材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
1 Y6 a) A) ^/ k: `$ O2 n; Jwww2.tvboxnow.com紅蘿蔔 Carrot
3 b5 r% `4 Y' F# _1 l. Q5 Etvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 Daikon公仔箱論壇# \ J) n @/ I6 z) `
馬鈴薯 Potatowww2.tvboxnow.com- }. x8 v% Q; L3 Z) A5 ?7 g1 K* o
洋蔥 Onion
+ m7 F$ ^$ z, y* E V; O" B1 @ G+ Htvb now,tvbnow,bttvb味噌 Miso
9 {8 A; M' B9 x: X; j& n公仔箱論壇蔥花 Chopped green onion公仔箱論壇6 s1 G( @1 V) m8 v
七味粉 Seven spices (Shichimi)公仔箱論壇* H7 `, F- l* s% m+ E$ L! w
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
5 J( M8 n% e/ G5 q0 j( l" w公仔箱論壇溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡' Y) ]4 ^ d& a1 u" |
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**公仔箱論壇4 d6 N, f% ~) r4 U7 s
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
7 D( l. d+ D. p9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**這樣子切表面積比較多, 好入味5 B+ z( {4 }9 A
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**www2.tvboxnow.com0 I9 r. }/ e. H1 Y$ g5 x/ `
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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& ~- y8 r% s% C2 [' q% c6 G; hwww2.tvboxnow.com6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
& _8 l* l I9 ?, \* P1 }; C5 Kwww2.tvboxnow.com中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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9 c5 |% y& n8 ^. F& C7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
* X1 {5 K9 f8 v8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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