燒汁牛肋骨
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材料:
7 k" p. d0 `4 }3 b. H( L$ k牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
$ S/ i& | n. P調味料:) a& v0 H: @/ ^1 w; v+ Z3 f1 R
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
" O) Z/ E4 w7 O& A% |. T汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒www2.tvboxnow.com6 C; G0 k' L7 E' R
做法:
* y8 s( V; ^/ J1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。- h9 W7 ?% r; @6 r6 {+ M
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g0 U) J8 g9 j& t
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。公仔箱論壇0 N/ U' E0 l/ \" R) z' ?
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
; L3 l8 u# o: L8 ]- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
5 N& i* }( R$ i5 b* t- _3 {& a公仔箱論壇6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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