[中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚

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9 E# S9 ?9 H3 Y材料:     
( p. Z( q7 o6 ~2 {! d6 s( C5 L牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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. v* {$ d2 ]% F, Q0 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 {; y- {% u
調味醃料（牙帶魚）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w% W. t( F# ^7 B
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" R; c: a, ]' S1 N

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( e* O, v: e: e8 cwww2.tvboxnow.com汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙6 k& {' w1 S9 A; m( U" p6 {8 J. M
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( m1 f* d8 d7 v# h! z4 A. U做法:     tvb now,tvbnow,bttvb$ m' [+ j0 w# |) H# O
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。7 b  u" d# a5 b

8 a! x6 p  c' S( o  G公仔箱論壇2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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9 C; P# u1 I; @- F* B5 F3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。www2.tvboxnow.com( l4 A" i; P1 ^4 r: d  q

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