[中式食譜] 魚香大蝦

iceorange

【材料】：  tvb now,tvbnow,bttvb, a. Q- a; G4 e3 g. G8 ]& F
淨大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。
" T, B' }& |8 @* t- [0 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. u) [5 U2 Z9 z' w1 l$ ]
【作法】：  
( ~. t  [  q5 \& e     1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。
5 `. A* F& M* Y  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com/ w+ d" m+ O% s7 e3 o
　　2.取一隻碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。
! I# A8 z* |( n: B% Y$ T. ^, a' F: vwww2.tvboxnow.com9 S) s0 A/ E& Q. Q. A- y& j6 ]
　　3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。
8 A0 _( V3 V9 f2 Q% Q( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k) N5 H0 e0 R! o1 _+ stvb now,tvbnow,bttvb　　4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸" i* i4 t" ^* Z2 l- e$ a7 L
        食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C# }& e& F9 ], A

0 Q4 q) }3 b/ F9 O# T+ T6 m# e( X) f公仔箱論壇【其他】：  
. F. A. B+ V0 H% \, {7 }公仔箱論壇特點：顏色紅亮，外酥裡嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。