9 O8 P6 O5 _5 C. A3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大斜路是西營盤一大特色。
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籌備經年的港鐵西港島支綫明天終於通車,雖然西營盤站宣佈延至2015年首季才開通,但已叫望穿秋水的西區市民,萬分期待。不過有人歡喜,亦有人愁。區內的小店很矛盾,生怕地鐵帶來方便,也會同時帶來業主的加租信。港島西是老區,小店特多,賣的不是米芝蓮星級味道,但勝在真材實料,甚至可以細味出巷里人情。在地鐵開通前,走一轉,將隱沒在街坊羣中的滄海明珠,細數一遍。- l, d6 F* O# O, T0 ~. o4 {; A
1 m0 o% L$ L* \) c公仔箱論壇探索山城不再氣喘 西營盤站7 c+ d' w( L" T9 B3 L
西營盤是一個山城,斜路多梯級多,令人敬而遠之。多得港鐵概念,幾年前,正街動工建扶手電梯,由山下的海味街到般咸道半山,十來分鐘就可以,不再行得面紅氣喘。既是山城,橫街窄巷特別多,有些小店,為了平租,專開在倔頭巷、小橫街中,打開Google map邊走邊探索,隨時有尋寶一樣的驚喜。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 G) B. y( L6 ]$ b1 m
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■西營盤站[/url] 公仔箱論壇: ?( F+ X3 f E7 P8 p+ o
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# g7 m: h) A5 y5 q, q, q4 _公仔箱論壇 ■正街扶手電梯建成後,上山落山更方便。www2.tvboxnow.com' _* R S5 V+ N! Q+ R
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五蛇羮 $38公仔箱論壇: \' G. U% ]) A" s- P& H7 I9 ]; g# E
■蛇羹的湯頭用蛇骨、藥材熬足6小時,味道香濃,加上冬菇絲、木耳絲和鮮蛇肉,真材實料。
- x. \' A. k% K7 o6 |9 e- N% LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w7 B/ U* n( }7 x
說來好笑,老闆海叔竟然忘記自己做了蛇王幾多年,反覆推敲,前後三十年,算是有少無多。年輕時在東莞跟阿叔學捉蛇、煮蛇,學成以後,一直扎根西營盤,獨愛這區氣氛純樸。「好多街坊每年冬天都定時定候來幫襯,一食廿年,早就做了老友。」好似前陣子,海叔就因換光管摔倒,弄傷頸筋。就算戴住頸箍,也堅持回來看舖,見見街坊,聊聊天,就是最快樂的時光。
& F- w- o) B9 A7 H" Ewww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f! x% y: f3 p/ o# x9 N
附近的街坊都知道,海叔對蛇很認真,出品絕不會馬虎。像每年暑假三個月淡季,他會專程同老婆返鄉下搜集藥材做蛇酒,曬製蛇膽陳皮等;那碗只賣$38的蛇羹,由劏蛇到煮蛇,他都親自監督,蛇羹中沒有加入豬肉絲或雞絲,啖啖蛇肉,真材實料,濃稠適中,吃一碗,就暖笠笠。
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■何先生六個月大時已居於西環,最愛這區夠寧靜。每年冬天都會到蛇王海吃蛇羹。
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■蛇店是家庭式經營,海叔(戴了頸箍不願上鏡)、海嬸(圖)負責收錢和奉客,兒子就掌管廚房出品,轉眼已經30年歷史。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D( Y9 I& u9 L' J, l( A
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蛇王海公仔箱論壇' B) R1 f- o8 y
皇后大道西
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公仔箱論壇) P+ @' O/ D- V! Y% u
■來自上海的芳姐與丈夫合力經營小上海,夫妻拍住上,非常有默契。; R" g, y9 v2 y* g, F) w
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30年前由上海來港定居的芳姐,在2010年已經看中第一街的寧靜並租下舖位。「我對自己手藝有信心,做街坊生意,靜靜哋仲好!」她趁丈夫退休,兩口子夾手夾腳開了小上海,大賣上海菜。醉雞、鱔糊、醃篤鮮……全是小時候在弄堂跟姥姥學來的家常手藝。少油少鹽,不用味精,連爐具都是家庭式,難怪街坊都說來吃飯就像去上海朋友家作客一樣親切。
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芳姐最拿手包菜肉餛飩,天天包。脢頭肉和大白菜比例是2:1,隻隻脹卜卜,還依足傳統,用煮餛飩的水做湯底,原汁原味,菜香肉香,混而為一。獅子頭也好吃,用新鮮豬肉,手打至起膠,先炸後煮,醬油香滲入肉球中,鬆軟又不會吃得一口油。別看小店簡陋,熟客都會預早來電訂位訂餸,就連蟹粉、油爆蝦、醉蟹等時令菜式只要預訂,也有供應。上海大媽的一對巧手,果然厲害。 tvb now,tvbnow,bttvb! p( T2 j- O3 {+ H+ A& c) k
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4 w- t1 \ R6 `' R! Z- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨菜肉餛飩 $32■天天新鮮包製的餛飩,用脢頭肉和大白菜包成,皮薄餡靚,菜爽肉香。
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& o. k, `) h+ s* Y, X5 ?, ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com7 l3 g' X$ R/ v$ J7 U
紅燒獅子頭 $45www2.tvboxnow.com% J3 s) O: T5 E% m+ o$ U
■住家版的紅燒獅子頭比酒樓吃到的清淡一點,但肉香不變,全因芳姐堅持只用鮮豬肉,以人手打至起膠,咬起來,更彈牙。3 z, L, H; i9 Z1 {1 o
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小上海
6 q/ f7 A: ?. _) h- U公仔箱論壇西營盤第一街
- t' K; L4 x" A# n1 _# Z. Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J2 A2 i0 y+ L( a ^
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街坊打氣班戟甜美 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~4 l- Y% I6 \- H$ W
阿Ling的法式班戟店,位置偏僻,一不留神,就會錯過。回想年半前,從事西廚工作已經七、八年的她,帶着法國朋友的班戟配方,一心想自立門戶。首次創業,資金有限,不能開在大街。或許位置真的太僻,開業九個月,毫無起色,打定輸數,本想止蝕離場。期間一直有幾個街坊熟客,晚晚來打氣,後來幸得blogger幫襯,並在網上推介,生意才見好轉。
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% `( w6 W; ]8 \* `, T, u公仔箱論壇回想九個月的低潮期,街坊們不離不棄,令Ling大為感動。為了報答大家,她不時花心思炮製新甜品,如為聖誕送禮做的truffle朱古力,還有近期大賣的綠茶心太軟等。製作班戟,Ling更是傾盡心神,精挑日本小麥粉,隔晚調好雪凍待用,煎出來更薄更軟熟。餡料有自製的牛腩片、自家浸足三日的冧酒車厘子等,更特設「半份」,照顧胃口細的女生,非常細心。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d+ S1 n" t6 S: {# G( q* T8 |0 Z
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. \" L/ R# e. e+ u+ Q& T■粉漿要預早一晚調好冷藏,這樣煎出來的班戟才又香又軟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }; U7 ?/ i. ]
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自家鹹牛肉芝士班戟 $661 h0 O8 p* Q$ P% _* u
■用香料將牛腩煮熟,切薄片加車打芝士,吃起來芝士味香濃,牛肉爽口。
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Leisure Time Crêpe$ y2 o+ J1 Z f4 Y& F6 n
西營盤第二街常豐里怡豐閣tvb now,tvbnow,bttvb5 a* y0 k3 v2 v% @ ~
' V1 V. d! }+ l5 |: `& ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體驗大學生活圈 香港大學站
; V' j- Q- X1 i$ P( [, X1 X位於半山的港大,從前只得坐巴士前往。港鐵開通後,出口就位於黃克競樓外。香港大學站是現時本港最深的車站,離地約70米,由山下的屈地街坐升降機往返香港大學本部校園,只需二十多秒。以後,想沾染一身書卷氣,可以坐地鐵到香港大學站。其實,港大有不少百年古蹟建築,如愛德華巴洛克式建築風格的本部大樓、梅堂等,都是拍照的好地方,校方在網頁上,設有自助導覽圖,方便市民在校內參觀。
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■港大本部大樓www2.tvboxnow.com6 v$ _' ~5 G+ o/ E# z
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■香港大學站
' N& g" w0 @+ m' R* b; k" U6 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' Y( W# E8 h* _6 j' t7 }
街坊最愛鬆化排骨
! r* E1 M# l( ], s3 e# iwww2.tvboxnow.com水街,近十年來越開越多食肆,當中金祥排骨麵可謂最具名氣。金祥早於1981年已開業,由小店搬到現址大舖,靠的是其招牌上海排骨。這兒的上海排骨出名鬆化,老闆姚樹華(華哥)坦言新鮮和心機最重要,豬扒必須用新鮮貨,經人手揼鬆,調味後再按摩,醃一晚讓其完全入味,炸時要裹上粉漿並需炸兩次,才做到脆而鬆化。2 ]2 |5 H# M/ F* S$ J# Y" |
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金祥曾於北角開設分店,但因華哥與其姐夫無法兼顧兩舖,被迫棄守一間,華哥寧願放棄北角,「當時這店做了廿多年生意,怎捨得一班街坊,現在顧客多是街坊及學生,偶然還有北角店的老顧客跨區來光顧。」面對着明天的港鐵通車,怕不怕租金繼續飆升?「幸好遇到良心業主,興建地鐵這麼多年只是加了約50%租金,其他的店以倍計,不少老街坊卻因舊樓收購重建而搬離西區,舊客越來越少,希望港鐵通車增加人流,多一些其他區的顧客來光顧。」www2.tvboxnow.com; P! Z* `: \* v$ a# f9 S7 V
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) v8 H5 {9 C* X: owww2.tvboxnow.com排骨粗炒麵 $40TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 Z7 T8 ]' k1 Y9 y+ \
■招牌排骨入口脆而鬆化,而粗炒沒有如坊間般出現油浸麵的情況,入口很爽很美味。
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r- W9 S* r G2 q" @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■華哥希望港鐵通車後能吸引人流,帶動餐廳生意。
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& k( U. ]- Z1 \! W- \. |: Q公仔箱論壇金祥排骨麵 x& _; ]/ u: J! W* S
德輔道西/ z7 l2 c1 f0 G
& ]9 a- D# j# I' k" [3 k過埠新郎家鄉菜
9 C! K" S7 t$ ` d( b8 c5 W娘惹,就是馬拉人和華人結合所生的後代。香港人向來對娘惹菜認識不多,莊子陽(Derek)和王慧雯(Angela)之所以會開店,全因一段異國姻緣。Derek來自檳城,有娘惹血統,在馬來西亞一直當酒店廚師。一次旅行,邂逅香港女生Angela,經過五年兩地相思,年多前終於成婚。婚後Derek為愛人離鄉別井,二人同心開家小店,老公掌廚,老婆奉客,大賣家鄉菜。
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" P. P1 ]' z! W2 y) Z8 J9 ?公仔箱論壇為求保持風味,店中所用的香料,都是從家鄉帶回來。單是咖喱,已經有好幾款;叻沙也很好味,湯底用上十幾種不同香料炒製,香辣並重。Derek又會用新鮮斑蘭葉煮咖央;每逢夏天榴槤季節,又會做榴槤撻等小食,很有特色。公仔箱論壇/ q$ f8 q8 r6 j* e5 c; ?
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0 n4 ^" E4 Y- }娘惹叻沙 $52
2 Z! r; p( t4 ~- ^8 {! l1 ]" N■叻沙味道香濃,香辣並重,配料中的魚蛋更是直接從馬來西亞入口,質地軟滑,魚味濃。5 j) N( Q% A9 w+ }$ h
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■港大建築系教授Thomas,本身是馬來西亞人,覺得味道很合胃口,尤其咖喱,煮得很有層次。
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q9 v, @( n1 G. O9 A; Y& U■店子很小,一半是開放式廚房,另外只得兩張枱,以外賣為主。
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娘惹嫁到
5 p: ^; ?0 p- Lwww2.tvboxnow.com薄扶林道德樓! p0 X$ i. `) w# H) _* q! y$ F c
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新舊對比相映成趣 堅尼地城站 公仔箱論壇# _" U3 p9 a6 X2 R
堅尼地城一直被視為舊區,舊樓多、老人多,自從港鐵興建後,五、六層高的舊樓換上了數十層高的摩天高樓,部份老街坊因收樓重建而搬往別區,留下的老街坊與新搬進來的外國住客,中西交融下顯得自然合拍;部份老店因租金飆升亦被迫退下,留下的老店與換上的西餐廳及酒吧,一新一舊下顯得相映成趣,這個小區其實很有趣。公仔箱論壇' ?6 F4 K: i/ f* i8 \
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. E$ d) m' z; `2 j+ j0 I4 dtvb now,tvbnow,bttvb■堅尼地城站
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+ o' B1 R, B+ N8 W( u4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M, @" c& v" I& j■海旁一帶的老店已變了酒吧。
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牛雜三拼麵 $30
& g% e" \, v& `( W4 V; XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■切得薄一薄的牛心及牛膶,即灼即吃,爽口兼牛味濃,牛脷則帶很香的滷水味。
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新鮮牛雜售完即止
) [' I& P7 v* P' j+ k V) bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮牛雜可謂坊間難求,但堅尼地城的街坊卻很有口福,只要到麵食坊便可吃到新鮮牛雜。麵食坊老闆鄭樹明每天早上七時前便到附近街市買牛雜、豬腸等,「1981年於屠房門口擺檔,後來搬到現址,這麼多年來,我都堅持要用新鮮牛雜、豬腸、豬頸肉,新鮮才能吃到原味。」老闆鄭先生說。由於豬、牛的內臟來貨有限,招牌的牛膶、牛心每天只有約五副,售完即止,所以識途的老顧客往往中午便來光顧。
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店內生意可謂由朝旺到晚,但一碗雙拼麵只不過$20,會否難敵租金?「現在租貴、物價貴、人工貴,不過暫時都仲OK!夠食就夠,做的都是街坊生意,不會特別加價了!」鄭先生認為港鐵通車後人流自然會增多,不過悲觀地認為小店的生意未必會因而好轉。 公仔箱論壇) t: K% N0 L! q
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6 H) U8 ~" |, Y公仔箱論壇■鄭老闆認為現在做生意很苦,笑言:「有力做到無力,無力做到乞食。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T. g @$ b. D5 X" X
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! z ]1 F2 m2 P2 C8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鄭小姐光顧了廿多年,每星期最少吃三次,每次必點豬肉、牛心,用辣椒油送麵更好。公仔箱論壇7 m4 S4 b$ \; z0 U$ v7 o
8 r! `$ q9 T% ytvb now,tvbnow,bttvb麵食坊
3 p" x, E3 r% W1 [7 M/ {! Ptvb now,tvbnow,bttvb西環吉席街順興大廈
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# @+ L! q, X* s■阿倩(右)幫襯了廿幾年,最愛吃這兒的糖水及炒麵,若碰巧員工開飯時,更會自行加雙筷與員工一齊吃。公仔箱論壇' Z5 o V% e4 g, e/ S0 G% j
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深宵食堂奶奶糖水公仔箱論壇* t: F8 ]* w {& ^$ R% E% N
要在這小區吃消夜,除了24小時麥記以外,可可店絕對是這區的深宵食堂,30年前只是一檔專賣糖水的走鬼檔,由走鬼檔入舖、由小舖搬大舖,食物則由糖水加設魚蛋、豬皮等小食,再增設粥粉麵飯,越來越多元化。
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這兒的招牌糖水全部由老闆娘根據其奶奶的家傳做法煲成,簡單一碗綠豆沙也由早上七時煲至下午一時,入口帶很香的綠豆茸,還有臭草的香氣。老闆娘現已退居幕後,店內的大小事務已交負責人陳春冬打理,陳小姐坦言小店靠的是人情味,「大部份顧客都是老街坊、港大學生,雖然同一條街出現了不少西餐廳,但與我們的路線完全不同,我們以價錢取勝,相信它們不會搶去我們的顧客。」 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E9 Y! x) I7 l4 I
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腐竹糖水$15、綠豆沙$14
- k6 I3 D& k `■全部由老闆娘以奶奶秘方煲成,腐竹煲至溶爛,綠豆帶臭草的芳香。
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腸粉加雞蛋$151 L+ I3 S% v/ r% ~' m) Z* K
■簡單的煎腸粉中加入雞蛋,入口較香又較滑,可謂只此一家。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x1 B9 k; }4 D2 J5 {5 B
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可可店公仔箱論壇; @3 |3 K: ~& w1 p0 d0 T
卑路乍街聯威新樓TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |0 J0 h3 G2 i `+ Z M
6 x, G! @, V! O" g# U西港島支線 13分鐘到銅鑼灣 公仔箱論壇9 N7 r1 u- [* d4 Q8 `
西港島支線全長3公里,共有西營盤、香港大學及堅尼地城三個車站,是由上環站直接延伸出來。港島線西延工程,由2009年開始動工,前後歷時五載,香港大學站及堅尼地城站將於明天開通,而西營盤站因地質問題,要延至明年首季始能啟用。西港島支線開通後,以後由堅尼地城去銅鑼灣最快13分鐘就到,遠較地面交通方便。
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