/ Y' I8 N* z n4 j
材料:
! p0 s. @$ R& {5 ]* Qwww2.tvboxnow.com五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙
( Q% I! x9 U a' @+ f0 s
' w E9 F3 Q$ E/ c/ u' V dwww2.tvboxnow.com
/ m _. E j0 [7 j做法:
V( c5 l- A0 @- y: [6 C8 w8 o m5 H8 Swww2.tvboxnow.com1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Y- k) F! N" V3 M, R I3 L8 D' U
公仔箱論壇) K2 @0 T, `0 s
2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。! _ l+ r: t+ h. U6 W. ?
9 x+ A$ H* u% \1 _' Dtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。
/ G) P2 _5 U6 ~0 T- Rtvb now,tvbnow,bttvb
. {; t; j5 k8 e$ x9 v. m0 b4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。
( }: y& {5 ~# R) O( @www2.tvboxnow.com
" M; d- a( M! x- S$ t公仔箱論壇 |
發表於 2015-3-9 04:19 AM
| 