[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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【材料】tvb now,tvbnow,bttvb) z# E  ?+ L+ v
三文魚頭一磅
* V7 Z' E2 F+ G) c. B" V0 e青口半磅
0 S1 y2 c$ N3 x$ E( b4 T洋蔥一個公仔箱論壇5 z" `5 @$ n4 W8 T" [# C8 J
西芹一片
5 v/ m: |  k0 a3 I* D0 H$ k2 jwww2.tvboxnow.com白酒三百七十五毫升
% w: e! A/ i* twww2.tvboxnow.com忌廉一百二十五毫升
) d9 }) O# ~' i% J4 [4 ?( ~tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽四分一茶匙9 b6 u: J/ [) _1 [; G4 L, c. h
胡椒粉半茶匙( a5 h) `% U+ z  {) o1 E5 U
清水六杯
* N! [. v% g3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M* S8 y1 M  o9 ^( b公仔箱論壇【做法】
9 b3 ?# W0 B1 m# F* y/ B  t(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。www2.tvboxnow.com8 {& c+ V- Z) J2 A
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
0 u$ l4 B, d7 v9 ktvb now,tvbnow,bttvb(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。www2.tvboxnow.com$ [) `$ S1 {7 x
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
/ V# B; Z$ V$ t' H(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。