本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇1 V( {: N' E4 j5 x- S7 } F
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
5 a( ?0 V8 }& e1 ?' m* x C6 A1 y6 n 地道菜式 賣相精緻+ \6 D3 V* Z5 }) h% r8 g! l
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
# |& X" k; _# q: t$ d }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
8 b4 [( W. Y1 R K 傳統米酒香醇甜酸
8 D4 Y& }, Y; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
! H4 H' \! ]- a" I% ~4 F( `% e+ }* o公仔箱論壇 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。tvb now,tvbnow,bttvb: G" p4 s% R. _4 o& V
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
5 `) h1 d4 g# gtvb now,tvbnow,bttvb 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。' N& v, G' k" v, N- u
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $1589 U; o+ G9 g3 n% p% r. p
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
" W- J3 T" K7 v0 \公仔箱論壇 烤醃製牛肋骨配野菜 $198, C4 k8 J5 @) U) b8 V W7 L
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
. H4 `$ ?: N. W: u! K" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
# l* b9 r, A, k2 k 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
6 E3 I! N% \: r% ?: [www2.tvboxnow.com 馬格利米酒 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g' S( p0 w$ j9 A# D, A: {
這酒呈奶白色，香醇酸甜。www2.tvboxnow.com/ t' Q: D9 o+ ~1 Y" Y" [/ M
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
6 I* @; i" h6 e6 M: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁充滿豆香，開胃美味。) o. S) }( _7 K3 G M& r0 Q! `+ L
菠蘿燒酌雞尾酒
7 I2 M- E+ r" j; Iwww2.tvboxnow.com $118
$ g" I+ e, ~0 D% ?. [+ L公仔箱論壇 清新帶果甜味，消暑易入口。
, M/ a: h% m) [ Jtvb now,tvbnow,bttvb 特選海鮮石燒飯 $158
3 \. G8 W5 W B5 xtvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
% [5 G) j4 [4 ?' N- n; qtvb now,tvbnow,bttvb JANG
! m: p7 I, e9 ^% d+ ewww2.tvboxnow.com 地址：中環皇后大道中6 k% I1 _' r% o. q* D
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
' Q8 R0 d* B: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。www2.tvboxnow.com$ u2 E- O( _6 q) q/ p( H
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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