老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。tvb now,tvbnow,bttvb: W6 a; O8 t) }+ X
r. T# |8 a8 n0 w- w- ?tvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口
% l2 b8 e- @% q1 s档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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- B$ y" q$ T' ~9 j6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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5 d/ n8 P# l# A+ g. N' f9 b. Mwww2.tvboxnow.com至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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3 R3 }. g- p( m2 R( Lwww2.tvboxnow.com谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”+ T9 Q2 W o. M
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。www2.tvboxnow.com }2 _* T$ x5 v$ E; l% L
& Q! f9 W5 m9 E/ {1 vtvb now,tvbnow,bttvb男女顾客 学生最多& m1 f; K! e# R( A
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。www2.tvboxnow.com2 `* [8 P4 x8 d
1 r9 B/ ^1 h# G& X/ w6 r! {! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。公仔箱論壇0 _+ ?4 @- U9 ~
5 w9 c( M" ]& ^" `4 b0 ~www2.tvboxnow.com海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J( t, m \: b1 D3 e' A! C
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" A3 p- O% A! i7 E7 E# w公仔箱論壇■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) ]7 e& H/ C J y: o6 h
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2 F3 q5 i; i5 H4 `' B' Y■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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老友小贩中心“海盗西餐”
2 {; @. N7 P1 r, x, X6 Y地址：双溪大年新市镇花园4 a+ B( B; C9 o% u4 \
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次www2.tvboxnow.com! R9 R- O6 G/ }' B3 }8 t
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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