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材料:
! f: t7 p9 O6 V$ K# x% z8 vwww2.tvboxnow.com枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒
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0 J* D0 j/ X8 j- [) p調味醃料： 公仔箱論壇; P A; k1 L4 C+ x$ B! {
五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙
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" v+ a2 X4 L; ~/ E5 h e% D- Swww2.tvboxnow.com芡汁：
6 |+ z) L, \7 l! j3 |/ V7 K' vwww2.tvboxnow.com鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙/ v" ?0 b- x. v& L }/ H
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做法:
! `( W4 K" y5 m | [1 w1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。
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5 J+ f$ B# ?# r0 a2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。) M2 Z; A+ G; E5 m4 g0 ~5 u P
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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