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材料: . @$ ?" d6 p3 X+ w/ z
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙www2.tvboxnow.com o% _& H0 e1 G1 L+ X: K
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調味醃料（免治豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb) e9 S* J* J" |; w2 P n* k* M
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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9 b$ w: u# z" P6 [, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]* }! C* B- A- u$ Y
雞蛋1隻、粟粉2湯匙8 }& k- Y' F/ V8 C
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9 ]) V6 }: g$ j( z4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇2 O1 D; U$ J- I: {- S
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。www2.tvboxnow.com% y8 [3 b; Z4 H/ Q
( P! \7 v. y' U# ~/ Z, O+ e2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。) L( j' ^! C J2 l6 Z; l% h4 h
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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; ?$ F0 e! `% C$ |$ O! ^+ {7 m4 Z& Mwww2.tvboxnow.com4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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