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材料: ?: N! T' J; M3 X( K
紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯www2.tvboxnow.com* d2 @3 w* A7 Q/ ]
調味: 公仔箱論壇3 Z7 y5 K$ k$ G& P- ~: A
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許
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做法: ( }, F1 q4 W; O" i8 q/ ]
1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。公仔箱論壇3 m" R1 \- e7 p5 w, Q* s
: I4 p& D& G$ t; i3 k& [* _+ vwww2.tvboxnow.com2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。公仔箱論壇5 l# M$ r; B) T0 ]
9 z w7 J; I2 ^8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。
( l: ^& S* [' I% i+ q1 y, k6 Z! ?公仔箱論壇
% e! I$ K2 s$ B/ _; k) O" ]4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。tvb now,tvbnow,bttvb! m! U8 k3 c1 v
4 G' L y2 N4 t' _' `1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 H6 {$ `$ ]0 I( j2 b3 k6 Q) K
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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