[藥膳] 冬 菇 食 療 價 值

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冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等
4 W3 \: B- A' U) F0 S+ k+ \食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效www2.tvboxnow.com  ]- V. \/ G' N; o  S" J/ m
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1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起
) s& Z! |, ^( B. s# w" |www2.tvboxnow.com2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘
' P* p, f$ c9 s; Y1 J3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb' J! w3 R8 j0 W3 O
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! e' Y; L! [1 J0 h, u& L1 m百 花 釀 北 菇
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3 _% y/ }4 ~" ]www2.tvboxnow.com材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 公仔箱論壇  \. Q5 d  w/ i
做 法 :
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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。
# L" ?, ^: M5 _5 E% k1 \3 X. s2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。
- e% J& X1 \" H3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。