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材料:
+ L& f S! I# m' Z! @2 ]7 K2 ^6 nwww2.tvboxnow.com急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙, N6 L& U" Y8 v: ~# x" _2 f
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調味汁料： 7 J5 E5 V3 U, h' M3 ]% @+ t/ k
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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做法: 公仔箱論壇8 ]) ^6 L% P. b9 W- m B
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。8 V) Y9 c% ^2 ^2 e5 s
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。# ^3 K. |$ S1 [% D0 `
# b% l v6 D' T& {. Z公仔箱論壇3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。1 U5 V w4 D8 {( L9 o& h
9 m! X0 ^( Y! U( T7 ]2 r公仔箱論壇4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
% j' P4 l0 G5 N+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-2-22 04:53 AM
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