[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
0 x. g5 F0 v2 g$ A0 G2 ~9 F( k) ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
5 W( _) z: Q' ~: z) P: W9 A7 U) K! stvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
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6 [2 i4 Z" `8 ^( N3 s  t1 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H/ r" ?/ J6 S' y
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 公仔箱論壇' R/ f$ \) [  |
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。