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材料:
' w u: h2 B( ewww2.tvboxnow.com大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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+ e7 \ V! K5 X4 w% v u5 stvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
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做法:
H5 ?; h7 i6 U; j1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。3 S2 k. b' {/ y* \ A6 p7 R- V( Y8 [& ~2 A
+ d" ?* _1 N# \- Q* y! ytvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 q$ b( s" Z0 {' J' b. w
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4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。 E$ f! h4 u& o8 p O) C
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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