日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。公仔箱論壇1 s5 W0 t9 J9 l& R: h( c/ [+ t
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食材 （3 人份）
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生香菇 8粒
, Z2 T& k/ D0 G燒賣皮 8片tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ |3 J& K# K6 z& s. H
2 x, C4 M, t# a P' d% a2 a7 Rwww2.tvboxnow.com肉餡
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! C6 a* S. _6 d" @4 D( t" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 150公克) b* b0 |- `% [* ~% Z6 v& x7 P
金針菇細丁 100公克
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. h; u& M0 O7 m3 z) ?. X) x. f) ~公仔箱論壇薑泥 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~; y* `- {) @) \# V0 L. L
蠔油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb P( y, N! N0 k$ [3 |* c9 p( E# k
香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~5 l% x/ m8 n# |2 n9 h
胡椒粉 1小匙www2.tvboxnow.com% z' C G$ c1 W& E+ Y9 J; g
塩 1小撮
f1 S% ~* h6 btvb now,tvbnow,bttvb糖 1小撮
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: R, s- ~' t/ M- Q9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。
# u; s. k* G' @tvb now,tvbnow,bttvb用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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$ h% E7 N( N! A! U3 {! n公仔箱論壇2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）6 y V2 S* J3 }% f7 J; ~5 n8 c% |
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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5. 中大火蒸15分鐘。+ V$ S; b* \# H
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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