想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜， tvb now,tvbnow,bttvb7 y/ U8 {0 _( o' V
做個和蘋果造型一樣的麵包，
$ }6 w/ a ]4 d/ L0 \8 O. F7 a( L公仔箱論壇不需要複雜的模具，
7 P. M; u x# E ~) h6 r* Ywww2.tvboxnow.com很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
% }& E1 w" H4 V# A5 h3 d' Cwww2.tvboxnow.com份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
0 t( S$ o" p! n' C6 gwww2.tvboxnow.com味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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3 `) [1 Q$ Z9 M! l2 y* H% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （5 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^, \% A5 p* _2 G e3 ?
* ] q j+ d# l0 ^' W; V/ Uwww2.tvboxnow.com烤具12P小馬芬模tvb now,tvbnow,bttvb: `5 `* p$ v8 L# b. ^8 P) ^0 R
& [9 Q" x# ?* Dtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓蘋果餡
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; w+ u, R) o5 t* x9 N' B& ~) Ytvb now,tvbnow,bttvb蘋果 1顆(M)tvb now,tvbnow,bttvb) g+ j) @4 l r. w# m6 f1 z$ a
砂糖 30g4 m- |9 t1 g/ L7 |
檸檬汁 6gwww2.tvboxnow.com" `" C3 G) a/ B9 b/ @8 \
蔓越莓 80g
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裝飾www2.tvboxnow.com# L! Z/ m2 q1 d; E5 @* L9 i" j
* _; ~4 N1 @. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a) ?. k* O! Q% q
手粉(高筋麵粉) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w) a7 _8 [) E. C7 C3 l( _1 R
蛋糕紙模 12個
Y9 A4 |# j7 z( j3 q S9 u公仔箱論壇巧克力棒餅乾 適量
0 @3 x9 p7 x3 l: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c! U! _; _: v) ~- d
麵糰% P, F3 F5 N3 Q2 t
" j3 S8 D% Z5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 250g
2 L2 W6 B2 q( w, w低筋麵粉 50g/ b& \ n! e& D9 M8 e8 |4 O' w
即溶酵母 5g
2 h" \. E1 g- Y8 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖 40g
6 [! e' g. b$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g
6 H' ^5 a9 u. h溫牛奶 180g公仔箱論壇; L+ @& f& r2 k p) C) V
無鹽奶油(室溫) 40g
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作法公仔箱論壇) U1 Z2 h; a8 K. v; D
6 R+ O; l5 E( H. A5 c' j9 ~1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。4 u6 }1 w0 g( k3 C8 ]5 G. W2 |6 ?
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
2 V( r/ i8 \. T' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h P* M4 g& \3 e) X3 a; \3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。tvb now,tvbnow,bttvb4 L# R4 E; I( h, v
8 M! U c" l7 z8 P: u0 @www2.tvboxnow.com5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P; d5 l7 ~/ m L( M
& v2 q# `' M5 utvb now,tvbnow,bttvb6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
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8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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3 Q2 O9 a W) p. H11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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: M |7 O3 d A( F+ |/ y, l$ htvb now,tvbnow,bttvb12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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2 a7 }6 u% G6 n/ V- {www2.tvboxnow.com13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。7 s, T" P2 v. N/ h# H% D
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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