上年奪得米芝蓮的Mist，一向走Fine Dining路線。今年毅然由零開始，重新於商場開設rasupermen，店舖主打年輕人路線，門口有3部42吋大的輕觸螢幕讓大家玩遊戲。踏入店內，利用日文漢字「ス」作設計長桌，就連職員的制服，都特地請人設計，完全扭轉以往的風格。www2.tvboxnow.com6 S2 x! J' @, O5 K/ y
. O, M% |3 ], ?, }& R4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花時間試出真味Mist的拉麵是信心保證，今次更找來曾於法國及美國著名酒店等地工作的日本大廚Nori作顧問，重新改造菜單。「啤酒廠老闆Toshi知我想搵幫手，特地介紹Nori給我。但可能他長居美國，菜式部分口味未必符合香港人要求，於是我們帶他到各個地方試食，再重新調整出現有餐單。」 老闆Christabel說。
+ I& p C1 W$ m. o2 Otvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com O- W1 T& Y* A. p
迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼就是經過大家試菜後得出來的心血結晶。用Le Creust盛載已很搶眼，選用本地雞腿肉切成蓉，混入沙葛弄成冬甩狀，加上鵪鶉蛋和燒汁配日本米，非常滋味。最緊要是分量迷你，當下午茶吃，又不會過於飽肚，難怪最後成為餐牌上推介之選。
! {0 A$ s* v% h; [3 h. i( U. n! P7 |* a V, z/ U" n6 |
西瓜配豬腩消暑時令 的西瓜配上慢煮4小時的豬腩，加上炸麵v。至於看似簡約的七味雞翼，其實由揀料開始已很花心思。Christabel說：「最初諗住用本地雞翼，點知Nori覺得太大隻，於是選用較小巧的日本品種，醃過後沾上煎香磨碎的印度米一齊炸，吃時配上青檸汁、芫荽和薄荷等醬汁，入口還吃到絲絲七味粉的香辣，用來送店內的特定啤酒就最好不過。」6 U5 Z* [5 }1 y& w8 G4 r
; r( G& r% L; N4 e' C* O! l) {8 J. Z公仔箱論壇REVIEW
1 |9 n' d6 b% gtvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）# g5 k8 l! Y) r
好味指數：★★★★
2 n; w/ X! v: K1 k& P必試推介：迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼、西瓜豚腩˙脆麵沙律、焦糖伴味噌忌廉
( X5 s; R! t* T$ X+ Lwww2.tvboxnow.com平均消費：約$150
7 w3 U+ l+ E: n8 _5 Jtvb now,tvbnow,bttvb撰文：林佩婷( z' n! i2 N& X4 A) \* c! _
攝影：林資凱、謝孝祥
5 r2 u- s+ o0 v" o" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場( _8 c0 d- n; _7 p/ J; N' \
|
發表於 2012-8-22 08:06 AM
| 