這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！! c1 t6 t$ c/ v
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食材 （5 人份）. j% t' _+ S4 O+ D
5 J3 ^% D5 d9 f去骨雞腿肉 800g
/ F+ w& ?( ?* h- L! d6 v2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1顆2 J, A: C s' v
胡蘿蔔 1根5 W# {5 _# o6 s' I6 B4 h" R! `
馬鈴薯 2顆, u/ P3 o# X8 ?% h ?
新加坡咖哩（百勝廚）
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e; [7 w7 V2 d7 Y% Ctvb now,tvbnow,bttvb作法( {0 ]' g8 v! R! z; B2 R
# L3 x& E6 R: z公仔箱論壇1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 公仔箱論壇- r2 x k) {+ E" d
8 O/ |8 a) T% Q" B2 Z3 I公仔箱論壇2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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9 D% A! z6 U5 O7 j7 u* `2 p( J, v* Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]8 J/ j. s/ ^0 \3 \9 O6 t2 m
# r- r6 q- U _, f6 g) t1 s, {+ c4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，7 M C' p0 ~; R
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 8 l: [1 j, U$ R8 m- p( R
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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