[中式食譜] 紅燒桂花魚

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0 F6 O" ^; H9 z% E0 y( ]* e材料:     www2.tvboxnow.com  m, P0 ~, p& M  ]; j. l
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)
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6 j% Y/ H- L) N/ L6 N調味:     * j9 G; _/ y, c" h& t
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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做法:     2 Y9 x4 u& Z+ w3 l$ ]7 v
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。www2.tvboxnow.com# O( Z7 |/ i) O( W
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2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R6 J3 C& k& B/ M+ `
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3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
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