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材料: www2.tvboxnow.com' L' U5 E* L0 X
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ @% z) O! e4 S5 y, p4 B7 i
/ i; x( J5 q" y5 e3 b u! lwww2.tvboxnow.com調味配料: www2.tvboxnow.com# I/ H+ T8 H3 D6 M( D
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） 公仔箱論壇5 t; a8 ~) n4 L, W% l+ N
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芡汁（一）:
O4 L/ d; n; i# d0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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做法: 公仔箱論壇1 C3 q4 T- \& O1 |, ]- @
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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5 f6 O' ^, X# D5 i! ~/ Rwww2.tvboxnow.com4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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