老媽的灶腳

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到市場挑了幾樣菜回家孝敬老媽。一進門，就看到老媽拄著拐杖在「灶腳」和外勞比手畫腳的，又在教哪道菜了吧？看著九十六歲的老媽背影，不禁憶起「老媽的灶腳」陪伴我們成長的點點滴滴。 最初，老媽的灶腳在三合院裡，大灶燒著木柴、稻草和粗糠，供應一家十三口的三餐和每天七、八個便當，還有農忙時請人插秧、除草、割稻的一日五餐，以及年節喜慶的辦桌、迎神賽會的流水席。全年無休的「大鍋小鍋強強滾」，在煙霧繚繞中溫馨上菜。 老家改建後，老媽的灶腳有了瓦斯爐和電鍋。孩子們陸續長大，在外求學就業、成家生子，灶腳則持續供應著懷舊的中式餐點：高麗菜飯、南瓜米粉、菜包仔粿、蘿蔔糕、麻幼湯、紅燒肉、菜脯蛋……一道道「媽媽的味道」，維繫著子孫對家的向心力。 現在，老媽的灶腳變成了聯誼中心。聚會時，除了媽媽的味道外，還融合了各「分店」的女兒的味道、孫女的味道，米食麵食、葷的素的、中式西式應有盡有，宛如食神大賽，老老少少也在美食中增進了彼此的情誼。 至於「創始店」的主廚老媽雖然已經交出鍋鏟退休，但由於對口味的堅持，還是時不時會來親自調配菜單、臨場指導一下。