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| | 【材 料】 | 薄牛肉片 | 200公克 | 蔥末 | 5公克 | 薑末 | 5公克 | 蒜末 | 5公克 | 九層塔 | 適量 | 【調味料】 | 黑胡椒 | 5公克 | 梅林辣醬油 | 18㏄ | 白醋 | 5㏄ | 酒 | 15㏄ | 糖 | 5㏄ | 鹽 | 少許 | 【醃 料】 | 鹽 | 少許 | 胡椒 | 少許 | 蛋 | 1顆 | 太白粉 | 適量 |
【做 法】 | 1.牛肉薄片與所有醃料拌勻後,放入180℃的油鍋中以火炸?分鐘至酥脆,撈起瀝油;所有調味料混合均勻,備用。: L- K3 Q( m- l5 ^# ]3 d9 r6 D
| 2.熱鍋,倒入適量的沙拉油,放入蔥末、蒜末、薑末炒香,加入作法1的薄牛肉片炒勻。
9 Z* h8 q4 T5 Y- _0 Q4 D9 U3 B0 J公仔箱論壇 | 3.於作法2的鍋中再加入作法1的調味料炒至入味,最後加入九層塔拌勻即可。 |
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