洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q2 T* C- P) N H. T
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洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。公仔箱論壇' ~, W# q: D" i: `4 u4 Y% O
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傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。- Y: n( a6 Q m5 Y) ^: k$ T
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13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。
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2 M1 k8 s! h1 K: o! b3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。公仔箱論壇8 E; S. b( V' M) z+ c3 H. T
; E! ?& M8 D3 w2 I, O, y" ?' i, Z$ T uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
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7 e7 @; f6 o$ R* G- a+ N(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值
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9 p% ]0 L$ f& Z J) c0 V; i% Ltvb now,tvbnow,bttvb(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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1 U! E$ _8 f3 e9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。
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(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。tvb now,tvbnow,bttvb; T. _% v" @9 o/ L- j3 O
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(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。tvb now,tvbnow,bttvb+ C* z! O7 c7 S% D
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(6)可預防便祕。
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。tvb now,tvbnow,bttvb1 p3 S* M" D; g L# _
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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