本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
! a6 r0 \( J1 P* `$ o7 } 地道菜式 賣相精緻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# T! V$ L1 y
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
# `6 o; O* c# D0 ]) |www2.tvboxnow.com 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
2 J' X; R4 I1 P( ] `* ^公仔箱論壇 傳統米酒香醇甜酸
( u; L" E) C2 xwww2.tvboxnow.com 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。& D& a' x0 p! c8 W9 M ?
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
2 _ ?& X+ @, u$ C5 `www2.tvboxnow.com 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68www2.tvboxnow.com5 b7 {0 }4 l$ N( Z
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb& e/ o5 E6 H2 w- ^; f4 g
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158www2.tvboxnow.com2 v' F) D( v2 ^* X3 U
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]( I7 M) y2 g8 i+ V! c$ D
烤醃製牛肋骨配野菜 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c9 z' j* K; i M5 N4 L. G
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。www2.tvboxnow.com" r; k2 R: s- Z
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138公仔箱論壇& X1 i' ]4 x e6 B) F! a% v
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
! r+ s2 q( @! M1 J$ d1 D" J' z! J5 y2 e 馬格利米酒 $128www2.tvboxnow.com! d, W4 S" E8 F4 p* @5 Z- I
這酒呈奶白色，香醇酸甜。公仔箱論壇" F2 N/ X: k0 q, n: l l
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
3 t8 ^4 w. ^4 P- v C4 Ywww2.tvboxnow.com 湯汁充滿豆香，開胃美味。
; v1 u) S' n. x! j0 [公仔箱論壇 菠蘿燒酌雞尾酒公仔箱論壇; [) q' _( i( d$ ?1 m
$118
1 L- P: I( V; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清新帶果甜味，消暑易入口。
" l: V1 @( _8 J7 {3 Q2 H- L# H2 l( Y5 Ptvb now,tvbnow,bttvb 特選海鮮石燒飯 $158
5 M' ?1 X- f% A( v7 d" D5 [ m公仔箱論壇 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D7 L- Q" f" D; e/ C
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
: E) h4 m/ B2 k4 E t4 w0 O; v ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。www2.tvboxnow.com2 i! o2 q1 y* v$ D D; k5 R K
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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