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕
& [2 T  ^/ X0 k- G) V8 Etvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓
8 i1 t% V) h; n: U* e" z& v# t) f% nwww2.tvboxnow.com59.年糕芋棗2 Z( S  g& _% f: N9 S
60.鴛鴦酥盒
' D, o  `3 Y) e  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥5 x9 i& b' j* E: H
62.菊花酥
+ V* q. f( J0 t, j7 _' R$ f63.傳統豆花公仔箱論壇- D7 ^# h# q! l( l- U- C
64.抹茶酥公仔箱論壇7 t$ H$ a, v  q8 D' w# E; z
65.甜仔粿粉粿冰$ v- L5 X9 k3 [9 D- w& J5 `5 F
66.綠茶糯米滋www2.tvboxnow.com- j/ z' J# E! I( C4 O7 K
67.蛋黃千層糕
3 [+ c+ C% k4 k68.香蕉牛奶冰www2.tvboxnow.com& C  O! ?. }) `" s' `
69.九份芋圓冰
1 L! k5 w( W) a: t4 ]5 hwww2.tvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰www2.tvboxnow.com# R, f" \4 y- Z4 B
71.八寶冰9 k9 o8 q9 @" s- V# @
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z( {0 S! J! l
73.金桔冰淇淋* p/ R8 Y! P+ f4 F0 _
74.蕃茄梅子冰砂
% K, M" E$ s6 e$ L! i/ R+ l( H75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb! I4 l; y: O$ f- A5 z* `8 e
76.宇治金時冰淇淋
) f- t' k3 n! |$ ?4 b0 c; A77.豆漿冰淇淋
0 v; a$ q) r5 a/ w2 c0 u) M78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l) s3 k* s7 B6 E3 S4 L7 ^
79.宇治金時刨冰
4 R, w8 [* g( r* K. ]6 L5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb6 j" l: S% I# S# b
81.紅茶凍
- ^9 L7 n0 u: p# P9 `6 ^5 I公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋) o- E( d0 D5 u; l4 m
83.炸冰淇淋春捲# b; x; V: D- }9 @! X5 R3 d; s1 X
84.墨西哥塔塔冰
* s4 R& \- D! h3 F( d- f4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰
+ r; I, m: J# C8 M0 K' k4 _& A86.冰淇淋聖代
. q; f2 e9 [4 T9 k( V; v% B87.起司丁冰
+ ?  e+ S* n' B# E+ c  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋
, H: `1 I4 F: e/ _* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' E" `' T  z$ m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T0 I$ g6 F$ e& Q. d! G
A.熱水  150公克   i4 z! v  o# Y9 L
　即溶咖啡粉  15公克   Z# w, p& B9 D% R# f5 o6 A- J
　咖啡酒  60公克 ' q$ P0 z; r; B/ q  F9 |
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb" U$ ?* C- i/ m9 \2 U
B.吉利丁片  6片 www2.tvboxnow.com9 U2 r$ u8 J( d
　全蛋  3個 公仔箱論壇% N0 G! {5 L5 j; {
　細砂糖  150公克
) _- w0 E$ n0 C* U& p' e* n　馬士卡邦起士  500公克
2 g0 X% A4 ?7 t& ntvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
5 R$ @5 V; w6 [# otvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
" B8 T- u/ _- p2 ^* S: q$ Vtvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片
1 v! `8 Z- R5 Ewww2.tvboxnow.com
8 B3 M5 S$ R, K5 c: q: B0 U' `1 kwww2.tvboxnow.com【做　法】
9 J$ J) |1 s( y' M0 E公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
9 c! L8 y( A4 z: k$ s$ Rwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇* j5 E% l% n: D0 p$ f8 H: u" a% p
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
$ a) f" |1 Q( A6 h) O. @公仔箱論壇 公仔箱論壇: o5 f8 c% P8 J1 m, K5 {
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。( n  o2 V( e: J; D
www2.tvboxnow.com9 h! E! d/ `; T% W/ E: \' b
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ o; U9 B' {# B

8 Z2 D" t1 j) y: N. u# k: ]5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。" u0 l4 {' I6 n3 X/ C( E

6 L7 K5 Z6 N/ B( C- m6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
; s" w- J% T6 d# ewww2.tvboxnow.com
# P9 U; ^! {* D+ l7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
( R* z- v) P+ t: M7 @2 V, C  Nwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com3 N- Z8 \2 Y$ S5 ?; I
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成$ Q; G/ ?, Q0 c" h, f, E+ h( F# x

  t0 k7 c5 F0 ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 ^" G# r& g7 G7 m( q& K6 B4 etvb now,tvbnow,bttvb餅乾體： 8 J  z6 p/ [* S4 T0 N0 J4 n
低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇! f6 m& O, y5 W; }
全蛋  200公克 公仔箱論壇- D' q4 n' H- E( x6 \1 |  i
細砂糖  200公克 ! b* Z5 C- {6 |) I3 s  H  F; u9 A
糖粉  適量
$ T! a3 Y3 ?( ]6 S3 p6 X奶油霜：
6 v3 M8 y7 k( H2 d. i& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 % L4 Y3 z# t9 b4 p6 N: Q
奶油  100公克
: L+ B+ e# s* P; y: U3 @! g# ^果糖  120公克
9 q  ?+ D, J" q6 @# A' y
$ X6 R" e" J0 n# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 \8 A; y0 a2 Z: y+ n4 P+ d* m
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。5 O3 D3 [. a/ h  x2 G, V
tvb now,tvbnow,bttvb9 v2 d, u2 @" ]" L- E
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
/ {- k& m! P+ E3 T4 w, E- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p- y3 V' h, j, K0 v' W3 Y3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb" l' s& H9 ]* e0 h, g1 |
# X8 M1 Y8 }/ [- [2 d
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
! e" f; c0 d  r  [www2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! q1 N! D2 [, m: T7 x. v0 Q
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 " C- e3 Y0 y- A) G& Q" h& k/ ?$ A( Z
【備　註】 www2.tvboxnow.com5 J. p! o8 _: m, i2 g# H% L
數量：120片
9 n$ v, p* d" c5 ^$ o$ L: d* |/ X, Otvb now,tvbnow,bttvb
0 s4 _; ~  L( x' V& htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ i. w& F* J! r1 T8 |+ M- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
. M: G; |2 o4 `% Y( Q1 r, V公仔箱論壇低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `- R& i7 t8 }4 m2 O4 `
奶油  120公克
0 W% e; A. J- T9 _糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb& G6 j' I  `. Q# E
蛋  50公克 www2.tvboxnow.com; k4 ^5 z5 N8 U
餡料： 公仔箱論壇; O* m3 x: [+ t$ {- e
牛奶 150公克
  P5 N& C& l" b! r1 x! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克
/ S+ ]. ^; @7 U+ X7 ~: u9 D% Owww2.tvboxnow.com打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! b  _$ G- W4 E5 Q; Q7 d
南瓜泥  300公克
4 v# I6 q$ O) f" v" ]tvb now,tvbnow,bttvb6 h2 j2 S1 h! Y+ k' e8 U
【做　法】 公仔箱論壇1 Y9 ]5 \" i4 U% l/ T4 f- A/ j, H
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
- ^: c6 g1 X: {( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & }5 `; ~1 s- H( C6 F, ?+ E
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
2 U+ V  t: W3 d$ o7 C% x: W, Wtvb now,tvbnow,bttvb
: l$ n- s& ]  l. \- ^# R) }www2.tvboxnow.com3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
9 T$ r# K( n2 m- Q5 f) X 公仔箱論壇: E) W+ G7 S% F! ]( X% U  G# A
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
- e0 i8 ]5 L$ j公仔箱論壇' Y; Z( K6 W9 G2 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% G- ^; k( |% f' s. D! x, M- k
餅乾麵糊：
8 ?" {3 S- l8 \+ P/ K公仔箱論壇泡打粉 1公克 公仔箱論壇- y' P% u3 f, p
低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F+ P! [2 n; X. z( w' g# B
奶粉  15公克 & E+ z# {! P9 h8 A' o
奶油  150公克
9 B3 u4 _% G8 z$ N# k1 e& `5 Q1 ^( Jwww2.tvboxnow.com糖粉  85公克
! Y& g* T: o, I! z+ h! n公仔箱論壇蛋  60公克
) M  `1 J9 Z# R9 k9 g玫瑰糖漿  10公克
) q6 H4 p, Z9 z3 H6 m公仔箱論壇裝飾：
7 F! {2 v) L& Swww2.tvboxnow.com玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇3 O) P) j! i6 |" I7 o& X
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ E5 l5 N$ D5 J9 I  L" j
乾燥玫瑰花  適量
8 M7 j, ?+ K. |: |# \$ n" w5 Q8 Ewww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇. m9 S5 A4 I4 _& K
【做　法】 公仔箱論壇1 T' n# ]& y4 }+ f
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
" x6 G  n& o0 X- D8 [2 bwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com! x& [/ E' [5 S8 l- S" V
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
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) q% W4 I; A  d3 j) c5 h- g+ X- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。www2.tvboxnow.com; S- V# A4 J% u, q( R: `# f; s6 O) \

/ \0 P5 Y) O0 D6 `4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
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5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
( Y% B7 m' w# H1 Y) Awww2.tvboxnow.com
2 l7 G* e5 ^# f6 `tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `" z( b5 j" u% _- j2 n
鮮奶  511公克
7 C6 Q8 s  p* q鮮奶油  236公克
9 v0 f. h1 D4 G! atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克 + y- X5 s/ r. }2 c' Z- b8 [
鹽  4公克
9 n1 n+ }2 }; ^3 \' c杏仁精  5公克 6 P' C. \% S( M7 p4 N; f1 `" p& ~
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f: A& g& O- P8 ]3 [7 s" Z
奇異果丁  少許 # u7 K6 J# O; ]2 |) P" k0 @0 }
草莓丁  少許 www2.tvboxnow.com+ w/ `$ s3 ~! [. |! p- @! G
水蜜桃丁  少許 / b0 F4 n' H6 l/ Q
提拉米蘇醬  適量
" |7 Y; D- W  R  y5 Q7 F& j8 R' r$ R$ a
【做　法】
: q+ w4 h3 [1 I. j& R1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb# P! u* |0 p9 `2 |& D" C

$ b& H. A' @7 h* `6 D; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。- Z* w9 u1 [2 s  N; ~
公仔箱論壇1 {' `; q* H# S4 W
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇# s5 ?+ H2 g/ g0 u" `9 y
9 L( r+ V4 u5 c. i
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。www2.tvboxnow.com8 s* ?% P* ~0 K. E- @0 C( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D! P8 y6 L& W  c3 D6 o! t
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
4 I% j" k+ |! A( v/ Y/ p+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
. Z) h/ K3 N$ L$ ]# z% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
4 Q7 f  S0 l2 ?  Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克
- b# D* V$ l$ I) w0 m玉米粉  30公克
+ B1 |/ g: ]$ c: `8 [4 ^7 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克
1 o0 l% h! D8 o4 ?# gwww2.tvboxnow.com牛奶  550公克 / j' m6 Q2 b( @# G
鮮奶油  200公克
8 M- s" R9 u: X白蘭地  適量 www2.tvboxnow.com: o; l, B# R9 S3 P
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: \7 O! a( t" {4 n
www2.tvboxnow.com' w% i( O: Q  ^* ^1 W$ \
【做　法】
1 n/ x  \0 M) o% \* mtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
: e  D* Q% ~; y! h; Wwww2.tvboxnow.com * B3 |  Z4 O3 I# V( _& X; ~
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
1 {& \: {% m; n( b( Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 k7 v1 _5 D: O9 C3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。www2.tvboxnow.com* v4 _, r' Y( s* V. j

/ r  q; z, N. `- Xwww2.tvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. S% O  m2 {7 {# g5 F5 P& h
高筋麵粉  144公克
; ^9 R6 S7 l1 Ywww2.tvboxnow.com奶油  144公克 公仔箱論壇6 V4 U" _' z" u/ [* [+ \6 D  C9 v
糖粉  101公克
) c7 w2 B1 p8 h7 Rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
( Z/ H% d/ ^- \! E# L$ l8 v  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 / w# M9 c  d. ]. }( G
鹽  3公克
% w' j3 {4 f" A9 J$ _/ p; z! g( B: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 公仔箱論壇4 U) v" M1 \# [, x, y
全蛋  144公克 % d, [3 n& V  R
蜜之果  34公克
+ q5 J9 C: K% a: xtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量   b/ o; a" ?, ]6 e, s

  Z8 [  P+ C; o' J0 r【做　法】
. B; w+ E& m5 {9 R6 F% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。8 y5 \! r; ~* z: _

" Y, M0 p, q. q: t* S, u0 xwww2.tvboxnow.com2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
& t4 ~2 W0 _" c3 f7 X) L6 H6 |' awww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w" {# D  S' o4 d
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。  t% X; a, B9 ^- N0 h7 s. \, N) ]: r
: P1 p' s+ X" X& o" g7 H. m
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T( d+ Z1 m3 W, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }7 N( A" ~6 Q" w! o$ S/ O& S5 A1 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
0 v% @9 L# q+ m8 ?, h8 Q泡芙體：
; c- S  Y4 B8 {% P水 100公克
* A3 t* M1 |: h# O6 C鮮奶  100公克
& f/ b4 R  w  U0 Y$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r& f- c+ z3 Q6 X2 I' q5 p  R- b
低筋麵粉  120公克 % n0 N0 S9 _) E& D  f% I& N
蛋  4個
3 s/ N* h. t' d- e餡料：
  Q: M9 A6 U/ `" x9 d+ Jwww2.tvboxnow.com卡士達餡 550公克
: q( A& {; k: ~1 g2 c( Mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇2 U4 Z% q/ l) @! |' @3 Y" b. ~+ U
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb2 E9 E% q4 z9 P& ]- Y9 U4 p; C

4 ^- @+ f, S8 Y8 }$ Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇% e8 u3 m: b- A: B: K4 D+ b
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
% K. a4 }! Y5 y7 A# A tvb now,tvbnow,bttvb4 ]. t5 ^1 K8 y: ?, h
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。* ]& l( f; _' |; ?/ |9 y8 _! D3 w/ I

$ K" N$ U( h" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
2 I) r# Y9 m/ _# m * z/ D( `; d5 h5 E! `
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
, d) I( [% c* N, H: N: q6 u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K3 B* p% X5 D0 b8 C& Z( @5 o
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w. X  l+ {5 j

# M1 M! M* r  H% ^6 W: \$ }tvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
9 c1 _+ f5 a- s; [/ Z! J4 E 0 c0 T' W. ^8 P) g& y1 H8 b
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。www2.tvboxnow.com6 |2 T, a1 ?8 O' ~2 o9 O: v9 m- }4 z% w
公仔箱論壇' H+ T5 |. x; z4 m9 _/ ~- @
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
! t+ H. K- w, `" F+ u6 t* Q) {【備　註】
+ B6 Z* ^0 J  M) p0 s4 T( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個公仔箱論壇- q. d, V" N, @7 n
tvb now,tvbnow,bttvb# Q+ P2 ?3 W" q2 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
, J9 n* k, o3 W1 |1 pwww2.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 ' F1 p2 X. U; E* \) w9 e$ S6 X; V
餅乾底：
1 B* E2 [% N6 A2 u4 g3 Xwww2.tvboxnow.com奶油 30公克
' T% Z- q9 e; |  F  A9 N8 P$ m公仔箱論壇消化餅乾  146公克 www2.tvboxnow.com5 E, v* D' H$ p/ }8 m
牛奶  14公克 / n* ?$ \+ F; h, x% d. t! D
糖粉  10公克 www2.tvboxnow.com/ _. v: f2 _- F, F( H2 T0 l  [% a
杏仁角  30公克
  q* a0 C/ ]* D" z起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb) W& R" X# f: L* u! z' J5 t
細砂糖 110公克 3 B$ o9 X$ n) O6 e4 L
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q/ @$ e7 d" c5 |
全蛋液  239公克 8 Y1 [4 C0 P- a8 P
奶油  24公克
) l# {+ P2 X6 b( Rwww2.tvboxnow.com玉米粉  19公克
( {- y1 v: d, `) p7 p" p8 s  O) \柳橙汁  10公克
; z, W* O" p0 k3 S; ?- B. ]4 u公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb2 P" j% I8 a! S9 @4 ~* Y. m" A
洋梨 適量 ' Z( h2 ^- C# L* ^  o+ a
紅酒  1/2瓶
# ^0 ~% S0 s' x: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E: G- Q5 w2 I- v3 w- u  ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 z* r* O2 e4 X4 q: Y, @. N2 Q) B
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
7 V6 g0 h# @& b% p+ N www2.tvboxnow.com  ]2 L' k/ \6 @
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
3 [% u1 z+ j- c公仔箱論壇 ; O( e, v7 o3 u" l
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
" V  l! ?5 b1 ^# v  _0 O$ R 公仔箱論壇2 s0 u; s" N, t, ], w* J
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
1 ?9 d, u3 ?5 M# S. m, Ktvb now,tvbnow,bttvb   ^# ], B0 ?, J/ \9 t
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
9 ?+ g  ]1 _( e! E/ i0 s8 C【備　註】 www2.tvboxnow.com4 U: ^  l9 V# Z2 \
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]