[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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材料:        
$ S2 @; H3 S' Vtvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙' `% X6 \$ d# G$ e# O  X( b) f. J
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調味配料: www2.tvboxnow.com) i  Y- y5 ?; k6 c, G
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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6 z7 C6 c& G8 w# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁（一）:
, j3 `: `$ n( ~www2.tvboxnow.com水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T# r( \( l) S% _7 p
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做法:         , h# d: i- S* i4 G
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。www2.tvboxnow.com' j2 \3 `2 R: [3 c# q8 \' n0 \; [) {+ b

, x! t& e) Y# k) z! Awww2.tvboxnow.com4. 必要時用芡汁（二）埋芡。