[藥膳] 竹 笙 食 療 價 值

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竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維
" c8 r; y4 o# G7 m; |食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效& D$ k# y5 D" W
浸 發 : www2.tvboxnow.com! n& Y2 V& E' x9 e! \+ {4 u$ E

7 F0 `* i% O) {5 l' n1) 先將竹笙用冷水浸一小時
  _- F! G( L# D$ I8 n/ t9 }# awww2.tvboxnow.com2) 將竹笙清洗乾淨www2.tvboxnow.com+ p  f* \* Q- E
3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z5 d4 J1 C  j- R0 v

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: ?4 W1 v# j- @( ltvb now,tvbnow,bttvb竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法 / M9 N* _( j" h0 \- F

7 a7 l* U3 i9 I: S9 ?材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩. y$ s& z2 m( U9 s2 K- X! P
做 法 :
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% c: u( U1 K9 X7 n6 X: e1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。 5 T. O( }6 g: f7 Z6 M
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
$ v" v2 D8 V$ N8 B. F2 M! s3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。
4 U$ }, \: S7 H9 C" r4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。