食材 （3 人份）( {9 t: P) @( r4 S
) e: G9 e/ {; b- ~1 @公仔箱論壇雞翅(中型) 10 隻
2 K% W# U; B( r- F9 o* s) _麵粉 適量www2.tvboxnow.com4 G! l* |& O! L; n# p
鹽 少許$ R0 q7 v# V) S9 U- |$ E
雞蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f/ p L2 ^/ o+ x) A
原味玉米片 70 克tvb now,tvbnow,bttvb2 z" T1 m. {8 v1 m+ {
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西檸汁材料
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2 i6 ?- h0 V4 N. xtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 15 克 H/ @7 a7 u. Q* }6 V( X( ?# @1 q
新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇& `$ R: R. d; t9 Q* v* J
水 120 毫升www2.tvboxnow.com+ ]% R# m1 {% n; ? k2 n
糖 3 湯匙
+ I, N" ?1 y" Pwww2.tvboxnow.com鹽 1 小撮
2 Y/ W5 S' T* v$ ztvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1 湯匙
1 a$ Z" N. w9 u3 C" a7 Y x凍水 2 湯匙
; ~+ T4 d' g; {2 {7 H6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙
; v6 J6 E* p, F$ b3 p水 1 茶匙. x' p% J3 t2 K) t9 p
$ W. N- Z. k& R$ f+ o0 w/ Rtvb now,tvbnow,bttvb雞翅醃料
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. o$ c; M% }- c5 n: ^7 y公仔箱論壇糖 1/4 茶匙! p. s/ t- _) @: l
鹽 1/2 茶匙
2 K: s$ ], Y% g( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p9 v) t8 L- p. q0 X
白胡椒粉 少許
. p' \0 f) G( |tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1 1/2 茶匙
. K6 c3 t8 I( \+ W8 n4 F4 M公仔箱論壇醬油 1 1/2 茶匙! m9 a3 w2 {+ G1 r% i4 S, a
玉米粉 1/2 茶匙www2.tvboxnow.com( I3 Z8 u% j9 ?
% R, |% Q/ ] G9 T, c8 A2 C! T作法www2.tvboxnow.com8 Q) j/ P. u$ ?7 V6 W7 a0 e7 c! C% @1 @! O
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）tvb now,tvbnow,bttvb$ {; n- G+ ^, X8 D: X7 D% B- R1 i( O
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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% T7 B0 _3 }) J4 H- w! o公仔箱論壇4.再薄薄沾上一層蛋液* x& z6 Q M. {0 M( C# E. w7 x
/ Y8 ?' c6 v3 u6 o' h5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）. N, W0 x( a0 f6 T6 i& ^0 i' L$ d
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化公仔箱論壇) z) _* n! R5 d" ~3 h0 |- h
4 l9 D- V3 P' j' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱tvb now,tvbnow,bttvb# X4 L2 J& b0 ~4 m" g& |% r
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x" f' g5 J, M% E# }1 C
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）www2.tvboxnow.com$ Q0 U' V, J ?! T
2 P/ N) V( s# W9 L! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( E2 ^! v% O- Y
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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