材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
' B# p9 E* m, l* s# U8 n6 e: W2 C s4 l公仔箱論壇紅蘿蔔 Carrot; Z% Z! L2 ]7 X
白蘿蔔 Daikonwww2.tvboxnow.com8 p% U1 u& K C4 W
馬鈴薯 Potato公仔箱論壇, w& q( |# x8 T- _
洋蔥 Onion# n1 Y, N( u Z3 w- x( o8 e
味噌 Miso
/ u4 o1 U/ H& U9 twww2.tvboxnow.com蔥花 Chopped green onion
$ H/ P s5 O+ F% e6 R. V n公仔箱論壇七味粉 Seven spices (Shichimi)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 \# \( w+ ]5 ^
3 F& z; V! U% t/ b' k7 ~5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z+ U' b. J% Y! `9 Z6 D5 a* u) B
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
3 y5 Z- e4 _, S+ @公仔箱論壇溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**公仔箱論壇* }/ ?/ r9 p; q- ?5 T O. H$ I. i* J
4 O) Y# b+ q' ]. V9 ~+ e. z3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }" Z6 x2 h/ X& y
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
! p8 `+ s2 y O: Y) x; d**這樣子切表面積比較多, 好入味
/ M4 O) Y& ?2 w* y F; N公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
1 d7 ? d# A; Q4 m中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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% J( W" @) y9 w- O# a! P* ^公仔箱論壇7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.公仔箱論壇/ V& r. q* K M" Y1 y B; Q" z
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( c- _' z6 _. U+ I. c8 \; N8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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