返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 一年之計在早餐

$ e) u3 n6 R! j1 a# h( m
; K- v6 _/ n5 T+ q' P0 \
www2.tvboxnow.com0 d6 U; ~) [2 I% `7 ~
全天早餐套餐 $100TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e$ W" d6 L+ p7 v7 [( s6 v
■有炒蛋、煙肉、牛仔早餐腸、紐倫堡腸、烤番茄、炒蘑菇、焗豆、厚多士,加上熱情風味果醬,來一壺茉莉花茶,很豐富。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 y; h  U: h9 N, m
# a- C; J4 F& C
西貢是香港的後花園,在早上這片土地還未被遊人佔據,站在海傍看着平靜的海面,吹着清新海風,吸一口新鮮空氣,以這種恬靜悠閒來開展2015年的第一天。隨着太陽徐徐升起,和暖的陽光散落身上,在西貢海傍慢慢地走,坐下吃一頓豐富的早餐,開展新的一年,煞是醒神。# v8 A: j+ e4 q1 _, O
. W+ ^4 P# V% D4 u* G" R& C/ N7 j$ h
酸甜果醬清新All Day Let's Jam
9 J' J2 Q# a4 S! H( {- q1 r公仔箱論壇西貢的確是一個慢活的地方,想在舊墟市場街吃一頓早餐,你會發覺整條街空蕩蕩,偶爾有人遛狗,偶爾有人騎單車經過,在村屋中穿梭發現了一間粉綠色的小店,門前停泊着一架同色調的單車,露台掛着「一起果醬」的招牌。走進店內,環顧四周,竹簾、木架、盆栽、鳥籠,感覺份外寧靜舒適。坐下來,先入眼簾的是木櫃中的果醬,有大路的士多啤梨、肉桂蘋果,還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款,原來這間小店是以自製果醬為賣點,亦讓我想起了與它是完美配搭的早餐。
4 n% w7 `* G6 W5 m$ Q; G( Qwww2.tvboxnow.com
' a: G. r$ X8 J& \  x木瓜雪耳 清甜有咬口TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l9 t; f  Q$ W9 [( i0 Y) Y
開業約一年的Let's Jam一起果醬,餐廳大部份食物都加入果醬,就像簡單的全天早餐套餐(all day breakfast),厚多士上那些黃澄澄的果醬,用鮮艷的色調引人食慾,以為是普通芒果果醬?入口竟帶點菠蘿香,又帶點酸咪咪,這是以熱情果、木瓜、菠蘿、蘋果、檸檬汁等製成的熱帶風情果醬,與牛油粒映襯着那片厚多士,味道清新,吃得滿嘴芳香。多士上的果醬是這早餐的主角,配角卻有驚喜,那碗茄汁焗豆入口帶暖,原來放在焗爐略焗熱,而那些雜菌,以牛油輕炒香,吃起來很滿足,加一壺茉莉花茶,再環顧四周的怡人環境,堪稱一頓完美的早餐。還有那客班尼迪蛋套餐(egg benedict set),以低溫烹調機器做成的溫泉蛋,金黃的蛋汁伴着同樣金黃的hollandaise sauce煞是好看,細味下hollandaise sauce竟帶點芒果香,原來醬汁中加入了芒果果醬,難怪吃起來多了一份酸香味,亦減輕溫泉蛋的膩滯感。
! e) p8 u8 [( G6 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 }6 a) R& y( l9 n1 ?
想輕盈一點的話,不妨選擇以鬆餅為主的cream tea set做早餐,這兒的鬆餅並非落單後翻焗的貨式,而是從餅店中取來未焗的鬆餅麵糰,即叫即焗,吃時暖烘烘,抹上clotted cream及雜莓果醬,味道酸酸的,刺激起食慾,又具提神醒腦作用。公仔箱論壇' H3 M5 b0 w- C* l2 F
$ E) c7 e2 [- C1 H7 x
吃過熱帶風情果醬、雜莓果醬後,還試了木瓜雪耳果醬,入口清甜還有雪耳的咬口,帶點順喉滋潤,的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺,很過癮。以為做果醬是手板眼見功夫,其實很花時間,單是將食材切成細粒已很花工夫,材料加入水、冰糖、檸檬汁等煮成醬狀,其間要不停攪拌以防黐底,而果醬沸騰後會如滾油般彈起,因會比滾油更緊黏皮膚,痛楚會大增。果醬做完後放涼雪一晚,翌日煲滾後才可入樽。單是賣果醬,每星期便賣出過百罐,有些顧客甚至專程驅車前來大量掃貨,不過果醬沒有加入防腐劑,開瓶後須放雪櫃,可保存約一個月。tvb now,tvbnow,bttvb; ?1 E, z  V% L# s; L, R
tvb now,tvbnow,bttvb4 C, m, \. Y0 Y& {8 h

( f5 E/ y# C1 c, Y6 D% d公仔箱論壇班尼迪蛋套餐 $98
: r! W% k8 ~6 B5 ^/ M  J2 ?# C! Jwww2.tvboxnow.com■大啡菇上的溫泉蛋超級嫩滑,蛋汁混入加了芒果果醬的hollandaise sauce,帶果香亦帶蛋香,喝一口玫瑰蘋果茶,以香氣引起食慾。
+ o# b; h" Q, Jwww2.tvboxnow.com5 N. U/ V3 I( F- g9 C/ ]" L: K6 N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D  g! `2 @/ W0 o
英式奶油鬆餅茶餐 $78
( s; }+ U+ E2 C5 Q- [www2.tvboxnow.com■鬆餅即叫即焗,拿上手暖烘烘的,抹上clotted cream及雜莓果醬,酸酸的,很美味。
% Q) {- ^. b5 @+ t; o
5 T. C# x2 \+ E9 J0 {2 rtvb now,tvbnow,bttvb, m; [( |9 \% x$ S$ f
牛角包 $20/ x, J5 \5 R8 Q: |- O1 {. H
■與鬆餅一樣即叫即焗,牛角包夠鬆夠軟,伴點紅酒啤梨果醬,味道清新。
% s1 n/ T- I5 x$ Nwww2.tvboxnow.com
9 c% p- k) E4 v1 _" B  utvb now,tvbnow,bttvb' N# x0 s; l: X' [4 i3 b
自製果醬 每瓶$48至$58TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X2 Z/ x- V9 b* C7 ~
■聖誕過後,果醬賣得七七八八,只餘下五款。tvb now,tvbnow,bttvb9 |4 o8 d  G7 [
www2.tvboxnow.com0 A" ]8 H6 W1 @2 }  K' L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z5 ]0 G7 A) P' G2 O
■平日11時許,店內已擠滿吃早餐的人。
' b) B% ~: H( ?7 o- H& ytvb now,tvbnow,bttvb
" Q4 r8 C2 x- c% S! I' y' Iwww2.tvboxnow.comLet's Jam一起果醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _+ C: f1 d  s& O
市場街
+ q# m) [0 o2 `4 W3 }5 Z8 s- Ytvb now,tvbnow,bttvb
# U! z. l. P* |$ ^4 m9 b誘人咖啡配惹味豬手麵 Colour Brown% l% v4 `9 c8 W
不少人早上都有喝咖啡的習慣,這習慣猶如毒癮,想戒除的確要花點工夫。假如咖啡癮很深,人又在西貢,不如到Colour Brown喝一口香濃的咖啡。Colour Brown可謂最早進駐市場街的café,一直以自家烘焙的咖啡為賣點。店舖面積不大,只有20個座位,開店不消15分鐘已坐了十多位顧客,有的只喝咖啡,有的吃着多士喝咖啡,偶爾還聽到咖啡機發出的聲響,整間舖頭瀰漫一陣陣咖啡香味。店內除了一般cappuccino和latte,還主打不少特色咖啡,如貓屎咖啡、藍山一號、巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡等等,完全滿足愛啡一族。
5 h0 x! p& F; \" C& T3 q
& R% z% I' E: m7 K% q6 V冰水沖咖啡滴足一日
" p# ]( V7 p  V5 g% Atvb now,tvbnow,bttvb飲咖啡之前不妨先醫肚,先來一客豬手麵,再點一杯蜜糖薑汁咖啡。最初我以為麵上的是中式豬手,甫上枱發現是切成薄片的黑椒鹹豬手,味道香濃惹味,而我最愛的是那杯蜜糖薑汁咖啡,一入口那股暖熱感直湧入心,加上綿綿的奶泡,在寒冬中更添溫暖。環顧店內裝潢,發現門前放着一座猶如實驗室用的儀器,原來是冰滴咖啡機,原理是在頂層放入冰塊,待冰融化成冰水後滴入第二層的咖啡粉,最後過濾出咖啡,整個過程約需一日,而沖泡好的咖啡更要放進雪櫃冷藏一至兩天,冰滴咖啡因經低溫處理,萃取的咖啡因較少,而且雪過後會如紅酒般起發酵作用,不加奶及糖便可盡情品嚐咖啡的原來味道,愛啡一族絕對不能錯過。喝過冰滴咖啡,記着要品嚐那客香草太陽蛋多士,配上芝士及火腿,微溶的芝士入口又香又濃,最精采還是多士上的太陽蛋,帶點鮮美的蛋汁,濕濕的更添滋味。
: d+ J& q$ g  \7 ~
2 |  D" |; |6 O" n; `公仔箱論壇除了冰滴沖調法外,還有常見的虹吸式或手沖式沖調方法。虹吸式因為水溫高,適合淺炒的咖啡豆;而手沖式因以人手控制,可塑性較高,任何一種咖啡豆亦很合適。吃過早餐,不妨到café旁的小店參觀,店內有20多種咖啡豆,讓咖啡迷有多種口味選擇,而且還有部烘焙機,可為客人即時炒豆,看着咖啡豆由灰綠色變啡色,加上室內瀰漫着的咖啡香,這頓以咖啡香誘人的早餐,怎教人不心動呢?  , y7 i, S  y, b! S
www2.tvboxnow.com, m' z& m1 [2 p
www2.tvboxnow.com, j  \" ^5 C: a( X7 z
■屬淺炒的咖啡豆最適合以虹吸式咖啡壺沖泡。
  D6 w. C/ b5 x; w! i7 G( n" E
( x/ V2 V; [  g! |  z+ S( W1 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l/ Z% f" E4 U/ {- A
■Café旁的專門店設有烘焙機,可即場炒豆。! ~$ M5 ], U2 h: n3 F5 O) m. P0 r

+ m. v! J# Y/ Uwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& \" R; S2 |7 s0 Z
■咖啡用品專門店有二十多款咖啡豆選擇。
; ^; j/ x2 y) r! ?# g! y6 d+ ^- X; lwww2.tvboxnow.com
* N9 F7 c* P4 d  [) ]公仔箱論壇5 K, u* u( M+ N1 v  C
Konga咖啡 $70公仔箱論壇: @6 W9 m% T0 f3 ~$ H
■來自耶加雪夫產區,香氣濃中帶甜,入口帶果甜及花香,不加糖不加奶亦很易入口。
# m" k7 k: B; i! X$ N( dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g  x! C4 Y: h

: s+ v7 W7 y. T; ^- k5 X香草太陽蛋多士配芝士火腿及冰滴咖啡 $72
# Z& Y* ^! a9 Y5 Y& |公仔箱論壇■半溶的芝士令多士特別可口,冰滴咖啡帶果香。
1 A5 v. k8 s( O! t& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _; E9 d: V( E  A( p

/ i. S9 B. A! L: l巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡 $98
5 H: o0 H. q( R& J- cwww2.tvboxnow.com■屬得獎咖啡豆,帶果香味的咖啡,很易入口。
% Q! R0 s3 ?+ b9 O6 B: Vwww2.tvboxnow.com( Z' ]1 m4 o% S* q: @/ A

; K+ r& P  r% ]3 j9 e豬手麵配蜜糖薑汁咖啡 $59公仔箱論壇0 o4 T9 V. a/ v3 @9 y  J. r/ v
■將德國鹹豬手切成薄片,配上公仔麵,特別惹味,而蜜糖薑汁咖啡更有暖笠笠的感覺,最適合冬天飲用。
. h8 G& H; i! M" p0 b公仔箱論壇www2.tvboxnow.com& T1 C, q, X2 E. f" u

* j2 y- u  Z4 t, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u$ f& A% d$ ~- P3 J, b$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市場街
$ G' p+ t6 r# L: j. m& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N; G3 I; z2 F5 m: sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& C2 r  `1 V' `, A

+ Q* Q. Z0 h( H5 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋香甜豬包
. Q. v0 ?- P& L& l3 D% o2 h. G公仔箱論壇吃早餐,我腦裏出現的是麵包店中的港式麵包,腸仔包、菠蘿包、奶油包……不過置身西貢便讓我想起甜豬包。甜豬包是老字號陳福榮餅家的招牌包點,驟眼看以為外皮會如法包般較脆較硬,怎知入口是軟軟的,帶很香的蛋甜味,熱辣辣吃最逗我歡心。至於另一招牌是蛋黃奶皇酥,但我卻嫌酥皮稍厚,不及鬆軟的蜂蜜蛋糕吸引,做早餐的話,吃半個蜂蜜蛋糕亦毫無難度! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r5 R( x" w/ A

2 G1 z" {( `" z* O2 n公仔箱論壇
1 g1 A+ M  }! X5 [/ D甜豬包 $4.5
; T/ _8 k1 W0 F6 }  _3 C$ s# o+ P2 Uwww2.tvboxnow.com■外皮軟身帶少許煙韌感,內裏軟軟的,帶甜甜的蛋香。
+ x6 D$ N3 A8 R: O/ C
. U) X( y5 o8 I9 V公仔箱論壇
1 Z1 H; \; ~  B( Z7 j蜂蜜蛋糕 $15www2.tvboxnow.com; V7 N5 o. N  n4 v: Z7 h; V: u. e
■每次也被其香氣吸引,入口鬆軟,隱隱帶蜂蜜的甜香,直徑約五吋很抵食。www2.tvboxnow.com; V0 T# |1 x- R% E

& s+ ~: o( s/ k, P7 _tvb now,tvbnow,bttvb陳福榮餅家: p3 R  s" {' s2 w5 t
萬年街公仔箱論壇1 }( ^* |& @3 s9 T1 N
公仔箱論壇% H# r/ ^. A2 R8 A7 }% o
        5 j' y  _7 r2 E% H$ w
2 ^4 u! M- \) w
來到西貢,必食西貢咖啡餅店的菠蘿油,菠蘿包面層特別脆口,包身又夠軟熟,加上那片半溶的牛油,令菠蘿油更可口美味,難怪每逢假日必定大排長龍。除了菠蘿包,有人會推介葡撻,我卻選擇假日才供應的蘋果批,雖然並非熱烘烘的熱批,但蘋果味很香很甜,買回家翻焗相信會更美味。
; V# e9 g/ X! m+ t$ W1 O  nwww2.tvboxnow.com
  _: S; ]/ p, Y4 F
* a9 `7 c! Z" _; i' o( |公仔箱論壇菠蘿油 $14公仔箱論壇: E4 e7 t1 U1 S1 B3 m1 R
■包身又大又軟,最精采是那片半溶牛油,令菠蘿包更香更美味。
7 U% R# J" v# e% z* c8 V, i8 J- {
; L- c6 L; I3 Ztvb now,tvbnow,bttvb/ x2 L- J3 X% Y1 k
蘋果批 $35
" l) l9 d- `7 t1 G% F■只於假日限量供應,肉桂味很香,蘋果很鮮甜,是不錯的選擇。
$ U: |% e+ z4 Q8 x* N# ewww2.tvboxnow.com
3 d, V" O9 s- q8 J2 H西貢咖啡餅店
- f, ^, @' c3 i3 p2 Q- rwww2.tvboxnow.com海傍廣場金寶閣
返回列表