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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。www2.tvboxnow.com& u4 V+ ~! i1 i' [. A: k6 S j0 `
材料：www2.tvboxnow.com4 B# c# u9 e; l# Q* B
花蟹 2隻0 ^6 n7 F0 b' G. ~" B2 ^0 y W/ s
蛋白 2隻. m% A( K1 u. d- f* K# X# q
蔥 3條
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調味：水 100ml公仔箱論壇8 u: M4 T* C" Z3 l' F' z1 v! c3 I
雞粉 1茶匙www2.tvboxnow.com# z2 Q1 }) Q# x% u/ t. v8 T7 j
花雕酒 4湯匙% f0 U9 r- }0 x+ j" e3 e- \
鹽 1／4茶匙
4 z! T9 o3 t8 Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1／2茶匙
3 w: }- L$ [' u% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. r, P1 A/ D4 l: W
製法：
4 E! q# D8 N& \! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）tvb now,tvbnow,bttvb) J8 \$ ]) K$ f. D6 A
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用8 x/ {, G" B8 \: i: N) N! q1 P
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟tvb now,tvbnow,bttvb7 t/ f+ p4 m% L* g) H
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用www2.tvboxnow.com u5 A4 @; p9 w
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
8 B. y) n/ [3 i! [+ C1 L0 @6 v7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成7 s: N8 i! [, K$ B4 v
' x- }( Z3 q/ Z/ O) @$ k( ~) E# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：0 b C1 e4 x( D
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘公仔箱論壇+ V4 n0 b! A: r
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的- j/ V& h( u) f) v: N8 q, [$ e
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @% d8 }1 F* F3 N2 B4 V
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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