茴香雞翼串
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. r& i! f2 B Z B- ?. |8 \7 h這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！tvb now,tvbnow,bttvb: |. \0 R5 R0 }2 X# |1 `
% N {( v$ ~$ U$ ]" x9 a7 s公仔箱論壇材料：0 _$ i, P& U# A7 _6 n
A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g
3 X$ N; k2 O4 Y5 K+ M" `. i% @www2.tvboxnow.comB薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙
' d: ~0 A2 U: z9 sC沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支
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; O' D' E8 S7 j/ _( T- z作法：
( s0 r& I4 g+ F1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。www2.tvboxnow.com: }* U. }: @ R" g
; _( d7 G' k: C8 \tvb now,tvbnow,bttvb2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。
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3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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