生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼，還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇，用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節，可在廚房進行亦可在飯桌前表演，這做法酒精揮發較少，蝦的酒味較重。
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8 J' J8 }% z! w6 {' Z0 l公仔箱論壇材料：
; Z2 S' J x" T4 \# uwww2.tvboxnow.com鮮中蝦 1斤7 J0 a3 V" m) a* _+ v x
玫瑰露酒 半支
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. K3 M5 o; \5 L" h9 H$ g& }www2.tvboxnow.com醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?1 w- f% ?& l- {
生抽 2湯匙
- ?+ G, k6 I# v9 i( {公仔箱論壇小紅椒 2條
% A5 m9 P- z4 A5 e9 j+ h, M( z公仔箱論壇麻油 半湯匙
* j l6 r2 y1 X- j6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1.5茶匙 www2.tvboxnow.com& P' h9 u+ E/ {0 e$ a" k9 h$ W7 Y
6 M8 S6 ^/ C/ u6 m+ Z# o9 wwww2.tvboxnow.com做法：
1 x9 |( e ^) r' E/ N公仔箱論壇1.鮮中蝦洗淨，篩走水份，再輕抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 B i- `/ u
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; y. L1 B3 b. @2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內，倒入玫瑰露酒並蓋好，浸泡至少一小時。% M" f1 M+ F# d' c: x6 y A' e
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3.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻，加入切粒小紅椒成醬汁備用。
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$ n4 U) P# ^9 {6 e6 C6 h/ vtvb now,tvbnow,bttvb4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出，用火槍燒蝦並不停攪拌，讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。
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小貼士：
+ Q7 s4 D0 R6 F# i9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味，若時間許可，可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。 |
發表於 2015-2-20 04:26 AM
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