沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！- }( P( T( Q7 d- E+ x; k
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！
3 _5 N( y8 w" \9 X; ^剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。
0 R& L7 c6 w" Hwww2.tvboxnow.com蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！tvb now,tvbnow,bttvb5 x0 n s3 x: Y; Y/ j
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: V& E1 \: J6 y5 Y* e; Z5 x! z! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。派皮公仔箱論壇: E- j; E P4 D2 f4 q& L2 K5 {5 a: L% z
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蛋黃 2個
% w6 l0 r+ @7 D- k奶油 140g7 Z1 R% g4 q& F4 R) h) b
水 50ml
% Q2 N/ b5 v4 j- N+ f7 l- r" y& C中筋麵粉 200g
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蘋果餡
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蘋果 2顆
2 U. v5 `7 C1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 1/2顆
/ V2 z5 @+ |2 T4 n4 X) Gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 20gwww2.tvboxnow.com& f3 T. _& r* [, \4 D O2 ~
麥芽糖 25ml
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5 [! F& A+ Z: [8 h5 c3 x i5 F. K% Dwww2.tvboxnow.com作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U/ [6 D% }) m0 e6 @+ x
8 t) W' T9 a7 m: j' atvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。
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2. 麵粉過篩。
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3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中
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4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）
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0 b) {. |( `; w( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。
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9 D: f5 d, T( u J: s' Cwww2.tvboxnow.com6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）www2.tvboxnow.com% J; {6 ^ u# t* }8 {+ q7 M
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7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。公仔箱論壇- p/ b/ C/ \! D- u0 |
+ S; R F. u! t8 N公仔箱論壇8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。
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9. 變成這樣就可以了！+ g% a( U' u b. {5 P# d; v
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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& D E. S6 m: Uwww2.tvboxnow.com11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！
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12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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4 t2 p3 h( U/ J1 t每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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