主料:
8 I9 }0 L1 U# B7 E8 D( e公仔箱論壇豬五花肉(500g)梅花肉(200g)
; f/ q5 d2 }, H3 Y+ O, _公仔箱論壇調料:
1 D) r- n" A# C2 e) w. _) |: j( Qwww2.tvboxnow.com蒜頭(8瓣)姜(5片)蠔油(5湯匙)生抽(8湯匙)糖(6湯匙)紅糖(20g)花雕酒(2湯匙)鹽(1小勺)腐乳(2塊)腐乳汁(1湯匙)紅麴粉(適量)蜜糖(1湯匙)水(2湯匙)
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做法:
" A% X; k! N8 u# F- F' H/ L1.把豬肉洗淨，然後用紙巾吸幹水分，切成大塊，用牙簽插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入豬肉裏。
1 l& n6 c6 ^, q$ Btvb now,tvbnow,bttvb2.將所有調料加進去，攪拌均勻，再放入適量的紅麴粉，攪拌均勻。加上蓋子，放入冰箱，腌制12小時至完全入味，期間翻拌幾次，使之更均勻裹上醬汁。
4 _6 n# }3 W7 {4 E( wwww2.tvboxnow.com3.將烤盤鋪上兩層錫錫紙，將腌肉的蒜和姜挑出來。腌好的叉燒肉放在烤盤上。腌肉的汁不能倒掉。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~0 ^; t$ u7 s0 N
4.烤箱190度預熱10分鍾後，烤盤放在中層，烤20分鍾後取出翻面，刷上一層腌肉汁，再烤20分鍾。
5 C" Z6 I0 n, D4 U. l# `( Qwww2.tvboxnow.com5.取一湯匙蜜糖和二湯匙水攪勻。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上層再烤3分鍾即可。 |
發表於 2015-3-4 10:46 AM
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