1)白斬雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o) [1 j8 ~1 Q7 A) ~
原料︰
2 S# ]$ i: C( O( r) u% t. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土雞、蔥、沙姜、生抽
3 P5 `! i a, f% @/ t7 i7 E- w+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
9 x+ W+ a6 O/ _: q6 r/ m5 ttvb now,tvbnow,bttvb燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
& I' k6 {$ h3 z/ P9 {特點︰( d& w' x, [5 R
保持了雞肉的鮮美、原汁原味
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2)干炸雞
) G3 V! P9 r2 y& l0 ~5 k( w0 ttvb now,tvbnow,bttvb材料︰tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ x% ^/ n/ F G+ R5 o
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
( f2 {+ H; o3 L! g5 p5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o! }9 O1 R+ S& x- U! F# ?
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
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3)沸油雞
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雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
4 V( n8 Q" v" F& U1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰4 W/ Y. y+ L; I
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
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2 Y& z8 _7 H) B* L9 s$ Kwww2.tvboxnow.com4)鍋燒雞
+ {# [7 l# @2 d# u+ }7 B: n材料︰www2.tvboxnow.com: y9 c0 @6 `2 C, L- g9 W. r
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 tvb now,tvbnow,bttvb, o5 Z0 \- }+ N) Z: b
做法︰
* G ^ Q. `" _$ n5 O3 ^將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] tvb now,tvbnow,bttvb2 {% q7 C8 U) w( y @: k
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5)香酥雞
# h, W/ x( U6 B$ H: u& K! H/ m公仔箱論壇材料︰
8 q+ Q$ W" F S1 {+ [2 ytvb now,tvbnow,bttvb雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 公仔箱論壇& w7 z" m; Q9 q5 q
做法︰
% F( o* f. J$ }3 V* A S8 L將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 公仔箱論壇" [1 p+ ]$ b% r: R
公仔箱論壇3 g' O2 j( Y5 v' Y; q& M
6)香菇雞
0 z" C0 s0 z' V2 u# M4 j ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
; W1 C9 L& G1 k* u, v& ?2 s$ U公仔箱論壇雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 tvb now,tvbnow,bttvb$ C, t2 r) w, L8 H; @2 B
. ^8 @8 f" J5 z' h/ n" ?" o做法︰tvb now,tvbnow,bttvb* s2 D9 m) D. S+ @, }# P
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
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7)蔥油雞
' m# {# m1 R7 I( S- K# \www2.tvboxnow.com材料︰
; `" k) w# f, k0 [/ rwww2.tvboxnow.com雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 tvb now,tvbnow,bttvb3 p! {7 S6 I8 ` x+ C* V: J" z" H
做法︰" L( V( S4 K3 h- r
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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8)雞蓉
9 i0 O/ g; D" f- z0 o, U" o材料︰tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; J! T7 g0 v; E+ N
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
2 f( } @4 S3 x$ w' l+ C做法︰/ t/ v# @2 @# s* [9 Z1 z
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 www2.tvboxnow.com0 Y0 l4 r# R! _% J+ C, U4 c! b
! v2 q# c: f. C' H3 g6 G6 r3 Y" ^+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)雞絲炒雞蛋
6 m- E% K# R4 j0 T* jwww2.tvboxnow.com材料︰
0 F. Y- D V8 ^. @1 _- ~- Xwww2.tvboxnow.com雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L2 Z9 y7 d0 K, ^2 f. ^
做法︰
$ R i" p$ B1 D$ q& d公仔箱論壇將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
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) ^/ s& H7 W/ l5 h' j1 u v10)雲南－－氣鍋雞 % Y* M g- _$ c; D: P; o
原料︰ 公仔箱論壇 Y5 A& z: }+ u! p. a. J9 d# ~
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 ) |2 N* T* j- H! p# e
製法︰ , _& s% h& G& @( u4 H
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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