原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
% V# j( q9 e# d! ], t- w1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用; \1 m$ N T d8 }# t
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘' M/ G3 e' H7 F2 a
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
3 k6 _1 L: ?6 w9 ztvb now,tvbnow,bttvb4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用公仔箱論壇' I; i5 X8 g% w5 O: A3 ~7 h) X
5、將肉片輕輕滑入湯裡
# F6 j* q5 g! ~1 H0 Z% B6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
3 A% z; y, [9 M z4 Z1 Etvb now,tvbnow,bttvb7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
+ G d) B$ m( }8 s, B8 k& g' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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發表於 2007-7-12 01:33 AM
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