[食肆地點] 大良八記——新派食「糊」記

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爆爆珠有機豆腐花。

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近年不少中菜館不約而同添上新面貌再度回歸，從菜式到格局亦以親民路綫招徠。以傳統糖水聞名的老字號大良八記尖沙嘴店亦煥然一新，一反店家多年來的傳統形象，以摩登裝潢與新派甜品作試金石，銳意開拓甜品店版圖。2 [. z3 I1 }1 h5 d/ W! S, L" i
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以往到大良八記，大家都不太在意它的裝潢，坐低叫碗香濃芝麻糊，吃罷便心滿意足離開。若想吃新派甜品，自有其他豐富選擇。老字號亦有返老還童的心思，位於尖沙嘴的店子經重新裝修，換上截然不同新形象。公仔箱論壇9 G0 y; S8 N& e. w+ q% |  z: E

, n  ~; w' ]& G/ a2 C, W以紅白作主調的新店一改昔日的樸實風格，明淨簡約的陳設頓添年輕氣息。卡位的高背設計多添私人空間，食客坐得舒適，又可多點幾道甜品慢慢品嘗。招牌甜品芝麻糊、杏仁糊、花生糊及合桃糊外，新登場的水果撈、北海道燉奶、有機豆腐花等，打正旗號以健康為主，貼近年輕人偏愛低脂有「營」的口味。公仔箱論壇% H, s3 Y. F8 B  G. W( z
說起大良八記，大家總會想到熱賣的芝麻糊，選料嚴謹，水準保持不變，芝麻香濃且口感幼滑，甜度恰到好處。此外，潤肺養顏的杏仁糊一直深受女士歡迎，入秋後更是滋潤佳品，不少貪靚的熟客差不多每星期光顧；新格局摩登又明淨，相信將吸引更多女士捧場。5 X7 Z7 T5 S" K$ Q0 N, y5 J. p
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多款新推出的甜點賣相別致，其中以爆爆珠有機豆腐花最出色，略帶酸甜的芒果汁爆爆珠，清新怡人；底層的豆腐花嫩滑清甜，豆味濃郁又健康。北海道牛乳早成製作甜品的熱門食材，以3.6北海道牛乳製成的燉奶，香濃幼滑，當然大受女生歡迎。) T8 l6 S) l+ j, H' V, `2 k2 N* K
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