[食肆地點] 越撈越 Hot! 　美式混醬潮

自從 Triple O 、 Burger King 等漢堡包店登陸香港後，開發了貴價美式快餐的市場，近日經濟不景，亦阻擋不了這股熱潮，幾間美式食店於近月開業，當中有過江龍，亦有本地薑，共通點都係一擊即中，生意好到做唔切，成為逆市奇葩。無論沙律、薯條、雞翼，靠的都是秘方混醬！而且越撈越 hot ﹗

長龍即切薯條% i9 J) E' S! h# @, S
當台灣來的愛爾蘭瘋薯熱潮漸漸退卻，從加拿大來的 New York Fries 才進軍香港，甫開張已經引來長長人龍。 New York Fries 主打三款混醬薯條，熱賣的 Poutine是加拿大魁北克的經典口味，在薯條上淋上濃厚的牛肉汁（ Gravy ）， BabyWhite Cheddar 芝士粒是加拿大貨，口感似 Mozzarella 但味道更濃。醬汁講究，主角薯條都是精心製作，以新鮮美國薯仔原個切成，不同坊間多用急凍薯條，連皮炸的薯條薯味特別香濃，而且即叫即炸，熱辣辣的幼身薯條表面香脆，而且炸薯條的油都是葵花籽油及橄欖油，不含反式脂肪，健康得多。tvb now,tvbnow,bttvb t4 v. N- o1 D, ?0 z
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■ 細薯條（ $19 ）可配芝士醬（ $8.5 ）、酸忌廉（ $6.5 ）、牛肉汁（ $6.5 ）。; H x, [7 Y8 E5 q; v u. P' _
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■ 免費的 Cajun 辣椒粉、 BBQ 粉、麥醋、白醋。 www2.tvboxnow.com( c! C+ |7 `( j
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■ 典型美式快餐的醬汁 bar ，供客人隨意任撈。公仔箱論壇+ A1 k$ A7 B- R
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■ 熱狗（ $15 ）的配料特多。www2.tvboxnow.com$ ]' |7 n0 B4 q* T5 ]6 x$ E
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a. 南非遊客 Samantha ：
「我鍾意 Veggie Works 有好多鮮茄，而且呢度海景好靚。」
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b. 室外座位的無敵大海景吸引不少遊客慢慢嘆。tvb now,tvbnow,bttvb+ j1 R2 U! U* c9 v, G" I7 u
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c. 陳先生： tvb now,tvbnow,bttvb8 b% e+ ]4 d# g
「我

加拿大返

，好開心 NYF 開到

香港，味道同加拿大的一樣。」1 x2 Z7 G( i& a' y

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■ 不少配料都要額外加錢，如厚切煙肉（ $8 ）、烤雞（ $8 ）。# O$ ^6 z; D6 v a* K) |
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可有想過食沙律都可以大魚大肉？來自美國阿特蘭大的 Dressed 就改變了沙律是rabbit food 的印象，絕對是美式大堆頭，五款菜、七十多款配料、二十種醬汁，就連芝士也有七種任揀。選擇多之餘，份量亦屬巨型，一碟沙律份量足足有 42oz，大得可以二人分享，加上肉類選擇多，有炸雞、烤牛扒、燒蝦等十款，食肉獸也一定吃得飽。 Dressed 的沙律方程式就是：菜 + 4 款配料 + 醬汁（ $58 ），客人可以依自己的口味創作，有如車仔

。若然唔想諗，亦可以選擇大廚配搭好的沙律，像五星沙律（ $78 ），內有烤牛扒、羊奶芝士、煙肉、車厘子

、蘆

等，不同的味道在口內爆發，配合得很有心思。
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每日中午店

都擠滿了人，最高

時一個下午可以賣出 500 份沙律，難怪開業才一個月，已計劃擴展至灣仔 QRE 及海港城。www2.tvboxnow.com: ~: i6 W0 h1 p8 W
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■ 燒吞拿魚 Seared Tuna （ $78 ）燒吞拿魚胡椒味重，肉質嫩，味道竟像牛肉。1 D8 S8 H# e6 Q0 ~6 V p2 V! } J- Q
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■ 20 款醬汁確實令人花多眼亂。www2.tvboxnow.com4 h4 }% c6 v+ h! s9 @. E3 A* g( _
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■ 沙律 Wrap （ $48 ）；自家製的湯味道濃郁有驚喜。 ( 配沙律 +$25 ）8 k. P7 n( `, J- b) N- I
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■ 材料全部由美國、新西蘭、澳洲入口。: e4 \. O) f5 g7 G5 Q

食客 Meesha ： www2.tvboxnow.com* V& l5 k4 f7 C
「材料好新鮮，而且 portion 夠大，一個女仔食唔晒。」

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六級辣水牛城雞翼公仔箱論壇, h9 d5 B0 I/ q+ G* [7 ]
另一於蘭桂坊的 Nuke'em Wings 主打水牛城雞翼，大廚從世界各地引入多種辣椒，如Habanero 、 Jolokia 等，製成秘製水牛城醬，分為六種辣度，不吃辣的可以要BBQ 醬，大膽的則可以挑戰第六級 "You Must Be Mental" 。無辣不歡的小記試食第三級 "Hot" ，初入口時不太辣，味微酸十分開胃，舌頭沒有麻痹的痛苦感覺，之後辣味慢慢從喉嚨滲出來，辣得有層次，並且持續很久。+ r% f# Z7 Z7 r" T
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