材料：
) q6 w5 g+ u! o" @( G/ o鮑魚 8隻（中SIZE）公仔箱論壇0 z1 @# j" i/ k
香茅 1支( y0 O# d, ]3 c7 o7 j
芫茜 1棵1 I, j* [( _9 G& ~
蒜頭 2顆www2.tvboxnow.com% t- f) p& N2 z7 _! v- Q5 d k7 S
薑 3片
! Y$ s+ [0 ^: Y+ P! D; m3 k4 |" ^公仔箱論壇辣椒 2條（怕辣的可以不加）
?( z* r; p+ u# X/ `* l3 H2 b9 E公仔箱論壇蠔油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [' O, g, w2 ]4 H% z k: n
糖 4茶匙
4 m' o( H/ U$ f暖水 半碗
4 R1 z3 [5 h0 w# f, f) ~# Y2 Cwww2.tvboxnow.com魚露 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Q: I; [& J3 Y# Q
青檸 1湯匙3 a( v/ v2 a5 q
) G$ ]. E. f6 ]. W- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d! i ^. `5 ^0 \6 x
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做法：公仔箱論壇: ?! @/ t$ s" y( @
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。www2.tvboxnow.com7 y0 g) L2 {+ ~9 r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r+ E' E8 K- Y3 S7 D* S/ J4 i( E
. Y D: E3 e0 Z. O2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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0 O5 u: x5 v' Y( e/ h3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。; g& o5 z0 Z$ Y7 r. |; f, U' R4 ?$ {: s
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* O; N4 t0 q. K) Z公仔箱論壇4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 {% M* {3 f# x; G
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6 Z: b0 x; x2 s6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：公仔箱論壇% \9 p {; K& _ l' O& ^2 ^+ r
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～$ M2 t2 d* K: Y. R0 x3 w/ L1 _/ }
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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