【早安健康／張承宇報導】日本是知名的長壽之國，百歲人瑞人數將近7萬，而根據統計，百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而，豬肉高脂的特性，卻容易加速動脈硬化、影響健康，若是不管三七二十一地猛吃，可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜，就能避免脂肪傷害血管！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% R1 ^/ `3 w$ w
tvb now,tvbnow,bttvb% e5 @! r' M( {% I" P' S
豬肉營養健康防失智，但高脂特性容易加速動脈硬化 # s. G" y7 \/ |& e
% F* r9 @" g5 S: Q3 S/ w! etvb now,tvbnow,bttvb根據日本厚生勞働省統計，目前日本百歲人瑞約有6,9785名，而根據節目調查，人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」：百歲長者們每周吃3次以上的食物類型，竟然以豬肉為最多。
: e+ v0 b! v$ `/ K6 f! q" R% stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 r& X$ l8 [& h: K. N
日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出，豬肉含有豐富的維生素B1，具備消除疲勞、提高免疫力的效果，堪稱是健康長壽食材。 公仔箱論壇. q, g! O" e) j. z$ Z1 L
( i( E4 W+ d# v日本營養學專家橫越英彥也指出，肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源，胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質，缺乏胺基酸時，可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀，而導致人體機能下降，影響健康。 ( \. Y/ ]+ `) x. e2 E* C* V% f
* P* }+ K- K- C' }& ~" v- j$ ]tvb now,tvbnow,bttvb因此，攝取多元且充足的胺基酸，是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵，能防止我們的活動力受到影響。
s* K- F, `" H1 K
" |/ x6 E! F/ D( K! S; O; U日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示，豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸（arachadonic acid）」可望幫助調整血壓、免疫功能，幫助防止血栓生成，這些都可能幫助我們更加健康長壽。
( f2 ?: u1 w7 ~, v# J( T4 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 W$ B" K$ o. I' P: V
但白澤卓二也表示，豬肉富含的脂肪被吸收分解、進入血液後，容易被氧化並攻擊動脈血管壁，引起動脈硬化，並且可能進入細胞中，加速細胞老化。而想要減少豬肉帶來的負面影響，白澤卓二建議搭配地瓜一起吃，地瓜富含的維生素E能防止脂肪轉化為過氧化脂質。公仔箱論壇& I" h$ {4 J) L7 Y( z3 g b
: l( B- n4 n" _) _ Z! _# ptvb now,tvbnow,bttvb日本蔬菜營養專家大塚由布子也表示，地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀，除了有助於養顏美容、提高免疫力，還可能有整腸、預防動脈硬化、高血壓、防癌、消除便秘的效果，同時地瓜中的黏液蛋白還能促進體內老廢物質排出，讓整腸效果更好。
- l! Z4 v" [7 [: W0 y6 g
! [8 Q$ I0 p5 i4 u7 U- v
% S+ S0 N6 ?( z/ ctvb now,tvbnow,bttvb豬肉配地瓜這樣吃，防止高脂豬肉帶來的負面影響 公仔箱論壇/ k) I7 U' p4 b% ^
3 y: O S+ p' F5 s3 iwww2.tvboxnow.com材料 tvb now,tvbnow,bttvb' c9 |& @9 w7 l. U* x( R0 H* j
豬肉、地瓜、洋蔥適量，醬油、砂糖少許。
5 K/ l. S( h5 a1 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" }7 N7 f/ n1 H# T6 `, F
做法 www2.tvboxnow.com# W5 z- f: ~* g2 j3 n( ^
+ }5 t8 Q, v1 M3 @) c公仔箱論壇- 豬肉切小塊，放入鍋中略為拌炒，再加入能蓋過豬肉的水，隨後加入切成容易入口大小的地瓜一起煮。
- 煮到地瓜熟軟後關火，再加入醬油及砂糖調味，最後加入洋蔥再煮熟即可。
|
發表於 2019-2-19 11:02 AM
| 