[中式食譜] 京蔥青瓜絲拌炸醬麵

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( T4 h, B/ @; N材料:     # l* |, T9 w3 B( a- w
梅頭肉300克（切粒）、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、冬菇4隻（切粒）、京蔥1棵（切絲）、青瓜1條（切絲）、水適量、麵條
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調味醬料：
, T8 U7 t5 j5 [/ E0 }* l1 Ptvb now,tvbnow,bttvb甜麵醬3湯匙、黃酒3湯匙、糖2茶匙www2.tvboxnow.com0 {% o$ D5 ~' v4 m0 k, y* Q/ L

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做法:     公仔箱論壇) q0 p! B8 w: f7 t" R
1. 梅頭肉用生粉、黃酒拌一拌；燒2湯匙油，爆炒肉粒，加乾蔥及蒜蓉一起炒，再加冬菇粒炒香。公仔箱論壇4 Z. ?6 b1 x! h: D
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2. 逐樣醬料加入兜炒均勻，加適量水，改用慢火燜煮入味；煮至醬汁濃稠，試味。
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) `! A3 O% ~! m8 z! f4 F5 J7 u* `www2.tvboxnow.com3. 潔淨砧板切京蔥及青瓜成絲。+ [' f3 K' n! t

7 _/ Y; l, i+ A% {# E! w4. 麵條放滾水內煮熟，放麵碗。www2.tvboxnow.com& S+ W) Z! q8 N) f+ A
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5. 食時把炸醬、京蔥及青瓜放麵條上，拌勻即可享用。
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