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材料: 7 x. i9 {8 Y% O0 E, M8 |$ O
急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料（鴨）：
4 V# h, |4 n9 b' btvb now,tvbnow,bttvb黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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調味料（子薑）：
N: T5 P8 O3 J' _& X: Atvb now,tvbnow,bttvb白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb6 O9 U4 `3 q+ }: Y' d" E9 E
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做法:
2 R% c# v3 ^ ^" Q7 iwww2.tvboxnow.com1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。www2.tvboxnow.com: ^: H- D2 ~4 }8 n2 z
u2 s) g; K$ Q. L, uwww2.tvboxnow.com2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。www2.tvboxnow.com M9 q! k; Q% j$ F
2 i8 ~7 j, ^: E# o: t4 Q3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb: [) Z) |1 y7 K2 G9 k8 T6 { ]
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發表於 2015-3-9 04:18 AM
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