[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
* t) ~. s+ I/ O; G2.奶油小西點
: ^+ f+ i; W' M% v* H$ i7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔4 @. S: P) I4 |
4.玫瑰物語
5 H: W/ ^0 |% Q- \- ?; C5.杏仁布丁www2.tvboxnow.com$ ~8 `% ~' y0 j, ~  ]. Q
6.西西里冰淇淋" ]' E  [, y' U0 D( g- ~
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `  g# H* R* d
8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb2 f+ G: h0 O/ q3 ~, k0 Y7 W
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇( O3 }0 r, |/ G$ P) g
10.馬沙拉奶黃蛋糕
8 {, D6 P% i# r; Y1 T11.大理石起司蛋糕
. M& p5 z; w* N3 y+ D  ], R12.西西里慕斯' x* M+ @/ V& [7 J4 j
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 b6 w& B4 Z8 q7 f! }! V
14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 \# `; `; @5 Z& d1 s, B: A0 f+ M
15.巧克力鬆餅www2.tvboxnow.com9 b4 k+ O% ~; Y9 h, A( b
16.原味泡芙公仔箱論壇+ S) P' H3 W' Y8 [7 y' S
17.黃金起司球6 V! ^/ [8 {8 ]/ K+ p7 g) Y
18.瑞士巧克力慕斯
. s2 p# p* J2 [/ T8 r/ U. ^19.抹茶蛋糕
& R9 I: E, x9 Z20.巧克力布朗尼& k5 ^& U# K' e' u. [% T
21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇8 d* H0 @; ], e9 F
22.芝麻麻糬麵包
8 z* v  ?: I% H& }2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕
8 D. |$ c3 `+ |& k5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
1 ?9 ~  d% }, c* ctvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕
4 i0 O' B* b$ x4 P$ r26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~$ t3 _! b( s
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇1 G6 U- A) v' a% q. `' i/ Q
28.牛奶冰棒蛋糕
1 g- y( m- b: x; r' {$ i29.草莓提娜瑞士捲www2.tvboxnow.com4 w5 T% j9 k$ I0 a, w
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l$ K' g: X3 E1 |" z
31.維也娜沙哈蛋糕
8 P1 D$ a  j  D' @- K6 {- h( v公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕
3 P2 \% ]5 \" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
" t2 R* j) j$ P; cwww2.tvboxnow.com34.巧克力煙捲餅
/ n3 T3 V8 X0 Y& t3 c' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
3 [# H2 R7 Y" l) x# ^6 A% o公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕
3 i3 c8 a* _6 d" X; V37.雪花巧克力球3 x* P( {: h2 O0 B, Z: o; o
38.可麗薄衣
7 d) r' [# r$ W0 Hwww2.tvboxnow.com39.鄉村香橙重奶油蛋糕
& C) w$ G5 \: ^: o$ [40.菠菜牛角可頌
. E8 `9 o% W2 r+ Z; Rtvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條www2.tvboxnow.com# }% ?  q% e) n3 @
42.長笛泡芙www2.tvboxnow.com2 A( f3 r, ~3 _) x. ^' x
43.紅豆酥派公仔箱論壇3 Y' y/ }5 `4 R" _6 r9 M
44.香草布丁餡
* c# E- `( P  u1 l( m7 \  L0 U公仔箱論壇45.比利時芝麻海苔鬆餅
; p* j$ ]9 Y, F! x& K( @- P3 N0 |www2.tvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇; Z5 i8 U$ D# }' R5 _
47.薄荷巴巴www2.tvboxnow.com- I* W: ]; \$ _2 T
48.馬卡龍巧心慕斯www2.tvboxnow.com$ x7 \5 R7 w1 [$ d
49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ O6 T/ I2 `0 f
50.夏日風情
+ s% d1 a; @. W' V: H51.巧克力杏仁奶酥www2.tvboxnow.com# M; {0 ^* _8 }2 Z  t6 p
52.楊梅白蘭地
) K) a5 @+ _5 F: v( Y$ p, ?6 S. L公仔箱論壇53.熱帶果香9 L( T1 }, S  ?2 i3 ~, f
54.八寶蒸糕
, T' F9 i7 h) ?3 u7 T. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.芋泥派6 }$ |: H* K1 Y
56.擘酥豆沙捲
$ ~+ x: h  a( @8 a: f  m57.抹茶紅豆發糕
8 ?! |) S. r! D9 i# ~3 V" Xtvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓
, q6 |6 D, E  i2 M' U" |59.年糕芋棗
1 z$ I9 E/ W* c) x" t2 E% f2 uwww2.tvboxnow.com60.鴛鴦酥盒www2.tvboxnow.com" @3 H. O  c9 _: a' E4 Y* }- G
61.皮蛋叉燒酥' z5 f% t8 q8 u2 j
62.菊花酥+ n; L# V1 a- Y0 h: g$ W
63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb. z# V8 h. |' [3 p( f. O
64.抹茶酥
' ]# u# r" k0 _% `% {  X. T- xtvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰! T$ t) _% g" Q' C, i
66.綠茶糯米滋
0 E: C( j8 \: W- r! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕
! M# k& H# j* t" {5 u68.香蕉牛奶冰
$ W0 T* j8 ~, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰
+ X6 y) C  Z/ h# g$ n5 p. {+ Ltvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰
) I# |( \) U) J, z9 y& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰0 N* g8 }: j, `: \
72.椰香紫米冰
  M- r/ q9 R. S73.金桔冰淇淋公仔箱論壇% R" e& l7 Q0 |7 d4 K
74.蕃茄梅子冰砂www2.tvboxnow.com4 C: |% c2 S+ b, \
75.蘆筍雪碧
% s! ?: y. K1 ]% U3 z  awww2.tvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋
4 B8 t) Q4 G3 t/ Vwww2.tvboxnow.com77.豆漿冰淇淋
: n2 C8 m! M1 ~3 [+ l公仔箱論壇78.咖啡雪霜
. l9 c7 \) s$ q0 V! _! X$ J9 h, x79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb3 M3 e. e- o, A
80.香草冰淇淋www2.tvboxnow.com1 S  D7 G* W5 Q; N$ s8 ?3 c7 l& E4 F
81.紅茶凍
% ]4 O7 S/ O/ j% f$ i! d( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb( v6 l0 Y1 U$ R5 y; r& G
83.炸冰淇淋春捲
* N9 g. y" y! z+ mwww2.tvboxnow.com84.墨西哥塔塔冰
3 e4 P4 J: z. D$ X' V7 i: Z' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb+ V' z# @, y- D! Q9 L. K
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇9 Z/ ]! t% O6 i: C5 V, Q
87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M5 g! s9 G( V( X$ ]
88.花生冰淇淋' R8 M  x, t' h1 i
6 h( _3 k: {/ D0 `. `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com( Z+ @. K: v+ R$ V0 Z* V
A.熱水  150公克
; ?- I9 i1 d# `. [5 {/ t1 d公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! d! Q  W8 b8 d. g) l
　咖啡酒  60公克
: S7 O% ^, o+ ?2 \　果糖  75公克
9 x1 w& y  |6 R# ~" |/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb0 K7 z, W, c, e2 q" i
　全蛋  3個
* i3 z" i1 G3 k$ I公仔箱論壇　細砂糖  150公克
1 V) _5 [6 X" \, j. Y! o- c# jtvb now,tvbnow,bttvb　馬士卡邦起士  500公克 公仔箱論壇% D7 q# |9 Q9 k( V
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @1 ]3 Y2 U1 e! F5 f
　打發鮮奶油  500公克
, V& y- Z, F  o3 p' B  h公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H; l$ o: L0 F2 M7 j, h( f) Z) [

! |4 O% n! R- p5 a3 ]# N# S【做　法】 # t. Q  I/ A3 K
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
3 \- c% ?& c9 B/ W6 ?* L7 C
$ m$ ^+ S7 _4 m  w6 Q, Z4 D+ k2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
: ~# ]% `0 t: g6 Ewww2.tvboxnow.com
5 _* v! a& L' I- Z. R5 u* O$ l6 A# ?  dtvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。+ @" J! {8 S& ~3 j3 |
* R$ l0 N' }" p/ V9 G
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。www2.tvboxnow.com$ D- o+ X8 }, V% s  F; C( E

8 O- \' ^9 w- U( G; ?9 z& J: \tvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \- Y2 ?( r5 j

9 M6 _+ ~# B& K/ k+ k公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
3 \# D! z* Y' H- u' Y5 D* Atvb now,tvbnow,bttvb
& ^" A* q3 E7 F* ^7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。www2.tvboxnow.com+ h5 g7 @1 ]8 D& J4 D5 _2 L9 j! I( d

1 r. y2 F; H# a- w2 g公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
) \3 Q, T# u, _7 Ewww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f& Y& h% ~4 X# A, a8 l+ q5 }& ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* j# t+ Z' k  a" ~2 d餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o$ O3 [: [* K, W& D
低筋麵粉 200公克 www2.tvboxnow.com' L- x9 o3 @6 Z0 L$ _
全蛋  200公克
. H6 z# Y/ {; h; c# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 , l2 Z$ ]( Q" P9 I" W
糖粉  適量
! j3 A/ x: u9 L* Htvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
) d0 J' O0 k! B) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克
6 l/ ~; J$ B1 v& c" L/ M; M$ o奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 n* j9 V* s5 s
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 z& R9 A7 A, B6 }* u) f  O
* U& {2 m# \9 K4 T6 S9 _
【做　法】
% G/ }! ^6 o& v0 s. w公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。& v8 `% a, h- e! D+ ^% F& J( |

: k  S3 ^( D9 ]8 ]- N1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
% x: w0 _3 h9 a- D4 ^" A' I: m$ zwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h4 N; `; ~1 i5 k
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。; D9 G4 [3 q8 T( C# O# L
/ ?* s) M" L) E
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
/ y: C$ T" L. L+ J! N4 L# D( {
$ K& d7 d9 q8 o( b' L" Atvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
2 e  F+ i/ Z7 T" y9 Y4 o8 F) b% S9 n# I公仔箱論壇【備　註】
( P/ g( V' U1 [( Y公仔箱論壇數量：120片
, q6 s% ~) ~- K  t4 s$ l' V+ r0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t" W' |1 a  P$ D$ B% I) a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 c/ C0 K6 w- q& `3 I. C! q
塔皮：
# {, \* ?4 y# I5 |7 R2 Vwww2.tvboxnow.com低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇! t! ]% Y0 m5 |
奶油  120公克   `! b/ h# o+ U: H- O
糖粉  55公克 公仔箱論壇) Y9 z/ n4 Y: x. E! t  m% e! G, Y$ S
蛋  50公克 2 k) Z# ?* B6 Z
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb) R( h& Z3 }  H) Q; {
牛奶 150公克
7 X; E, B3 Y) U! s/ b卡士達粉  80公克 ; I/ c; F- C0 W8 Z1 J4 v
打發鮮奶油  100公克
1 m/ \4 b6 g* F) Y南瓜泥  300公克 $ \. G4 O* l8 \  q: I7 x
tvb now,tvbnow,bttvb- W2 b% E! ^4 u: B4 V2 q
【做　法】
) }6 r% ^0 C' ktvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
6 E# w! L. {  [( u1 {: ctvb now,tvbnow,bttvb
/ x- ^4 n5 z" w' k6 M( W; \2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
1 p1 f2 E/ \5 Z- w, U) k* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com( X' {5 t& Q4 ^8 x% c$ V
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
) L. j5 J$ J* t( t$ t4 ?4 vtvb now,tvbnow,bttvb
8 D( O' p/ A5 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
+ H" @. ?  v- _$ B. z* L3 }9 f( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s& ?' U' j: [4 ?6 [3 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! `  |7 y8 ^3 z+ w
餅乾麵糊： ( @! ~/ t. ^1 k) {6 r
泡打粉 1公克 www2.tvboxnow.com( K. R- N! d0 s: f3 ]& h" d
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇" y+ S) w) k; L- E% r8 L' I" u
奶粉  15公克
6 @0 T. ]" T7 M0 l奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k6 B3 t7 E6 L' F( r2 H
糖粉  85公克
. K" }+ {3 ~) X% I$ \. N3 k) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克 2 \  S  a3 N& s4 Z
玫瑰糖漿  10公克
" U4 a% \, P+ S0 ]- O1 h裝飾： 公仔箱論壇% j! U( X* Q0 ^- g
玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇" ^  f! [" N& [/ a# k1 h0 b
白巧克力  100公克
) O6 l6 U; w; d2 \* p8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量
/ c9 x2 Q: |6 P1 V. }* G% Y' ], G5 u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 {2 v% Z5 ~- G- Q; @
【做　法】
: I% p, ]( v9 t% u. L1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。( p2 ?0 `3 z- }4 T. y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e. V2 H3 z7 @2 [
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
; X4 s* L1 O1 u  R) J1 [1 h3 P8 ewww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ c" h' ?! z3 X  y; u  c
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
) I  T# ]! P/ p. d. ?, Q; v1 O0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 |4 I, r6 D; K1 M: F( g* }5 L* l1 |
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
) x% `  W3 B5 H/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 8 o/ r) N: R% N  n* G
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。) h3 f/ a  @  W. a" P) b

% Q. q* J% h: Q2 A! m; x公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com+ {7 i3 P$ k+ T, `4 L! e/ I1 b* g
鮮奶  511公克
* s. K' Q; p. f6 k- Y: Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克
# g4 e8 o- m. b+ _& r# e1 O$ y/ P細砂糖  197公克
) S+ N; x! l. m: d7 x9 j公仔箱論壇鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?4 C! w( {: b  E6 `; j
杏仁精  5公克
# j/ A7 h/ u, `0 B# {" J+ c- i6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克 1 G" j0 H; G6 t; O5 I/ C
奇異果丁  少許
  w) z: J* q( h8 L+ M草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 g+ V  m" N; t: S/ |
水蜜桃丁  少許
% E& D1 ^$ F: v  |5 A, e3 c提拉米蘇醬  適量
2 S' s1 n$ b; Q0 S/ ^  twww2.tvboxnow.com3 d7 J- F* [9 e& R; P) }
【做　法】
! ?! d2 Y9 \% ~  p; r6 M8 {tvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇8 C# f, o  E9 X: ~6 |+ e+ V6 t4 x) E

  U9 S0 g( ~% z+ n. Y: U( Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a+ r1 W' J( t" C. i( O

1 K, h2 |$ p& e4 W" z+ Q3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇9 c/ A2 L) @" |9 {6 L. Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K( m( [* ~/ f0 B0 i, Z; l
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
7 ]  j' }5 d* l) }' |2 X9 X公仔箱論壇 : A& G; q  F5 e, U
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇! A' q7 t5 y6 ?/ F

" J6 E/ a0 G/ f7 Y% G' J  I! z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 ! W7 n" c* o( b, v0 {1 f; ~" Q
蛋黃  150公克
6 l$ v+ f5 N; }( y* F+ I公仔箱論壇玉米粉  30公克 ! A  {. w/ x7 C* t% z
細砂糖  270公克 www2.tvboxnow.com9 [5 F* X; ~+ Y2 e1 I
牛奶  550公克 ) o$ p+ _  _; c6 _% R
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K& ^* B% s9 o7 C1 Z
白蘭地  適量
% V7 o# @' b; c; T4 utvb now,tvbnow,bttvb水果蜜餞粒  適量 www2.tvboxnow.com$ W- f3 z/ _: f' F/ y0 ~$ A

% G9 m1 v4 K  a8 F【做　法】
5 G) p9 P( J$ ?; M3 Q# r4 g4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇' d& g+ {& }* K1 k. ]

/ _* @+ f( l! _7 S  V$ b9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb# e! i' _9 O. `7 J; p# ^0 Y
% q4 t4 K& Y  }& L1 Z
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。( ~3 K& r  P4 }( O9 g- r
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y0 ?9 r2 {; a; T% I* h
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb' A6 r# `5 U& G! s, R9 ?) s( r

- m1 U8 K& t; ]公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  @3 C4 S2 g5 L. h  |* W. zwww2.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克
+ }. f5 G9 x8 W3 N. c奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb) D7 b* c# O. L! `
糖粉  101公克
  E5 m3 v. j: U! a6 owww2.tvboxnow.com蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ R# A: ^, E! C2 L0 t7 o! m
乳化劑  4公克
; ?: `% K5 }' n$ N( }0 a公仔箱論壇鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m; [0 q3 P- h7 J, x
奶水  14公克 $ l' m% O+ J3 z$ Y
全蛋  144公克 & \& U$ M+ X1 `& \
蜜之果  34公克 1 K/ J2 |, }4 l2 x6 Q
蜂蜜  適量
# V0 m% }4 l* U8 I/ N+ {( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M$ f; u8 F) |; o2 M( \. y+ ^【做　法】
. d7 ]* I7 u- h- m3 f: |3 U1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
" V8 Y8 w, e. _2 X8 R8 E( dwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com# a* u' f- ]4 u
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
( K% z; x& r* e* b( h/ n# l0 G9 ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) w: d& @6 i; H# }: W4 m. [
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。- b. U4 M4 V: T4 b

8 L: _& P/ _  A2 h, o1 a$ x; H4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
' o$ w" a  `: ^3 F( Ptvb now,tvbnow,bttvb' o3 x6 V( ~. }% i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
, ^: b' P0 B# m; ?% u公仔箱論壇泡芙體：
% K- D# }- K4 I& G/ q( g公仔箱論壇水 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 [( }; f$ {; m, K1 e
鮮奶  100公克
5 B; X% j/ ^2 ~2 ^: |( X6 O0 a9 {8 v奶油  100公克
! G6 C% p) X1 I- O9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克 www2.tvboxnow.com! q3 }6 Q: _* ^6 r9 J; J  F6 _
蛋  4個
; {9 ?" H, j) b" G2 o6 _, ~餡料： # k2 H* `0 z, U3 o5 c
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb; c, d/ N2 [' a7 G  P+ r
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb; [+ f" D8 D* D, d
巧克力
: L! }) `; b& g 7 [( j+ L$ x4 p$ S* Q; _- b& [. `
【做　法】 www2.tvboxnow.com* N5 s/ H9 H4 E; S8 B! [
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。www2.tvboxnow.com6 i7 D! C' q0 t9 ~4 {4 k# }
公仔箱論壇% x9 Z, j/ U4 ]
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
: A/ ~& y6 A9 s3 qwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com/ p1 i5 @% R* W0 U( z
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
5 h, V% D3 |3 N. E公仔箱論壇 公仔箱論壇7 d: i" A0 I2 d, ~5 a  w8 n
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  b9 f7 x! |5 L: i+ ~
公仔箱論壇5 S# r9 S9 b, q8 f, M1 V4 b
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
, H, e, O) f0 D) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U8 k7 ?5 m; R& n& W+ qwww2.tvboxnow.com6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。2 |( m* f/ y3 @2 |5 }0 z/ p

) Q& x4 Y9 z, ~6 i* O" y公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?* A, ^7 _* ?% b( ]. w6 B4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N% [: W- ~8 r' A5 ~) m, I
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
! y4 f5 {+ M1 `' W+ }www2.tvboxnow.com【備　註】
* O. D0 ?* K, t' P- n8 G% q5 e3 W數量：40個: o( a$ v8 k% l
www2.tvboxnow.com$ J! m! ~- [# I( y$ f/ d# {8 w! h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
6 b4 W: T+ z+ j0 j8 J  g# xtvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
5 d1 E+ z) g9 U4 P餅乾底： ! z" o; e9 m% H& u: ~
奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- P' B. G  m5 O; C( l
消化餅乾  146公克
* f: B- l5 R: l# S  e牛奶  14公克 3 l4 P) p# x( s; V8 ~/ @
糖粉  10公克
" G6 M6 h- s. P0 \+ I6 n8 [0 qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
+ G# y7 w) A$ etvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
3 ]4 J0 S! c6 W& {7 C! N2 r  `! l公仔箱論壇細砂糖 110公克 公仔箱論壇- G( K2 h) D. n5 Y( D
奶油乳酪  479公克
  V" T0 d7 ^1 v' i. ~公仔箱論壇全蛋液  239公克 www2.tvboxnow.com2 z; {1 N& j+ t" o
奶油  24公克
5 k/ T$ }5 c! q/ P5 l" f8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
8 y  d7 s% b( u) a' @0 V柳橙汁  10公克 # L" @( t: ?# o/ n, w
裝飾：
' Y5 t4 z1 e% \* Q% L7 m- k( J: P9 mtvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量 ) g% u! h  p# p/ ~6 d' M3 S+ W
紅酒  1/2瓶   ]( L- Q; ]" \& B; W
: B2 W" v2 U/ {. F
【做　法】 www2.tvboxnow.com0 v! G1 o2 u9 P) h7 K
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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1 H2 \" c" S4 b8 |9 R公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
4 ?8 b5 l: m) |5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' q/ [- v  R3 ^% H" {7 |4 U- d
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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+ k/ W/ T. \; J6 @+ c  r$ p公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
8 v. o& A. N* _" D/ e0 k$ uwww2.tvboxnow.com
# h% ^4 @. X) k# }9 ztvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a7 v2 ?9 V! [) P4 a5 |5 ?2 R+ P' c

- N3 O0 K7 K8 k, b+ Y7 ?tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 0 z& n7 Q4 U2 i; N
【備　註】
) M8 @$ L+ P2 Y' r7 q/ |4 atvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）
/ M& Z% D% H4 U& ~3 l. a$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i- `( `$ p) i. O9 }! s7 L公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]