剛於月初進駐MegaBox的La Tache，一室法國鄉村小店模樣，淡黃色牆上排有幾幅風景照，玻璃門處掛有薄紗門簾，環境雅致。店子不特別寬敞，可容納六七十人，價錢屬非常合理類別，午市平均消費只需$120，晚市也是$250左右。驟眼看來，以為這只是平平無奇不盡正宗的法國餐廳？你這樣想，便大錯特錯了。自製檸檬牛油汁發揮魚鮮店主歐先生從事餐飲業廿多年，廚房班底出身半島酒店，煮法用料亦堅持酒店一套。Gillardeau、Fine de Claire、Normandy等新鮮生蠔每天返貨，鵝肝取名牌Rougié，格外甘香。乳豬選用只取5公斤左右的越南貨，以甘筍、茴香、芹菜等醃一晚，分件塗上醋和蜜糖烤，甚香口。伴dover龍脷的檸檬牛油汁自家製，特別加入甜度高的白酒，更能發揮魚鮮。其他主菜如牛扒，亦選用prime級安格斯，優質食材甚落本。
: [& t! w; g. U. |+ R3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V" R; q+ [) \3 Q; ^& o/ w1 A★晚餐每人$198（頭盤、主菜、餐湯、甜品各選一款，配餐茶）, J3 {! F8 X* l3 m Q
‧煙肉或菠菜焗鮮蠔（頭盤，加$20）tvb now,tvbnow,bttvb& g; y" q7 z2 i. X* z
以鮮蠔Gillardeau加菠菜芝士或煙肉焗至半生熟，味道豐富且飽滿多汁。
3 _4 N) M$ Z+ \$ {‧法式燒乳豬（主菜）皮香脆，薄層脂肪適可而止，令乳豬整體感覺油潤豐盈。- o% p8 J( F* I1 c* z
‧燒野生dover龍脷（主菜）此魚肉質挺身，不會入口即散；檸檬牛油汁自家製，混入較甜的白酒，更突出魚鮮味。
+ s# _7 l* H7 T9 S‧薑汁梳乎厘（甜品）蛋白打至企身，混入天然薑汁和細薑粒，入口鬆軟，且蛋白香氣和薑的辛辣並存，比下了食物香油的味道更細緻。
% S9 A7 E, E! i公仔箱論壇. _% p2 q; ] a+ c* A: d. X/ R7 L2 |
■La Tache營業時間﹕上午11:30至下午3:00，晚上6:00至11:30' b0 V$ p$ _1 ^! Z2 R) R$ i- x; E
地址﹕九龍灣MegaBox
$ K; s! k" h- u1 w& k! w+ a註﹕暫只供應午餐和晚餐: G( |; F$ n* c6 X, p) J9 l
|
發表於 2012-4-30 02:21 PM
| 
發表於 2012-5-3 08:17 AM
|