材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb( H& m6 A& ^! W
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)% s2 c" m& ^1 W) ~
清水 5公升www2.tvboxnow.com- M! W% J; m6 s5 } |
日本乾香菇 六朵
* Q( D" D! X! i# J% h冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb0 i' t# X) a% F
薑 一段約2公分, 切片
( @* \0 N9 M+ B+ kwww2.tvboxnow.com蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
# O! o9 ~5 H8 |/ _) \5 u大白菜 一顆 (又名紹菜)" M1 h* D) s8 q/ r0 `4 |
白蘿蔔 一顆
9 A4 p" c3 c4 X7 Q# y公仔箱論壇粉絲 三捲
; T5 c, Z( o. x& b! h$ N* S) |" h豆腐 一盒
2 w- q! Z7 N( d; P炸豆腐 一盒
- O7 ~' v; R! ?: P/ _& w$ J6 s! j FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb! u7 A7 F0 l: V/ @ O" g
金針菇 二包
P5 `# @% Q E4 Z' ?+ W蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)& w8 V+ c9 v; P1 b3 i+ `4 {- x5 q6 V3 F
生香菇 一碗
8 R1 ^4 W& A" Q0 a9 n公仔箱論壇蟹肉丸 半磅' E6 c: m1 R/ o4 @8 f; m% ~
魚丸 半磅公仔箱論壇- Z# u: f7 C7 e- g& B2 x
鮮蝦 半磅2 L8 F& P A0 Y% {, ~* \4 t/ K
生蠔 一磅公仔箱論壇7 X" S9 Y. f- u+ B2 H1 v: k
新鮮蛤 半磅 (Clams)0 E' j% @3 l1 h, g
冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb- F' r8 P& Q, M- D; Y
白飯 適量. M1 D8 p) S2 b
$ y; a6 g' T' q3 L7 i& m- l7 Z作法：www2.tvboxnow.com% A$ N; x; p! e
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
2 R, I2 h- l( p/ O* g/ C: J; }2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇* }9 w p# t3 f, ?$ Z, x W
3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, a1 h# w' w. o6 X! _8 G
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 l7 T5 t4 S0 f. C! r5 z9 n( F5 g
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
5 |. X% p; E0 O* x$ Gtvb now,tvbnow,bttvb7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
% ~ j2 ^# r/ I5 E9 b# pwww2.tvboxnow.com8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
0 h: W+ P+ g0 j5 L$ n, R( O+ swww2.tvboxnow.com
$ X# I% T* A. J7 Ytvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
4 Z3 R7 D+ z" ~2 a公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
9 L x+ B& _2 {9 J3 e+ G8 n6 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。www2.tvboxnow.com1 n$ m; [2 K- Y* ~* S: M9 d
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
( C2 ~8 S1 Q* d- Ywww2.tvboxnow.com4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
* V3 l7 C2 S+ P! k: x( E: I6 ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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