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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點
3.南瓜小塔2 H( [& S; x4 H- I
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 l) f" {  B  O( V
5.杏仁布丁www2.tvboxnow.com, d* g: o0 Q* M+ Y4 ^2 n
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕2 h! J, Q8 N* }) ^
8.天鵝泡芙. f9 D) U$ F! M: ?6 p/ n: ]
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕www2.tvboxnow.com" e% Z: {5 e7 O) g# q0 x
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 q+ K! [5 u+ M; U# U
12.西西里慕斯# F3 y0 |4 P& C7 X
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅www2.tvboxnow.com/ Q: q1 m( P" P) S9 X
16.原味泡芙
17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I4 I: g# f8 U5 A
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb( C  e4 P9 W# u! U" A
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包www2.tvboxnow.com8 l; I' P; w$ x. E8 e- b
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 p0 }' @% j5 B3 o4 X! Y6 W' g
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇! o/ i& \* K) c5 Z) T
28.牛奶冰棒蛋糕+ C' s& C! T+ E( H* y/ t1 w
29.草莓提娜瑞士捲www2.tvboxnow.com+ T3 K  H; L. M. m% j1 Q; w
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕/ n% \/ t7 y4 q
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕www2.tvboxnow.com# _, C2 y9 F  r8 z/ P
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣www2.tvboxnow.com+ v5 X+ s& G( F6 |; C
39.鄉村香橙重奶油蛋糕www2.tvboxnow.com8 N" H# n4 F7 E/ h6 h( j
40.菠菜牛角可頌www2.tvboxnow.com5 J0 I8 z3 o* u. t/ _9 R
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派1 f) M2 @' Y2 y
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb& n4 v& m' ^/ c0 F/ d. p! O/ k. L
45.比利時芝麻海苔鬆餅% G1 i4 ^+ y" z* h$ p
46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇8 T. `: X' Y; w. S( B0 y, _* g
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g5 \2 y) i8 V; @4 T
49.初戀十七
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb$ H4 q' O! [: t$ ?# a
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香公仔箱論壇" F% Z% i" f1 F- S9 k
54.八寶蒸糕) E3 f- E# L. w( E9 |
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G  w" r2 F  A+ [1 x  J4 W: |/ W: U
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb4 j8 m$ j% {7 X! l5 R) z" ~
58.酒釀湯圓, c' m3 S8 x) H
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb  O" k# C/ }3 H% A
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb' L3 O$ a- F2 z: d* ~% ~; H
63.傳統豆花9 u6 e- M3 n$ _. o4 q- k
64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 _2 e# i/ F4 K
65.甜仔粿粉粿冰
66.綠茶糯米滋8 U, a& t1 x  r4 F0 y# H
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰www2.tvboxnow.com. G* J% k$ g1 G8 `1 p7 q7 x  h9 o
69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: o+ G; d4 n8 h0 s' i2 k& i
70.鳳梨紫蘇冰0 v0 M! b* Z. a5 i2 f
71.八寶冰
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb8 _0 ~2 X$ ^' x! M5 p+ K/ ~
75.蘆筍雪碧www2.tvboxnow.com  C: U! P0 ~2 X8 S
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍公仔箱論壇/ n& A, Q9 u+ N2 g
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m* E* L# V% i) m
83.炸冰淇淋春捲. ^4 t  a# a' h$ D( @: \- U
84.墨西哥塔塔冰www2.tvboxnow.com1 J5 r- C8 e4 ?- x/ D6 g' s
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U% h8 n* ~5 _
86.冰淇淋聖代www2.tvboxnow.com, `; @  Y2 I7 [: f: e7 {- ?  @
87.起司丁冰公仔箱論壇6 z* Z, m, _5 f6 w+ D
88.花生冰淇淋公仔箱論壇/ L# }+ w" q/ q8 H8 D/ x2 _4 {
- X3 {; o+ e* r& J# A; A
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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 / [' o+ p0 [( g" t
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 J/ _' a% p0 L4 b0 m. a) v% Y
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 @' ^! w+ m# f9 r' y
　果糖  75公克 , E( j* A( r* X, O
B.吉利丁片  6片 www2.tvboxnow.com( ~' ?* K, u% o
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克公仔箱論壇6 o* a2 T) S# G- ?, Y6 a
　咖啡酒  60公克 : z" e3 f+ W' G; H+ @( x4 z) y
　打發鮮奶油  500公克公仔箱論壇  F4 E) C& ]9 S: e9 [
C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s$ b9 @: ~  Z3 ~( j" ^

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& y0 V8 u8 @' v3 {) W
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。' b! o5 w" K* t# r

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。  Z- w# E) T, M3 K2 g" X& x
tvb now,tvbnow,bttvb: m$ W5 Q; `& {$ J  ^& }
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
公仔箱論壇% c% ]; D) D; G: b
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
! t! R8 {, X7 z4 L! ^
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
www2.tvboxnow.com2 O6 n4 q, \1 {0 K1 E0 e. E. I6 R& c
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
www2.tvboxnow.com& z" `6 w/ f. ^
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成www2.tvboxnow.com3 G$ g0 a+ c8 X

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體：
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克
細砂糖  200公克 www2.tvboxnow.com3 n, ~! T1 s6 M. I+ m
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 s0 u" m' y& @( p
奶油霜： www2.tvboxnow.com4 j! j/ H. S; c
白油 60公克公仔箱論壇& ~/ }0 U% I2 x/ c( T
奶油  100公克 www2.tvboxnow.com7 d8 x7 ~, y2 B0 \, k! e
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 v# ~& }1 l5 U6 U
www2.tvboxnow.com( i, D  I) D2 x
【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇* l5 ]0 Z6 h; |- f3 `1 @5 G& @

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】 ( S6 v. q3 v, l
數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, @- n, V% D4 F3 I, b% l. }/ g% z
  M  N* `9 x& ]9 x% ?3 |
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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb. o" j+ q5 }, o6 m. u- ^$ [  W! p
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克
糖粉  55公克
蛋  50公克
餡料：
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克 www2.tvboxnow.com3 V+ S4 s6 M) j: V) e3 i
打發鮮奶油  100公克 www2.tvboxnow.com0 M+ H, U; W5 R  Y6 o8 W) j7 l
南瓜泥  300公克
tvb now,tvbnow,bttvb4 q$ X0 `9 \: P/ K, [
【做　法】 & j8 E& O) [3 s3 ^! y. S
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。7 M& y0 N5 E' h3 |

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。www2.tvboxnow.com7 e1 `4 H! @0 Y" H. v4 \% w9 M8 k

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# T, `$ [9 z7 Z& ]1 G
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克
奶油  150公克
糖粉  85公克 www2.tvboxnow.com/ ~6 n8 O1 _* \/ y6 C; i: e* M( }
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y  t6 L: B5 t( Q. y& ^
玫瑰糖漿  10公克 0 X+ o) r& Q2 d1 Y' Y; q' u
裝飾： ) j" b0 h: G$ [) m* K) R
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克 www2.tvboxnow.com" t4 |! q* X2 ]1 v5 z
乾燥玫瑰花  適量; ?5 ^0 b2 ^$ k$ T: F$ n0 v

【做　法】 www2.tvboxnow.com% B4 i- t) l3 {3 P( \' P4 q0 ^
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇  w4 y) k+ |7 [- g4 R

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。www2.tvboxnow.com  w3 k) \0 g. F" T
tvb now,tvbnow,bttvb  G1 _) E2 P2 l: R* n4 s
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
tvb now,tvbnow,bttvb) G3 _" g9 X: Z9 o* x- v( B
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MagicAndy

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6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 www2.tvboxnow.com0 ]% d# x- b8 }+ Z5 u6 {0 Q
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克 www2.tvboxnow.com  |, K! r  F2 P8 p8 g3 L  H1 x! L6 e
細砂糖  197公克 ! \& \$ Z, C, ^( u1 Q
鹽  4公克
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許 2 Y! c: D3 C% {7 M3 T- h& A
提拉米蘇醬  適量
+ C8 F$ m) y1 L" }: y
【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。- a3 B; v. P6 n

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 e% Y0 Q8 E+ o- @6 {/ T" A
8 F* M. t# h4 W$ \4 N# M4 W
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇1 `( D( H2 _( h/ }' W

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。4 L; ^: }7 e4 e" O

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kelvinlaw11

伯爵

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發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

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Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】 4 C2 M9 p1 g7 N- R4 O3 \4 C3 q
蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q$ k) o/ b' c- O4 P$ E
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克 www2.tvboxnow.com; C/ e' D, }, ~$ K
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f1 G% P+ ^' H7 S: a
鮮奶油  200公克
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量 www2.tvboxnow.com" B0 j- @: E2 e# O
8 M3 j, e8 v$ x" P0 Z- O$ U& N
【做　法】 www2.tvboxnow.com  A1 b: h1 j* ~% f' P
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇' Y. P  D1 s9 X+ a4 I1 m8 X1 t  e
www2.tvboxnow.com# R7 c/ i9 X6 V' ]& m6 ]3 ?& `. H
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇# u6 V0 J! L% N, a  c* x+ S
公仔箱論壇) a# o3 s7 i4 K/ v7 h' _
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( z+ R& |: D% m( ]
6 `" k3 Q- V4 {  j7 L. |
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www2.tvboxnow.com2 k  H0 H* j& c- X2 n+ \- v* p" |
公仔箱論壇+ @5 |- q9 D  k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】 www2.tvboxnow.com! {2 i3 y6 w; w3 a7 q+ V  `
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克
糖粉  101公克 & Q  \8 F5 q9 p& x! e- }
蜂蜜  43公克 ( \8 f+ ?( ]0 u! l7 M% k' \1 H
乳化劑  4公克
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A2 O( h0 S  U6 q% H+ ^6 I) q! L
奶水  14公克 0 N3 \' f/ B$ H1 K$ \9 u
全蛋  144公克 , O8 \" E" T3 e8 Y" _* i
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ j% T7 J3 }6 `! v8 j$ V
蜂蜜  適量

【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。6 U5 a- ]* g: |1 ~8 v( s
tvb now,tvbnow,bttvb, Z. ^; A# y3 l+ v- M0 `
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
www2.tvboxnow.com. i& `  i8 x5 a) Z
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 }2 \: @4 J9 [. R4 X
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

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發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 www2.tvboxnow.com6 K6 k& B. @( e: Y
泡芙體： www2.tvboxnow.com" J. `# F; y, i- s# p, \& h* w* X+ ^
水 100公克
鮮奶  100公克
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克
蛋  4個 www2.tvboxnow.com  r. N8 N& w6 x
餡料：
卡士達餡 550公克
裝飾：
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 s0 J' T6 C$ O

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" M3 P* F* z8 R. _8 _% T0 u4 Q+ y9 g
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [( q' M: n5 R& M0 ?% k3 D4 @
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 o' ?+ Z- f  s5 b! ~, l
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。www2.tvboxnow.com8 {+ {. W, M" D- H

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
公仔箱論壇% O4 e+ x9 d7 e  `9 u+ T
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。www2.tvboxnow.com3 k8 ~& e- `$ T4 f

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。www2.tvboxnow.com, F" W# B' {/ X4 u

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】 ! m# h1 c& Y$ s* _& M
數量：40個公仔箱論壇4 q: \5 s+ ?- P7 l4 P; p, d' |
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

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13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W/ f& H, }1 F& ~+ g% i; I
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克 www2.tvboxnow.com. s/ K5 E; E- M6 z+ ^6 F+ ^) C
牛奶  14公克 + s+ U9 a/ f! U; G3 E( ~
糖粉  10公克
杏仁角  30公克
起司餡：
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克 0 f8 Z0 z- `( e* p1 a; n! C  ^
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 B: @* ^& _
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 K* B* v3 s! u
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z+ {; z0 J* V. ~4 A% Z8 ]
柳橙汁  10公克
裝飾：
洋梨適量 www2.tvboxnow.com' i& S5 D' R. A8 x3 O
紅酒  1/2瓶公仔箱論壇' y( F4 {0 n9 i7 l
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【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g: Z4 s' V) v9 T3 ?# D' J
& _0 I! b" |/ o2 w. ~
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5 i8 y+ F( g( Q/ `

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
  w- X* n( Z" f' z3 e( E
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。1 z* L; s4 c! i  y/ F6 ?( k9 c4 }
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~6 @# B1 M# t$ k
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。公仔箱論壇, L% w: t# O2 H8 y* o% g
【備　註】
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb* l) V) |9 ^! J: D- P; x' E4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M2 U. z6 a9 S# y
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