南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫學認為：南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。其種子——南瓜子還能食用或搾油。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。祖國醫學認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。《本草綱目》說它能“補中益氣”。《醫林記要》記載它能“益心斂肺”。
8 H+ T! J5 \- i" ~) q$ btvb now,tvbnow,bttvb 南瓜含有豐富的糖類和澱粉所以老南瓜吃起來又香又甜；其蛋白質和脂肪含量較低。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素2.4mg%維生素B1 0.05mg%，維生素B2 0.06mg%，維生素C 5mg%；此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。最近還發現南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。tvb now,tvbnow,bttvb3 w0 N. s. N! y6 B' L1 @/ E
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20—30克為宜。俗話說“藥補不如食補”。近兩年，隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。據資料顯示，南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜。
: i' J0 T. ^# E$ Z＊吃南瓜的好處
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2.止痰化痰
8 }2 z( g1 I0 r% J3.治療便秘 # ~& E0 M7 m8 n- `1 F( g8 q
4.增強抵抗力
( [0 m7 [! j& d. W$ i5.降血糖功效 " Z! K' X0 g3 n. V/ j/ x; J/ v6 i) G
6.幫助肝細胞，再生功能
" ?" r2 Z' x3 H公仔箱論壇南瓜
- W" i3 I7 [' C' b0 o! q! H) O【性味‧歸經】甘、溫。入脾，胃經。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S$ w% t8 x( m2 m
【功 能】補中益氣、中氣虛餒者食之良。公仔箱論壇8 @- r! _- d* T% G* b" P
【食 用 法】南瓜營養豐富、味甘適口，既可充菜也可代糧，炒食煮食皆宜。《本草網目》載︰“素火腿”制法︰于九、十月間收絕大南瓜，須極老經霜者，摘下，就蒂開一孔，去瓤及子，以陳年好醬油灌入令滿，將原蒂蓋上，封好平放，以草索懸戶檐下，次年四、五月取出蒸食，儼與金華豬腿無異，而味尤鮮美。功能開胃健脾益氣。
& I5 E9 L* x# @9 ^【 注意事項 】南瓜服者過量易致腹脹。 |
發表於 2010-10-28 12:36 AM
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