[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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材料:       j+ O$ o. h) `
梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ K; ?6 T+ g' h1 s, ^3 J# @
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 ( h) V/ k5 [+ d' M$ p: P( e0 x

4 v  L* y, ?" k  p+ @7 t: p$ htvb now,tvbnow,bttvb! U$ D  ?' X$ {
芡汁：
' s, {5 D, N/ v) T, q6 |4 s, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量www2.tvboxnow.com# B$ o5 [4 S8 O# T
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做法:     
* R4 k, T& \. j: @5 `* ?0 a9 M) v# _* a1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。* M* L: z* |  C5 e/ r* }

2 `, I  I4 S  X  @tvb now,tvbnow,bttvb3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。www2.tvboxnow.com& M- r: R- O% @
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。www2.tvboxnow.com& ]' Y2 D) \& m
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